【正文】 運公寓出租別墅住宿超市洗浴圖 41 首鋼興業(yè)公司業(yè)務(wù)分部示意圖 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀隨著我國市場的不斷完善，很多傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展都遇到了一定的瓶頸，而首鋼興業(yè)公司所在的行業(yè)也同樣處于這種狀態(tài)。而在這種背景下，秦皇島市的餐飲行業(yè)同樣有著非?？焖俚陌l(fā)展。但是與其他餐飲企業(yè)不同的是，根據(jù)首鋼興業(yè)公司餐飲部門現(xiàn)有的組成結(jié)構(gòu)來看，食堂運營是其最主要的餐飲業(yè)務(wù)，而在其他餐飲業(yè)務(wù)僅占到餐飲部門收入的 15%左右。秦皇島市作為一個典型的旅游型城市，其綠化面積在整個河北省乃至全國都處于較高水平，人居公園綠地面積達到了 平米，整個城市的綠化率在河北省排名第二，在全國排名第五 1，并且根據(jù)秦皇島市的未來發(fā)展規(guī)劃，在未來五年內(nèi)，秦皇島市政府將會投資 4 億元，進一步投資秦皇島市公共綠化事業(yè)。 行業(yè)發(fā)展政策現(xiàn)階段作為首鋼興業(yè)公司的眾多業(yè)務(wù)在傳統(tǒng)的服務(wù)型行業(yè)，政府對于這些行業(yè)的政策有著非常明顯的區(qū)別。(3)公寓住宿。并且從現(xiàn)有的秦皇島高校的食堂經(jīng)營現(xiàn)狀來看，很多食堂餐廳都是將不同的窗口拆散對外進行承包，就以燕山大學(xué)食堂為例，學(xué)校的食堂基本上都是采取這種經(jīng)營模式運營，這種經(jīng)營方式給食堂的衛(wèi)生、運營管理等方面都帶來了極大的不便，而首鋼興業(yè)公司餐飲部門的食堂業(yè)務(wù)有著多年的食堂運營經(jīng)驗，所以公司的餐飲部門可以充分發(fā)揮自身的運營經(jīng)驗，通過跟高校和中學(xué)的合作，進入到高校和中學(xué)的食堂運營，從而為公司的長遠發(fā)展奠定基礎(chǔ)。巨大的市場空間，同樣使眾多的企業(yè)開始進入到秦皇島市的餐飲行業(yè)當(dāng)中，根據(jù)秦皇島市工商局獲得的相關(guān)數(shù)據(jù)，秦皇島市已經(jīng)注冊的餐飲公司超過了 4,000 家，而經(jīng)營規(guī)模超過 100 萬的餐飲企業(yè)超多 500 家，而年收入超過 1,000 萬的餐飲企業(yè)也超過 150 家，而更多的餐飲企業(yè)的收入主要集中在 50 到 100 萬之間，這種激烈的市場競爭使得很多企業(yè)走到了發(fā)展的瓶頸，如何在如此激烈的競爭中脫穎而出，就成為首鋼興業(yè)公司面對的一個巨大的挑戰(zhàn)。首鋼興業(yè)公司的餐飲部門現(xiàn)階段的主要經(jīng)營業(yè)務(wù)全部集中在秦皇島，所以對于餐飲業(yè)務(wù)的行業(yè)發(fā)展狀況的分析則主要以秦皇島市為主要的分析對象。隨著我國市場體制的不斷完善，市場競爭越發(fā)激烈，尤其是在傳統(tǒng)行業(yè)的競爭更加白熱化，很多企業(yè)為了在與競爭對手的競爭中獲得短期優(yōu)勢，不惜使用價格戰(zhàn)等相對較為極端的競爭方式，最終使整個行業(yè)的競爭達到了白熱化的程度，縱觀首鋼興業(yè)公司下轄的所有市場業(yè)務(wù)基本上都處于傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)當(dāng)中，所以就整個首鋼興業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀而言并不是非常樂觀。 其次，管理技術(shù)的快速發(fā)展使得很多的企業(yè)通過先進、合理的企業(yè)管理方式實現(xiàn)了企業(yè)的快速發(fā)展。 技術(shù)環(huán)境技術(shù)作為社會進步的關(guān)鍵性因素，對于企業(yè)發(fā)展而言同樣具有非常重要的作用。隨著互聯(lián)網(wǎng)在國內(nèi)的快速普及，很多投資者都認識到了互聯(lián)網(wǎng)消費在我國巨大的發(fā)展空間，并且隨著淘寶、京東以及蘇寧易購和美團外賣等互聯(lián)網(wǎng)公司的快速興起，這些都表明了我國互聯(lián)網(wǎng)消費的發(fā)展方向已經(jīng)成為我國經(jīng)濟環(huán)境中的一個非常重要的因素。并且隨著秦皇島旅游文化產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，旅游住宿產(chǎn)業(yè)將會有更大的發(fā)展空間。從整體社會文化的發(fā)展方向來看健康飲食、旅游文化、網(wǎng)絡(luò)以及創(chuàng)客文化已經(jīng)成為了整個社會文化中的重要組成部分，而首鋼興業(yè)公司完全可以因為這些文化的興起而受益。首先，我國居民對于綠色生活的消費意愿開始逐步加強，這一意愿除了在居民對于有機蔬菜、綠色蔬菜的消費需求的逐步增加中可以得到充分的體現(xiàn)之外，還體現(xiàn)在民眾對于生活環(huán)境要求的逐步增加，這種“綠色文化”已經(jīng)逐步發(fā)展成為我國居民社會文化環(huán)境中的一個重要的組成部分，而這種文化的出現(xiàn)也給很多行業(yè)帶來的巨大的商機。從政府政策以及相關(guān)的法律法規(guī)中可以看出，政府對于國有企業(yè)改革進一步深化改革和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化具有一定的政策扶持，這些政策性的支持對于處于初創(chuàng)期的首鋼興業(yè)公司而言就有非常重要的，可以幫助首鋼興業(yè)公司這家因為國有企業(yè)改革而產(chǎn)生的全新公司相比競爭對手獲得更多的政策支持從而在與競爭對手的競爭中獲取一定的競爭優(yōu)勢，從而使公司能夠順利的在相應(yīng)的行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，獲取進一步發(fā)展的空間。