年產(chǎn)10萬噸啤酒廠設(shè)計論文(文件)
【正文】 其展開，它們應(yīng)是一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體。6．2 車間布置（1）生產(chǎn)工序的安排要做到冷、熱分開，生、熟分開，干、濕分開，成品、半成品分開。淡色啤酒的物料計算，然后進(jìn)行100L10176。熱麥汁量為：（%100﹚247。淡色啤酒的物料衡算根據(jù)上述衡算結(jié)果知，100kg混合原料可生產(chǎn)10176。由此可計算出每次投料量及其他項目的物料平衡。＝過濾酒：247。100L＝冷麥汁：247。100L＝小麥：247。淡色啤酒的密度為1012kg/m179。10000＝165/萬元 電耗量 每生產(chǎn)1t大麥消耗100元的電，則每年用電成本為 100100000247。12＝475萬元/a 建筑折舊：2391﹙1－5％﹚247。[2] ——酒類制造[M].，7477。分工情況：1． 前言、建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案、排版：許華2． 物料衡算：林淑冰3． 廠址選擇、總平面布置，總平面設(shè)計圖：陳楷4． 主要生產(chǎn)車間設(shè)計、生產(chǎn)車間設(shè)備布置圖：周曉璇5． 工藝流程設(shè)計：丁鴻楷6． 其它：由所有組員共同協(xié)作完成。[4] ——通用設(shè)備[M].,143148。10000＝ 銷售稅金銷售稅金＝銷售總額％＝％＝ 利潤總額利稅總額＝年銷售總額－年生產(chǎn)成本－銷售稅金及稅加 ＝－－ ＝ 所得稅 所得稅＝利潤總額33％＝33％＝ 稅后利潤＝利潤總額－所得稅＝－＝12361萬元/a8．5 投資回收期 T=項目總投資/稅后年利潤＋建設(shè)期＝9347247。10000＝ 技術(shù)員工資：13008012247。8．2 設(shè)備投資估算全廠設(shè)備費(fèi)用約為5700萬元8．3 總投資概算 設(shè)備費(fèi)用設(shè)備費(fèi)用為5700萬元 設(shè)備安裝費(fèi)57008％＝456﹙萬元﹚ 土地費(fèi)用廠區(qū)面積為29883，每平方米為800元則土建費(fèi)用為：29883800＝2391﹙萬元﹚ 其它費(fèi)用 其它費(fèi)用為300萬元 流動資金流動資金為500萬元 項目總投資項目總投資為5700＋456＋2391＋300＋500＝9347﹙萬元﹚8．4 成本估算原材料、燃料、動力消耗定額根據(jù)工藝提供數(shù)據(jù)，價格由廠方提供和市場調(diào)查確定。100L＝旺季一天生產(chǎn)：8＝淡季一天生產(chǎn)：4＝年生產(chǎn)量：1800＝表72 啤酒廠釀造車間物料衡算表物料名稱單位對100kg混合原料100L10176。100L＝酒花：247。100L＝濕酒花糟：247。糖化一次定額：成品啤酒：100000噸247。淡色啤酒需耗混合原料量為：﹙100／﹚100＝﹙kg﹚（2）麥芽耗用量為：70%＝﹙kg﹚（3）大米耗用量為：－＝﹙kg﹚（4）酒花耗用量：對淺色啤酒，％，故為： ﹙100／﹚％＝﹙kg﹚（5）熱麥汁量為：﹙／100﹚＝﹙L﹚（6）冷麥汁量為：﹙／100﹚＝﹙L﹚（7）濕糖化糟量 設(shè)熱電廠出的濕麥芽糟水分含量為80%，則濕麥芽糟量為： [﹙1－﹚﹙100－78﹚／﹙100－80﹚] ＝﹙kg﹚ 而濕大米糟量為： [﹙1－﹚﹙100－90﹚／﹙100－80﹚] ＝﹙kg﹚ 故濕糖化糟量為：＋＝﹙kg﹚（8）酒花糟量 設(shè)麥汁煮沸過程干酒花浸出率為40%，且酒花糟水分含量為80%，則酒花糟量為：[﹙100－40﹚／﹙100－80﹚] ＝﹙kg﹚7．4 100000t/a10176。麥汁在10℃，而100℃熱麥汁比20℃，故熱麥汁（100℃
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