冷藏物流市場(chǎng)分析(文件)
【正文】 。開展冷藏物流業(yè)務(wù)的組織模式分析 冷藏物流與普通第三方物流一樣，只有專業(yè)化和集約化才可能獲取最大利潤(rùn)。冷藏事業(yè)部由總部、區(qū)域公司冷藏業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人員由區(qū)域公司分別實(shí)施行政管理（如圖1圖15）。冷藏事業(yè)部先期主要工作：●調(diào)查分析冷藏資源：分地區(qū)、分行業(yè)進(jìn)行冷藏資源調(diào)查，分條塊、全方位對(duì)冷飲、肉制品、乳制品、生鮮配送、蔬菜瓜果等有物流需求的行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查、分析和總結(jié)。隨著合作的進(jìn)展，與客戶建立起的合作關(guān)系趨向穩(wěn)固，以及操作經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，通過對(duì)生產(chǎn)商自有冷藏資源、社會(huì)資源和我司資源的不斷整合，建立起科學(xué)的、固定化的冷藏物流管理和運(yùn)作體系，逐步為各類生產(chǎn)商提供更全面的冷藏物流服務(wù)（如圖16）。模式2：與同業(yè)進(jìn)行合作整合，開展第三方冷藏物流業(yè)務(wù)目前，現(xiàn)有的冷藏物流服務(wù)商多為小企業(yè)，資金、經(jīng)驗(yàn)以及管理運(yùn)作水平到有待提高，但是他們?cè)诔砷L(zhǎng)的過程中，大多積累了一定的冷藏物流基礎(chǔ)設(shè)施資源和特定的客戶群。在共同成長(zhǎng)的同時(shí)往往給自己培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（如圖18）標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域配送管理和運(yùn)作固化模式為其他同類流通商提供配送服務(wù)流通商自有冷藏物流資源中海物流團(tuán)隊(duì)/經(jīng)驗(yàn)品牌/資源為流通商提供冷藏配送項(xiàng)目服務(wù)管理模式運(yùn)作體系現(xiàn)有物流體制整合在流通商網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上建立起自己的冷藏配送網(wǎng)絡(luò)圖18：與連鎖流通商業(yè)結(jié)盟模式該模式優(yōu)點(diǎn)：操作模式固定（如圖19），技術(shù)要求相對(duì)簡(jiǎn)單，多為區(qū)域內(nèi)短途運(yùn)輸；公司積累了一定的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，能滿足現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)需求；可以有效調(diào)動(dòng)區(qū)域公司積極性；不打亂現(xiàn)有操作和管理模式；比較容易建立起區(qū)域性冷藏配送網(wǎng)絡(luò)。從冷藏食品物流行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)的需求導(dǎo)向以及企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展來看，以獨(dú)立的冷藏物流事業(yè)部形式或成立專業(yè)的第三方冷藏物流企業(yè)是未來物流企業(yè)參與冷藏物流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必要手段。冷藏分撥中心冷藏貨品銷售商銷售商銷售商生產(chǎn)商圖19： 區(qū)域性冷藏貨品配送模型圖解決方法或措施：盡快形成自身特有的專業(yè)技能優(yōu)勢(shì)；建設(shè)有針對(duì)性的基礎(chǔ)設(shè)施，如：冷藏配送車隊(duì)和低溫分撥配送中心等。模式3：與連鎖商業(yè)業(yè)態(tài)的流通商結(jié)盟，開展區(qū)域性冷藏物流配送業(yè)務(wù)鑒于冷藏物流市場(chǎng)的區(qū)域性和時(shí)效性特點(diǎn)明顯，物流企業(yè)可以考慮在沿海發(fā)達(dá)城市，面向連鎖超市、賣場(chǎng)等企業(yè)，以已經(jīng)運(yùn)做普通物流配送項(xiàng)目為基礎(chǔ)，實(shí)施專業(yè)冷藏物流區(qū)域配送服務(wù)。（如圖17）圖17：與冷藏物流服務(wù)商結(jié)盟模式品牌、管理網(wǎng)絡(luò)、資金物流商自有冷藏物流資源中海物流自有冷藏物流資源整合合資分工合作項(xiàng)目合作獨(dú)立第三方冷藏物流服務(wù)商單一冷藏物流項(xiàng)目不同環(huán)節(jié)一體化全程式冷藏物流服務(wù)各類生產(chǎn)商該模式優(yōu)點(diǎn)：業(yè)務(wù)處理靈活，特別在項(xiàng)目合作方面，該模式缺點(diǎn)：靈活也是對(duì)運(yùn)作管理的挑戰(zhàn)，對(duì)資源整合能力、管理方式都是挑戰(zhàn)。