同時隨著“美麗中國”概念的提出，我國的綠化產(chǎn)業(yè)將會迎來一個新的巨大的發(fā)展空間，根據(jù)《20222020 年中國綠化苗行業(yè)分析與發(fā)展前景預(yù)測報告》預(yù)測，2022 年我國的城鄉(xiāng)建設(shè)區(qū)綠化覆蓋率將會達到 39%和 25%，整個市場行業(yè)的規(guī)模將會超過 1,250 億，并且整個行業(yè)將會以超過兩位數(shù)的發(fā)展速度增長，并且隨著“美麗中國”相關(guān)政策的不斷執(zhí)行，將會給整個綠化行業(yè)帶來更加迅猛的發(fā)展。表 22 SWOT 分析法框架 內(nèi)部環(huán)境外部環(huán)境優(yōu)勢(S)列出主要優(yōu)勢劣勢(W)列出主要劣勢機會(O)列出主要機會(SO 戰(zhàn)略/ 增長戰(zhàn)略)發(fā)揮優(yōu)勢利用機會(WO 戰(zhàn)略/轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略)列出機會彌補劣勢威脅()列出主要威脅(ST 戰(zhàn)略/多樣化戰(zhàn)略)利用優(yōu)勢避免威脅(WT 戰(zhàn)略/防御戰(zhàn)略)避免劣勢應(yīng)對威脅 本章小結(jié)在本章中，本文主要針對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理論中所涉及的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的概念、框架、特征、本質(zhì)以及企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定過程和創(chuàng)新等重要內(nèi)容進行了詳細介紹，從而對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略本身有了非常清晰和全面的了解，為更深層次的研究首鋼興業(yè)公司的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略奠定了理論基礎(chǔ)。 方法介紹 PEST 分析PEST 分析法是對企業(yè)外部環(huán)境中所包含的政治法律環(huán)境、社會環(huán)境、技術(shù)環(huán)境以及經(jīng)濟環(huán)境等外部環(huán)境進行深入分析的方法，該方法主要是宏觀環(huán)境以及行業(yè)環(huán)境兩個方面進行，是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略外部環(huán)境分析中所使用的一種基本的理論方法。15 / 84 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的創(chuàng)新雖然企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略需要一定程度上的穩(wěn)定性，但是這并不代表著企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略必須要堅持不變，而是需要向管理、營銷等理論一樣需要不斷的進行創(chuàng)新以適應(yīng)當(dāng)下形勢的快速變化。雖然企業(yè)經(jīng)過了調(diào)查分析以及草案制定的環(huán)節(jié)，但是企業(yè)管理者所制定的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略草案并不能夠保證百分百的正確，而企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略對于企業(yè)的發(fā)展又起著非常重要的作用，所以在企業(yè)完成企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略草案的制定之后，為了降低其失誤率，提升發(fā)展戰(zhàn)略的水平，企業(yè)需要在對發(fā)展戰(zhàn)略進行最終定稿之前，對于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中所涉及的相關(guān)問題(非涉密)向企業(yè)戰(zhàn)略專家征詢意見 [34]。(3)草案制定。(1)意識階段。企業(yè)發(fā)展政策的調(diào)查分析主要對區(qū)域內(nèi)政府等相關(guān)部門對于該行業(yè)的發(fā)展是否提供了相應(yīng)的政策或稅收支持,以幫助企業(yè)清晰的認識到政府對于該行業(yè)發(fā)展的態(tài)度,從而為制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略提供行業(yè)政策依據(jù) [43]。第二，行業(yè)環(huán)境調(diào)查分析。政治環(huán)境則是指企業(yè)所在的國家或地區(qū)的政治環(huán)境是否穩(wěn)定以及該區(qū)域內(nèi)對于企業(yè)發(fā)展是否持支持的態(tài)度，而政府的態(tài)度主要是通過政府在政策制定過程中對于監(jiān)管以及稅收的政策得以表現(xiàn)；政治法律環(huán)境則主要是指政府所制定的法律、法規(guī)是否能夠保護企業(yè)的合法權(quán)益以及是否對企業(yè)的經(jīng)營采取了支持的態(tài)度。企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中的對外部的調(diào)查分析主要包括對宏觀環(huán)境的調(diào)查分析以及行業(yè)環(huán)境調(diào)查分析，如圖 22 所示。