食品添加劑、包裝材料(文件)
【正文】 過 1% 聚氯乙烯（ PVC） 衛(wèi)生問題：聚氯乙烯樹脂本身無毒主要的衛(wèi)生問題是單體殘留以及添加劑的毒性遷移問題 （二）塑料添加劑 鄰苯二甲酸酯類，允許使用二丁酯、二辛酯；磷酸酯類中的磷酸二苯一辛酯；脂肪族二元酸酯類的己二酸二辛酯也是一種常用增塑劑。 指標(biāo)： （以 pb mg/L計） 向溶液中遷移的不揮發(fā)物總量 （高錳酸鉀消耗量 mg/L）可溶出有機物總量 、甲苯、乙苯、氯乙烯、甲醛、異丙苯等有針對性的指標(biāo) 三、橡膠制品的衛(wèi)生 （一）橡膠乳膠及單體 合成橡膠： 、丁二烯橡膠 單體異丁二烯、異戊二烯有麻醉作用； 蒸氣有刺激性； 、可引起流血和致畸作用。 ? 缺點：作用效力的局限性（對大多數(shù)格蘭氏陰性菌無效，沙門氏菌和大腸桿菌除外）易在食品操作臺和加工設(shè)備的表面形成薄膜 ? 鋁制品：不能用回收鋁做食具，對成品應(yīng)限制溶出物（ 4%乙酸）的雜質(zhì)金屬 ? 一 、食品用洗滌劑的衛(wèi)生 ? （一）洗滌劑的種類和作用 洗滌劑 ：是指用于生產(chǎn)區(qū)域、加工場所、加工機具與設(shè)備的衛(wèi)生清洗，以及對果蔬原料進行清洗時所使用的化學(xué)藥品或試劑的總稱。 ：抗氧化劑丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯；抗靜電劑 ，如陰離子型的烷基苯磺酸鹽、烯烴磺酸鹽，陽離子型的月桂醇，非離子型的醚類、酯類等等。 優(yōu)點：無毒、衛(wèi)生、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不會發(fā)生食品添加劑向食品中遷移、價格低 衛(wèi)生問題：單體殘留 乙烯低聚物與油脂長期接觸，有
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