超市雜貨商品操作手冊(cè)(文件)
【正文】 00%之間浮動(dòng)，送貨品種在訂單品種的50%以上，可以接收貨物，超出范圍原則上可以拒收。（3）任何商品在貨架上只能有一個(gè)陳列區(qū)域。（5）商品陳列后必須保障商品安全。（8） 陳列的商品要使顧客容易看見(jiàn)。商品缺貨牌位于價(jià)簽右面，與價(jià)簽保持平行。（12）端架陳列原則：（1） 價(jià)格標(biāo)識(shí)正確、明顯。（5） 端架陳列商品要符合安全原則。堆頭陳列原則：（1）價(jià)格標(biāo)識(shí)正確、明顯。（5）堆頭留有通道，可供手推車通過(guò)。（2）部門主管、促銷主管、主管負(fù)店長(zhǎng)要做到日查看商品銷售報(bào)表，時(shí)刻關(guān)注DM態(tài)勢(shì)，跟進(jìn)不同商品運(yùn)營(yíng)狀況。（2）零星商品及時(shí)收回并歸位。（6）破損商品及破包裝商品不得停留在銷售區(qū)域，應(yīng)固定存放在本部門的特定區(qū)域。（10）每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中理貨的同時(shí)，做好商品、貨架、通道的清潔工作。（4）品項(xiàng)先后：促銷品項(xiàng)、主力品項(xiàng)、一般品項(xiàng)。（10）補(bǔ)貨時(shí)通道內(nèi)放置貨物的棧板、平板車應(yīng)保留最少的數(shù)量，且應(yīng)在通道的同一側(cè)。a、若貨架上的商品即將售完未立即補(bǔ)貨，造成商品缺貨而影響銷售 因門店主管原因所致的，給予門店主管扣一點(diǎn)的處罰；b、門店主管因個(gè)人原因在8小時(shí)之內(nèi)未按規(guī)定陳列原則出樣，影響銷售造成不良后果的，給予門店主管扣一點(diǎn)的處罰；c、主管發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的商品未立即反饋給副店長(zhǎng)的，給予主管扣一點(diǎn)的處罰。陳列原則如下：a最重要的陳列位置應(yīng)為DM商品；b其次為部門內(nèi)銷售排名前五名的商品；c第三陳列位為特供商品（外埠商品）；d庫(kù)存量不足的商品不能陳列；e副店長(zhǎng)要檢查陳列到位與否。（2）周一至周四采購(gòu)可進(jìn)新品（周五、六、日三天除外），可隨時(shí)更換，特殊情況除外。（2）滯銷品、“開(kāi)天窗”問(wèn)題是采購(gòu)的責(zé)任。（3）及時(shí)處理滯銷品和積壓品1與采購(gòu)反饋：門店應(yīng)全面掌握商品斷貨、商品滯銷、顧客投訴情況及商品質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)資料，并將信息資料及時(shí)上報(bào)到采購(gòu)中心并得到相應(yīng)地處理。（周一、周五）2） 將本區(qū)域內(nèi)的商品及貨架逐一清潔（自上而下）3） 檢查下貨過(guò)程中有無(wú)將商品包裝損壞，如果有損壞及時(shí)上報(bào)。標(biāo)價(jià)簽、POP牌的使用辦法一、標(biāo)價(jià)簽必須使用物價(jià)部門監(jiān)制的、符合規(guī)范要求的，由訂單室統(tǒng)一打??；二、綠色標(biāo)價(jià)簽為正常銷售價(jià)簽，紅色標(biāo)價(jià)簽為促銷價(jià)簽；三、商品上柜銷售時(shí)，標(biāo)價(jià)簽要及時(shí)到位，促銷價(jià)簽應(yīng)在促銷開(kāi)始時(shí)全部到位，不準(zhǔn)出現(xiàn)空缺。其他的POP在促銷開(kāi)始時(shí)全部到位；七、POP牌的高度和位置必須符合要求，懸掛時(shí)要認(rèn)真核對(duì)；八、標(biāo)價(jià)簽和POP牌計(jì)入各部門的費(fèi)用，各部門要在滿足工作需要的同時(shí)節(jié)省使用；營(yíng)業(yè)會(huì)點(diǎn)制度一、 營(yíng)業(yè)會(huì)點(diǎn)是收貨課驗(yàn)收完商品，進(jìn)行貼碼、特殊包裝處理、信息錄入后（商品達(dá)到可賣狀態(tài)后）與商場(chǎng)人員一起按照訂單對(duì)商品進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)無(wú)誤， 商場(chǎng)人員在訂單上簽字并接收商品. 二、會(huì)點(diǎn)時(shí)間應(yīng)避開(kāi)營(yíng)業(yè)高峰，一般安排在晚上或中午（中午12：00 下午7：00后 特殊情況除外） 三、會(huì)點(diǎn)地點(diǎn)在收貨課，會(huì)點(diǎn)后由裝卸工送到指定的位置.四、收貨課周轉(zhuǎn)的商品一般要在24小時(shí)內(nèi)導(dǎo)入賣場(chǎng)，特殊情況須經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)五、未經(jīng)會(huì)點(diǎn)的商品不得擅動(dòng)貨用于其他活動(dòng)。f) 案例 : 小米 茹夢(mèng) 茶葉 黃金搭檔 糖果口香塘 商品進(jìn)銷存卡使用辦法一、商品進(jìn)銷存卡是記錄商品進(jìn)貨、銷售和庫(kù)存情況的手工帳簿，各商場(chǎng)都應(yīng)建立自己的進(jìn)銷存卡二、商品進(jìn)銷存卡要按照所設(shè)項(xiàng)目詳細(xì)填寫，對(duì)柜組商品進(jìn)行合理分類，方便查閱（按供應(yīng)商記錄）三、每班員工要將本班內(nèi)發(fā)生的進(jìn)、銷、存登載完畢方可交給下一班，防止漏記和錯(cuò)記四、商品進(jìn)銷存卡要書寫工整、清晰、防止涂改和污損五、商品進(jìn)銷存卡要為商品續(xù)訂、盤點(diǎn)、建議淘汰、滯銷商品提供依據(jù)六、商品進(jìn)銷存卡應(yīng)妥善保存，防止丟失泄密七\(yùn)門店商品續(xù)訂的規(guī)范及辦法一、 續(xù)訂是公司采購(gòu)部導(dǎo)入新商品后門店的重復(fù)要貨。補(bǔ)貨、理貨補(bǔ)貨的基本原則——貨物數(shù)量不足或缺貨時(shí)補(bǔ)貨。促銷價(jià)格與DM價(jià)格要一致。倒垃圾的具體流程1． 要有高度的思想意識(shí)和責(zé)任心2． 上貨時(shí)不要把商品隨意放在有垃圾和空包裝箱的車上3． 上貨過(guò)程中，必須將空包裝箱全部拆開(kāi)，并整齊地放在平板車上。注意事項(xiàng)及要求收貨課出口必須接受防損人員檢查不用的空包裝箱必須全部拆開(kāi)，否則防損員有權(quán)拒絕檢查。二、 顯而易見(jiàn)的原則商品在貨架上顯而易見(jiàn)，是達(dá)成銷售的首要條件，如果商品讓顧客稍微看不清楚，就完全不會(huì)引起顧客的注意，商品就無(wú)法銷售出去。四、 滿陳列的原則貨架上的商品必須經(jīng)常、充分地放滿陳列。五、 先進(jìn)先出的原則商品陳列的先進(jìn)先出指商品的補(bǔ)充是從后面開(kāi)始的，而不是從前面開(kāi)始的。七
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