企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略除指導(dǎo)企業(yè)如何策劃、制定中長期發(fā)展規(guī)劃之外，還具有確定中長期規(guī)劃中哪些是企業(yè)發(fā)展的重點以及如何運作和實現(xiàn)企業(yè)中長期規(guī)劃的重要作用，這些都表明企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與企業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃本質(zhì)的不同 [28]。企業(yè)未來的發(fā)展方向、中長期需要實現(xiàn)什么樣的發(fā)展目標等一系列的問題都需要依靠企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略進行指導(dǎo)，所以企業(yè)在制定中長期發(fā)展規(guī)劃的過程中需要依靠企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略對企業(yè)進行準確的定位，企業(yè)通過借助發(fā)展戰(zhàn)略對企業(yè)的經(jīng)營目標進行準確的定位，從而有針對性的制定適合企業(yè)的發(fā)展中長期規(guī)劃。而企業(yè)的謀略不僅僅包括企業(yè)的管理者在應(yīng)對企業(yè)發(fā)展中所遇到的問題時所采取的各種解決方式，還應(yīng)道包括對企業(yè)發(fā)展前景、行業(yè)趨勢以及市場變化有著清晰的認識和應(yīng)對的預(yù)案，所以企業(yè)的長遠發(fā)展需要企業(yè)的管理者積極的借鑒先進的經(jīng)驗以及對管理理論的靈活運用。企業(yè)在發(fā)展過程中會遇到各種各樣的問題，但是企業(yè)的決策者不能夠?qū)⒂邢薜木ζ髽I(yè)發(fā)展所遇到的所有問題當(dāng)中，而是應(yīng)道將有限的精力投入到解決企業(yè)發(fā)展的基本性問題上 [37]。而諸如企業(yè)外部環(huán)境的變化以及對企業(yè)資源的整合與開發(fā)等都是企業(yè)發(fā)展中所必須面對的整體性問題，而這些問題往往是關(guān)乎企業(yè)未來發(fā)展命運的重大問題，所以企業(yè)謀劃好與其發(fā)展緊密相關(guān)的整體性問題，對于企業(yè)而言是非常重要的。 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的特征及本質(zhì) 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的特征通過眾多學(xué)者對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理論不斷深入的研究和歸納總結(jié)，我們得到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略所具有的四個基本特征分別是整體性、長期性、基本性以及謀略性 [34]。 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略框架企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略最終的目標就是實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展，而企業(yè)要想實現(xiàn)其對外來發(fā)展目標的規(guī)劃就必須要解決以下四個問題 [32]：(1)企業(yè)未來的發(fā)展目標是什么？(2)企業(yè)未來以何種發(fā)展速度和質(zhì)量來實現(xiàn)自身的發(fā)展？(3)企業(yè)將會采用何種發(fā)展點來保證企業(yè)所設(shè)定的發(fā)展速度與發(fā)展質(zhì)量？(4)企業(yè)未來需要哪些發(fā)展能力作為其發(fā)展目標的有效支撐？9 / 84以上這四個問題分別解決了企業(yè)發(fā)展過程中所涉及的企業(yè)的發(fā)展方向、發(fā)展速度與質(zhì)量以及發(fā)展點和發(fā)展能力等四個主要問題，而企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略也是通過對以上四個問題解答最終形成的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方案?？騽t將企業(yè)戰(zhàn)略管理簡單的定義為企業(yè)發(fā)展的一種模式和計劃。第 2 章 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理論基礎(chǔ) 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的定義及基本框架 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的定義 “戰(zhàn)略”以此最早出現(xiàn)于希臘，是一種專業(yè)化的軍事術(shù)語，其最初的含義“將軍指揮軍隊的藝術(shù)”。(3)SWOT 綜合分析方法。7 / 84(1)文獻分析。第四部分通過對秦皇島興業(yè)公司的基本狀況以及公司的發(fā)展歷程和所處階段進行詳細的介紹，并借助調(diào)查問卷等手段對員工工作狀態(tài)進行了解，從而借助 SWTO綜合分析的方法對公司現(xiàn)階段發(fā)展中的優(yōu)勢、劣勢以及機遇和威脅進行了深入的分析。本文主要分為以下六個主要部分。 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述綜上所述，國內(nèi)外學(xué)者對于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的分類、制定以及選擇和實施等方面都進行了非常詳盡的研究，學(xué)者們都主張企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的實際情況以及外部環(huán)境進行有針對性的分析，并以此為依據(jù)制定符合企業(yè)自身的發(fā)展戰(zhàn)略。