【正文】 干擾或破壞行為，違者將按酒店相關(guān)規(guī)定予以處罰。（二）、疏散辦法樓梯是疏散的唯一途徑；禁止乘坐電梯；盡可能使用消防樓梯間；走廊充滿煙霧時，應(yīng)注意“緊急出口”指示燈，向指示燈方向走；當直立行走呼吸困難時，應(yīng)彎腰前行或趴在地上爬行。 三、接警后的措施（火警報警電話設(shè)置的位置在？？？）　　要詳細記錄報警人姓名、部門；　　冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、地點、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員被困以及報警人的姓名、所在崗位等情況；由發(fā)現(xiàn)隱患者及時報告總經(jīng)理、保安負責人等相關(guān)人員；　 由總經(jīng)理、部門負責人組成調(diào)查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列 問題：　　A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；　　B、火源是電起火還是其他原因；　　C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。五、組織疏散如無法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計劃組織人員疏散。七、出現(xiàn)食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案食物中毒多因食品、飲料貯存不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 一旦發(fā)生食物中毒，部門負責人應(yīng)及時向總經(jīng)理報告，總經(jīng)理則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、醫(yī)院和上級主管部門報告。待救護車到達后，派專人護送前往醫(yī)院救治；、保留樣品將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映；在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。食品用工具、容器可用1～2%堿水或漂白粉溶液消毒。具體對應(yīng)如下：口頭警告：過失行為情節(jié)輕微，對酒店利益、聲譽未造成不良影響；記小過：過失行為情節(jié)嚴重，對酒店利益、聲譽造成一定負面影響；記大過：過失行為情節(jié)非常嚴重，對酒店利益、聲譽造成嚴重消極影響；辭退：過失行為情節(jié)惡劣，對酒店利益、聲譽造成巨大傷害，若觸犯國家相關(guān)法律、法規(guī)，酒店將移送司法機關(guān)處理；違紀員工本月內(nèi)累計警告三次，即視為記小過一次；凡本月內(nèi)累計記小過兩次，視為記大過一次；凡本年內(nèi)累計記大過兩次，即予以辭退。辭退 凡屬下列范疇的員工，即作辭退處理：再次培訓(xùn)后，考核仍不合格者；在經(jīng)營場所與他人爭吵或謾罵、威脅、恐嚇他人，打架鬧事，影響惡劣者；損毀、涂改酒店文件、資料者；偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶、同事財物，或擅自將酒店物品帶離酒店區(qū)域者；在上崗一年內(nèi)受到記小過兩次處分者；偽造、盜用酒店印章、介紹信、營業(yè)執(zhí)照、資料者；弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經(jīng)查屬實者；散播損害酒店利益的謠言，引起嚴重后果者；泄露酒店機密，導(dǎo)致酒店利益受損者；利用酒店名義進行私下交易，收取好處費、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽者；1故意包庇違紀、違法行為，窩贓或作偽證者；1工作中利用職務(wù)之便，侵吞酒店財物者；1煽動或以暴力脅迫他人消極怠工、罷工或集體離職者；1年度內(nèi)累計記大過兩次未能依規(guī)定抵消者；1一般員工無故連續(xù)曠工2天者；1其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀行為。三個等級的獎勵除給予精神榮譽、作為晉升參考外，并酌情發(fā)放獎金： 嘉獎：獎金50元；記小功：獎金100元； 記大功：獎金200元；（二）、嘉獎員工有下列行為之一者，予以嘉獎：維護集體榮譽，事實具體的；工作勤奮、品行優(yōu)良，有具體表現(xiàn)的；整理編輯重要資料、報告，內(nèi)容完善優(yōu)異的；拾金不昧的；具有其它事跡，足以成為員工楷模的。注明：培訓(xùn)期間不享受福利； 本手冊的解釋權(quán)歸洋藍商務(wù)酒店所有。如有違反，將按照《員工手冊》中的相關(guān)條例進行處理。如有違反，將按照《員工手冊》中的相關(guān)條例進行處理。 第十章 附則凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊》；本《員工手冊》遇有不夠詳明之處，請參見《洋藍酒店管理手冊》；本《員工手冊》內(nèi)容解釋權(quán)歸成都嘉云置業(yè)某某酒店；酒店有權(quán)根據(jù)經(jīng)營管理實際情況的變化，對本《員工手冊》進行修訂、增補；本《員工手冊》嚴禁涂寫、損壞，離職時必須交回酒店綜管部。罰款須開處罰單；（1）口頭警告：罰款1030元；（2）記小過：罰款3050元；（3）記大過：罰款50100元；（四）處罰適用對象：全體員工。