該模式缺點(diǎn)：短期內(nèi)無法提高操作和組織水平，品牌影響作用較小，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和業(yè)務(wù)開展受制于生產(chǎn)商，對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展不利。有可行性的具體合作模式在冷藏物流市場(chǎng)有待開拓，企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施缺乏狀態(tài)下，物流企業(yè)獨(dú)自開展專業(yè)第三方冷藏物流，具有很多不確定因素和相當(dāng)?shù)睦щy，目前整合與合作是物流企業(yè)得以發(fā)展的兩大法寶，開展冷藏物流也是一樣，在整合的前提下，開展多方面的合作是物流企業(yè)開展冷藏物流業(yè)務(wù)的有效途徑和手段。該模式優(yōu)勢(shì)主要是能較好實(shí)施統(tǒng)一、專業(yè)的冷藏供應(yīng)鏈全程服務(wù)，實(shí)施有針對(duì)性的營(yíng)銷策略，容易成長(zhǎng)為行業(yè)領(lǐng)袖。業(yè)務(wù)管理：實(shí)行垂直化管理模式，以總部冷藏物流事業(yè)部為業(yè)務(wù)管理和實(shí)施的唯一部門。 控溫技術(shù)要求高216。 有一定的操作經(jīng)驗(yàn)216。即使外包，也大多是部分區(qū)域短途配送和路線運(yùn)輸外包，而且對(duì)技術(shù)和質(zhì)量的要求比較高。圖13：19952003年中國(guó)乳制品產(chǎn)量情況（單位：萬噸）數(shù)據(jù)來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)南慶賢、余會(huì)平：從全球乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)看中國(guó)干酪的發(fā)展一般情況下，生產(chǎn)的鮮奶都需要運(yùn)至乳品廠進(jìn)行加工，屬于鮮度要求嚴(yán)格的商品，天天都要配送。 基礎(chǔ)設(shè)施缺乏216。 物流需求持續(xù)增加，物流體系有待健全216。目前，專業(yè)化、社會(huì)化、并能不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化的的速凍食品冷藏配送體系尚未形成。 速凍食品品牌中，三全、思念、龍鳳占據(jù)三甲位置，并均以超過10％的市場(chǎng)占有率雄居第一集團(tuán)。從1995年起，我國(guó)速凍食品的年產(chǎn)量每年以20％的幅度遞增，年產(chǎn)量接近1000萬噸。 操作經(jīng)驗(yàn)和客戶渠道缺乏216。 增值服務(wù)需求較多216。開展肉制品物流業(yè)務(wù)的優(yōu)劣優(yōu)點(diǎn)：216。2002年山東省占全國(guó)總銷售額的40%，位居第一；河南省約占20%，兩省合計(jì)超過全行業(yè)60%，行業(yè)集中度比較高。超過20億元的有2家，分別是山東大龍實(shí)業(yè)公司和山東華盛集團(tuán)總公司。隨著我國(guó)農(nóng)村城市化進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費(fèi)數(shù)量會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間 。此階段的特點(diǎn)是消費(fèi)群體迅速壯大，產(chǎn)量與銷售額持續(xù)增長(zhǎng)，工業(yè)增加值增長(zhǎng)率高于GDP的增長(zhǎng)，主要肉類人均占有量處在世界平均水平，肉類制品人均占有量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。近年來，國(guó)內(nèi)肉類及其制品的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。 收入隨需求增加，利潤(rùn)卻逐漸降低216。 冷飲產(chǎn)量穩(wěn)步上升，物流需求持續(xù)增加216?！窳⒆阒攸c(diǎn)地區(qū)，分別以上海、北京及廣州、深圳為中心，在華東、華北、及華南區(qū)域開展業(yè)務(wù)。冷飲生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2002年，冷飲行業(yè)銷售超億元的大型企業(yè)只有9家，中型企業(yè)也不過18
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