食品添加劑、包裝材料(存儲(chǔ)版)
【正文】 好的加工工藝和衛(wèi)生要求 4 禁止以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的 ? 三、食品添加劑的一般要求 食品添加劑本身應(yīng)經(jīng)過充分的毒理學(xué)評(píng)價(jià)，證明在使用限量范圍內(nèi)對(duì)人體無害 食品添加劑在達(dá)到一定的工藝效果后，若能在以后的加工、烹調(diào)過程中消失或破壞，避免攝入人體，則更為安全。 、陶瓷： 質(zhì)地堅(jiān)硬，表面光滑、不滲水，主要是有害金屬向食品內(nèi)溶出。 ：抗氧化劑丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯；抗靜電劑 ，如陰離子型的烷基苯磺酸鹽、烯烴磺酸鹽，陽離子型的月桂醇，非離子型的醚類、酯類等等。 ? 缺點(diǎn)：作用效力的局限性（對(duì)大多數(shù)格蘭氏陰性菌無效，沙門氏菌和大腸桿菌除外）易在食品操作臺(tái)和加工設(shè)備的表面形成薄膜 ? 我國的食品衛(wèi)生標(biāo)注：苯乙烯單體不應(yīng)超過 %；乙苯不超過 %；揮發(fā)物不超過 1% 聚氯乙烯（ PVC） 衛(wèi)生問題：聚氯乙烯樹脂本身無毒主要的衛(wèi)生問題是單體殘留以及添加劑的毒性遷移問題 （二）塑料添加劑 鄰苯二甲酸酯類，允許使用二丁酯、二辛酯；磷酸酯類中的磷酸二苯一辛酯；脂肪族二元酸酯類的己二酸二辛酯也是一種常用增塑劑。 ? 價(jià)格低廉，來源充足，使用方便，易于運(yùn)輸和貯存。 ? 食品添加劑應(yīng)有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，添加于食品后便于分析檢驗(yàn)。 聚丙烯 由聚丙烯聚合而成 優(yōu)點(diǎn)：無毒、無味、比重輕、光澤好、耐熱性、耐化學(xué)性、 缺點(diǎn)：耐低溫性差 用處：制成薄膜用于食品的包裝 存在的問題：添加劑（如抗氧化劑、紫外線吸收劑）的殘留 聚苯乙烯 由苯乙烯聚合而成
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1