微生物和發(fā)酵工程練習(xí)06答案(正式1)(文件)
【正文】 ，自養(yǎng)型?。?）NH4HCO3，（CH2O）?。?）不能，缺少M(fèi)g、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Ni等必需礦質(zhì)元素?。?）紫色有金屬光澤?。?）凝固劑，高濃度的食鹽 （6）微生物的生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，調(diào)節(jié)PH ?。?）細(xì)胞膜的通透性。2．（１）次級(jí) 穩(wěn)定 ?。?）細(xì)菌 ?。?）B C3．（1）Ⅱ 對(duì)數(shù) （2）誘導(dǎo)酶 既保證了代謝的需要，又避免了細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的浪費(fèi) （3）如下圖4．（1）“J” 營(yíng)養(yǎng)充足，培養(yǎng)條件適宜 （2）64n （3）“S” 環(huán)境容量有限，種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇 （4）穩(wěn)定 代謝產(chǎn)物積累、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗、pH值變化 代謝產(chǎn)物 連續(xù)培養(yǎng)（不斷添加新的培養(yǎng)基，放出舊的培養(yǎng)基） （5）衰亡 環(huán)境條件極度惡化，代謝產(chǎn)物積累過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足，pH值極度不適（6）DE EF清單三 發(fā)酵工程1谷氨酸棒狀桿菌 2黃色短桿菌 3液體 4天然5豆餅、玉米漿 6尿素 7生物素 98kPa9無(wú)菌 10好氧 11無(wú)菌空氣 12使空氣形成細(xì)小的氣泡，迅速溶氧 130~37 17~816微生物的某些特定功能 17微生物 18人工誘變19基因工程 20細(xì)胞工程 21基因工程 22培養(yǎng)基的配制原則 23反復(fù)的試驗(yàn) 24產(chǎn)量大大下降25得不到產(chǎn)品 26培養(yǎng)基 27發(fā)酵設(shè)備 28多次擴(kuò)大培養(yǎng) 29發(fā)酵過(guò)程 30添加必需的培養(yǎng)基組分31營(yíng)養(yǎng)需要 32溫度、pH、溶氧、通氣量 33影響菌種的生長(zhǎng)繁殖 34影響菌種代謝產(chǎn)物的形成35pH呈酸性 36溶氧不足 37通氣量 38攪拌速度39加料裝置添加酸或堿調(diào)節(jié) 40培養(yǎng)基中添加pH緩沖液 41代謝產(chǎn)物 42菌體本身 43菌體 44代謝產(chǎn)物45蒸餾、萃取、離子交換 46質(zhì)量檢查合格 47抗生素 48傳統(tǒng) 49各種各樣的食品添加劑 50單細(xì)胞蛋白第三節(jié)發(fā)酵工程簡(jiǎn)介參考答案一、選擇題1．A 2．A 3．B D B D BD D二、簡(jiǎn)答題：（1）基因工程 誘變育種 （2）微生物代謝
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