被記大過者，必須下崗培訓(xùn)：在工作時間、工作區(qū)域內(nèi)與同事或賓客發(fā)生過分親密或爭執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的；消極怠工，不服從上級工作安排，公開頂撞上司，影響工作開展的；工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的；違反消防、安全管理制度未造成嚴重后果的；在更衣柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)酒店財物的；偷吃、偷拿酒店食物、財物的；一月內(nèi)遲到5次以上（遲到5次算曠工一天）累計時間在30分鐘以內(nèi)的；一月內(nèi)被記小過兩次。 ※如遇有意外傷亡發(fā)生，員工應(yīng)保持冷靜，立即將情況向上級匯報； ※如遇火災(zāi)、水災(zāi)及其他人力所不可抗拒的自然災(zāi)害等緊急情況，員工將被要求作額外加時工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調(diào)度； ※加設(shè)警示標志，警告他人勿靠近危險； ※在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財產(chǎn)安全。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)龋┮Ａ?，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。６、廚房操作人員在操作成品時，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風(fēng)等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗；７、員工上班期間做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口；“五不”――在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子；“兩個注意”――服務(wù)前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強烈氣味的食；在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉(zhuǎn)身背向賓客；（二）、應(yīng)急措施1．及時逐級報告內(nèi)容主要是要求賓客聽從工作人員的指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離火場以及不要乘坐電梯等；廣播的同時，員工迅速檢查區(qū)域內(nèi)有無客人，檢查完畢將門窗關(guān)好，在房門上做出“已檢查”標志；疏散人員時走安全通道（安全梯），絕對禁止乘坐電梯；引導(dǎo)客人排成一路縱隊，從安全梯疏散；酒店財務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安的護送下撤離；疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品；疏散前保安要認真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標志等安全疏散設(shè)施，確保暢通；９、疏散到安全地帶后，要集中客人，由運營經(jīng)理組織，各部門管理人員、保安員進行登記，核實人數(shù)。四、部門措施　　義務(wù)消防隊　　A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；　　B、按照指揮部的指令進行撲救。二、火災(zāi)報警　　當火災(zāi)發(fā)生后，每位員工都有權(quán)力和義務(wù)報警；以最快的速度報告主管負責人、總經(jīng)理；除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內(nèi)部報警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防部門報警。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費用自理；酒店為員工提供住宿，以居住人在酒店服務(wù)為先決條件，若員工離職，應(yīng)立即搬離員工宿舍并辦妥相關(guān)手續(xù)，否則酒店有權(quán)強行將其搬離宿舍。四、制服酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服；在員工離職時，須驗證服裝完好無損，如果出現(xiàn)破損，則按300元/套的標準進行扣除；員工制服由個人保管，員工有責任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導(dǎo)致制服損壞，所發(fā)生的縫補、購置費用由員工按比例承擔；除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區(qū)域之外穿著制服；員工應(yīng)按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。十一、保密制度凡涉及酒店經(jīng)營發(fā)展、直接影響酒店權(quán)益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財務(wù)報表、統(tǒng)計資料、重要會議記錄、酒店經(jīng)營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴格保管，禁止擅自外傳；各類信息禁止擅自外泄；酒店內(nèi)部所