其次，劉超則從政府的角度對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定進行了研究，該學(xué)者提出企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定除了需要企業(yè)的努力之外，也需要政府發(fā)揮一定的作用，政府應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)膹娀叻龀趾彤a(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，從而使企業(yè)能夠更準確的對市場宏觀環(huán)境做出判斷 [26]。其中馬念認為企業(yè)在制定發(fā)展戰(zhàn)略的過程中應(yīng)當(dāng)更加注重人才的重要性，在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中對人才戰(zhàn)略進行充分的重視 [22]。與以往研究者的切入點不同，陶紅梅認為從我國的經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀角度分析，認為我國很多企業(yè)具有長期發(fā)展的潛力，所以企業(yè)在為自身制定發(fā)展戰(zhàn)略的過程中，應(yīng)當(dāng)注重品牌的重要性以及技術(shù)創(chuàng)新的對企業(yè)發(fā)展的積極作用，使企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略真正能夠長遠提升企業(yè)的核心競爭力 [19]。唐東方通過對國外學(xué)者對于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理論的總結(jié)，并根據(jù)我國企業(yè)的實際發(fā)展狀況，有針對性的提出了發(fā)展戰(zhàn)略體系，指出企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略最重要的是解決企業(yè)發(fā)展問題 [15]。企業(yè)戰(zhàn)略管理理論經(jīng)過長時間的發(fā)展，已經(jīng)形成了一整套相對完善的理論體系，現(xiàn)階段很多國外學(xué)者嘗試從復(fù)雜系統(tǒng)角度出發(fā)，對戰(zhàn)略管理理論進行進一步的完善，使其更能適應(yīng)現(xiàn)階段環(huán)境快速變化的形勢 [13]。Bagautdinova 則以俄羅斯機械制造業(yè)為例，指出了工業(yè)制造企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略的相關(guān)建議 [9]。企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)展到現(xiàn)階段很多學(xué)者都已經(jīng)開始將企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與企業(yè)的實際經(jīng)營相結(jié)合，其中 CHEN Mo 將企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略引入到民營企業(yè)的跨國經(jīng)營戰(zhàn)略當(dāng)中，明確的提出了民營企業(yè)的跨國發(fā)展戰(zhàn)略 [5]。20 世紀 90 年代以后，在世界范圍內(nèi)，眾多多元化經(jīng)營的大型企業(yè)開始不斷的面臨多種困境，使眾多學(xué)者開始重新審視企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略中所涉及的問題，其中 Prahalad 教授和 Hamel 教授在《企業(yè)核心能力》一文提出了對企業(yè)核心競爭能力的進一步深入研究，將戰(zhàn)略管理引入了一個全新的階段 [3]。另外，Ansoff 教授在《戰(zhàn)略管理思想》一文中提出企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定是一個能夠被控制的過程。本文根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略管理的發(fā)展歷史，將相關(guān)的理論研究成果分為三個階段 [1]：(1)經(jīng)典戰(zhàn)略管理理論階段。(2)秦皇島首鋼興業(yè)公司現(xiàn)階段所處的外部宏觀、行業(yè)環(huán)境以及公司發(fā)展所面臨的困境也是很多企業(yè)所必須面對和急需解決的難題，本文通過對首鋼興業(yè)公司的全面分析并有針對性的制定相應(yīng)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，能夠給其它企業(yè)提供一定的借鑒經(jīng)驗。 研究意義中國經(jīng)濟增長模式正在逐漸從制造業(yè)轉(zhuǎn)向服務(wù)業(yè)，未來大規(guī)模的人口遷移、集1 / 84聚和安居，意味著巨量居民消費品的置辦和更新，也意味著龐大的城鎮(zhèn)硬件和軟件設(shè)施建設(shè)，各類消費、投資需求也會因此成倍增長，創(chuàng)造出巨大的市場需求。 implementation strategy目 錄摘 要 ....................................................................................................................................IABSTRACT .........................................................................................................................II第 1 章 緒 論 ....................