豬肉生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程(文件)
【正文】 、各類標準及客戶資料； b) 負責(zé)對文件和資料的控制管理歸檔，包括發(fā)、回收、更改、銷毀和保存等，并做好相關(guān)記錄。 ② 檢驗科 a) 負責(zé)獸藥、飼料入庫前的檢驗和檢查； b) 負責(zé)對豬場常見疾病的檢驗和監(jiān)督； c) 負責(zé)對病死豬的病理檢查； ③ 倉儲科 a) 負責(zé)獸藥、飼料、包裝材料的接收、保管、防護與發(fā)放，并做好記錄； b) 負責(zé)倉庫安全衛(wèi)生工作； c) 負責(zé)有毒有害化合物的保管及發(fā)放工作。各區(qū)排列，按全年主風(fēng)向及地勢由上而下的排列順序為：管理區(qū)→生產(chǎn)區(qū)→隔離區(qū)。凈道用于運送飼料、用具和產(chǎn)品，污道用于運送糞便、廢棄物及病死豬。場區(qū)雨雪水的排除在道路兩旁設(shè)明或暗排水溝，不與舍內(nèi)排污管道通用。工作人員定期體檢，取得健康合格證后方可上崗。非生產(chǎn)人員一般不允許進入生產(chǎn)區(qū)i。定期滅鼠，投放鼠藥定時、定點，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并進行無害化處理。裝運的豬無疫病癥狀，有當(dāng)?shù)毓俜将F醫(yī)簽發(fā)的產(chǎn)地檢疫證明和相關(guān)證件。（2）本公司養(yǎng)殖場常規(guī)監(jiān)測疫病的種類包括：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、偽狂犬病、乙型腦炎、豬丹毒、布魯氏菌病、結(jié)核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病等。（三）藥物使用管理措施藥品管理規(guī)定（1）、藥品采購由業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一負責(zé)。各舍管理員在技術(shù)人員的指導(dǎo)下合理用藥，未經(jīng)批準擅自用藥者罰款100元。（4）、獸醫(yī)師有責(zé)任及時了解和學(xué)習(xí)國家有關(guān)獸藥使用方面的法規(guī)和規(guī)定，并指導(dǎo)技術(shù)部門和業(yè)務(wù)部門進行藥品的采購和使用。（3）配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料：感官要求：色澤一致，無發(fā)酵母霉變、結(jié)塊及異味、異臭；產(chǎn)品成分分析保證值應(yīng)符合標簽中所規(guī)定的含量。60kg體重以上豬的配合飼料中銅的含量應(yīng)不高于25
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