dyh生物化學教學習題(文件)
【正文】 淀、變性和凝固的關(guān)系，下面敘述正確的是A，變性蛋白一定要凝固 B，蛋白質(zhì)凝固后一定變性C，蛋白質(zhì)沉淀后必然變性 D，變性蛋白一定沉淀 E變性蛋白不一定失去活性26．每個蛋白質(zhì)分子必定具有的結(jié)構(gòu)是A, α螺旋結(jié)構(gòu) B，β－折疊結(jié)構(gòu) C，三級結(jié)構(gòu) D，四級結(jié)構(gòu)27．蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的構(gòu)象特征主要取決于A，氨基酸的組成、順序和數(shù)目 B，氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水力等構(gòu)象維系力C，溫度、酸堿度和離子強度等環(huán)境條件 D，二硫鍵和肽鍵28．下列哪一項因素不影響蛋白質(zhì)α螺旋結(jié)構(gòu)的形成？A，堿性氨基酸相近排列 B，酸性氨基酸相近排列 C，脯氨酸的存在D，甘氨酸的存在 E，丙氨酸的存在29．在生理狀態(tài)下，血紅蛋白中與O 2 可逆結(jié)合的鐵離子處于何種狀態(tài)？A,Fe2+ B，F(xiàn)e3+ C，結(jié)合O 2時Fe3+ ，去氧后Fe2+ D，結(jié)合 O 2 時Fe2+ ，去氧后Fe3+30．一摩爾血紅蛋白可以攜帶O 2的摩爾數(shù)為A , 3 B,4 C,5 D,6 E,1三，名詞解釋蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)變構(gòu)效應（別構(gòu)效應）波爾效應寡聚蛋白蛋白質(zhì)的變性作用亞基肽單位肽平面等電點第五章 酶化學作業(yè)思考題一、選擇題1．一個酶作用于多種底物時，其天然底物的Km值應該是A 最大 B 最小 C 居中 D與其他底物相同2．下列關(guān)于酶的活性中心的敘述哪些是正確的？A 所有的酶都有活性中心 B 所有酶的活性中心都含有輔酶C 所有抑制劑都作用于酶的活性中心 D所有酶的活性中心都含有金屬離子3．某個酶經(jīng)透析后，催化能力顯著降低，其原因是A 酶蛋白變性 B 失去輔酶 C 酶含量減少 D環(huán)境酸堿度發(fā)生了改變4．測定酶活性時，在反應體系中，哪項敘述是正確的A 底物的濃度越高越好 B溫育的時間越長越好C PH必須中性 D 反應時間必須37℃ E 有的酶需要加入激活劑5．酶原之所以沒有活性是因為A 酶蛋白肽鏈合成不完全 B 缺乏輔酶或輔基C 活性中心未形成或未暴露 D酶原是已經(jīng)變性的蛋白質(zhì)6．丙二酸對琥珀酸脫氫酶的抑制效應是A Vmax 降低，Km 不變 B Vmax 不變，Km 降低C Vmax 不變，Km 增加 D Vmax 降低，Km 降低7．國際酶學委員會將酶分為六大類的主要依據(jù)是A 酶的來源 B 酶的結(jié)構(gòu) C 酶的理化性質(zhì) D 酶促反應的類型8．蛋白酶屬于A 氧化還原酶類 B 轉(zhuǎn)移酶類 C裂解酶類 D水解酶類 E異構(gòu)酶類9．為了防止酶失活，最好將酶制劑存放于A 0℃避光 B 80℃以上 C 室溫避光 D最適溫度10．能使唾液淀粉酶活性增強的離子是A 氯離子 B 鋅離子 C 碳酸氫根離子 D銅離子 E錳離子11．活性是指A 酶所催化的反應 B 酶于底物的結(jié)合力 C 酶的催化能力D酶自身的變化 E 無活性的酶轉(zhuǎn)變成有活性的酶12．一般從組織提取液中提純酶最好是獲得A 最高的蛋白產(chǎn)量 B 酶單位的數(shù)值最大 C 添加輔助因子的數(shù)量最小 D最高的比活力 E最低的Km13．純化酶制劑時，酶純度的主要指標是A 蛋白質(zhì)濃度 B 酶量 C 酶的總活性 D酶的比活性二，問答及計算題1．在酶的純化過程重通常會丟失一些活力，但偶爾亦可能在某一純化步驟中酶活力的回收率超過100％，產(chǎn)生這種活力增高的原因是什么？2．試述用酶作催化劑的優(yōu)缺點。第三章 脂類和生物膜作業(yè)思考題1． 什么是生物膜？它的主要成分是什么？2． 天然脂肪酸有哪些共性？第四章 蛋白質(zhì)作業(yè)思考題一、問答題1．組成蛋白質(zhì)的20種標準氨基酸的化學結(jié)構(gòu)有何特點？怎樣將它們分類？2．蛋白質(zhì)對于生物體的重要作用有哪些？3．蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)可分為幾級？維系各級結(jié)構(gòu)的化學鍵（作用力）是什么？4．舉例說明蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系。5．比較肌紅蛋白和血紅蛋白氧合曲線的差異，并說明有什么意義。3．如果你從刀豆中得到了一種物質(zhì)
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