【正文】 稱，同時(shí)也要備用電子稱和天平。 ④分等 在車間內(nèi)建長(zhǎng)方形貯蛙池，深度在1米左右，水深在10—15公分左右。 三等：2 5—3 0g之間放入同一小池內(nèi)貯存。 b．在穿串的過程中，不要按壓下腹部，以避免出現(xiàn)林蛙籽污染輸卵管降低油的等級(jí)。要求避免強(qiáng)光照射，在半陰半暗、光照不強(qiáng)的條件下陰干，以免由于不規(guī)則的四肢運(yùn)動(dòng)，影響蛙油的形狀和在體內(nèi)位置的變化，給扒油帶來困難。在林蛙完全死亡之前由于四肢活動(dòng)，可能相互聚在一起，應(yīng)對(duì)于那些聚在一起的林蛙撥開，保持每串蛙體間的距離在2cm左右。 ⑨軟化 為了便于扒油及保證蛙油的質(zhì)量，扒油前需將晾干的林蛙進(jìn)行軟化處理，干蛙經(jīng)過軟化機(jī)內(nèi)蒸汽低溫熏蒸，蛙皮軟化并與蛙體分層，有利于下一步扒油工序的進(jìn)行。剝油用具(手術(shù)剪刀、鑷子)，盛油容器(不銹鋼盤或盆)使用前用75％酒精消毒處理，使用后及時(shí)清洗干凈后，擦干。將輸卵管用鑷子輕輕取下，盡量不要使之破碎，把上面的卵粒去除干凈后，置于盛油容器中。 C．遇到發(fā)紅、發(fā)黑的油，也就是色澤不正的油要及時(shí)挑出來。 三等：油色不純白不變質(zhì)，碎塊、皮肉、卵等雜物含量不超過5％，無碎沫及其它雜物，干而不潮者。使含水量穩(wěn)定在10—12％左右，為加快干燥也可將剝?nèi)〉牧滞苡瓦M(jìn)一步進(jìn)行挑選，除去雜質(zhì)，置于陶瓷或不銹鋼盤中40—5O0C，干燥6—12小時(shí)。 C、林蛙油沖劑生產(chǎn)方法 林蛙油經(jīng)預(yù)熱化油、粗濾、細(xì)濾、真空冷凍干燥、粉碎、配料、過篩、造粒、包裝得到林蛙油沖劑。 ： ①林蛙剝油工藝流程簡(jiǎn)圖：晾曬垂吊穿串分等檢斤過數(shù)檢質(zhì) 凈選去雜陰干、消毒分級(jí)扒皮儲(chǔ)存干燥包裝儲(chǔ)存質(zhì)量檢測(cè)化驗(yàn)②林蛙油軟膠囊工藝流程簡(jiǎn)圖：食用色拉油 林蛙油次品95%乙醇成品入庫(kù)甘油混配食用明膠軟膠囊包裝質(zhì)檢膠皮質(zhì)檢干燥揀丸拋光洗丸干燥壓制軟膠囊混配卵磷脂 入庫(kù)包裝造粒過篩粉碎配料粉碎真空冷凍干燥冷凍細(xì)濾粗濾預(yù)熱化油林蛙油③林蛙油沖劑工藝流程簡(jiǎn)圖(2)產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(二)主要設(shè)備方案為確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品收率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，力求縮短生產(chǎn)流程，努力降低能源消耗。晾蛙架下部裝有活動(dòng)輪，便于室內(nèi)外移動(dòng)，頂層架可上下移動(dòng)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，加快生產(chǎn)速度。(1)生產(chǎn)車間保健食品廠的總體設(shè)計(jì)、廠房與設(shè)施的一般性設(shè)計(jì)、建筑和衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)符合GBl4881的要求。潔凈廠房的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)符合GBJ 7 3的要求。潔凈廠房?jī)?nèi)安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設(shè)施不得對(duì)保健食品的生產(chǎn)帶來污染。原料的前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一生產(chǎn)廠房。扒油、包裝生產(chǎn)車間嚴(yán)格按加工工藝要求和GBl7405—1998保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，潔凈區(qū)級(jí)別為10萬級(jí)。②潔凈區(qū)中人員和物料的出入口分別設(shè)置。為N,g3發(fā)生突然事故，使人員能及時(shí)疏散，在潔凈區(qū)設(shè)有安全出口，直接對(duì)潔凈區(qū)外的緩沖通道緊急出口門，向疏散方向單向開啟。 d將潔凈級(jí)別高的車間布置在中心部位。室外裝修貼白色瓷磚，室內(nèi)刮大白，地面為水泥砂漿地面，屋面采用阻燃聚苯板保溫，APP卷材防水，有組織排水。 (4)綜合辦公樓 建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，裝修標(biāo)準(zhǔn)為中級(jí)，安全等級(jí)為二級(jí)。由于中國(guó)林蛙為長(zhǎng)白山獨(dú)特產(chǎn)品，在世界其它地區(qū)均無分布，故其獨(dú)特資源特性明顯。 (二)燃料供應(yīng) ，省內(nèi)煤礦貯量豐富，可滿足需求。序號(hào)工程類別工程名稱占地面積(m2)備注一主要生產(chǎn)工程1室外儲(chǔ)蛙池200m32前處理車間6300其中：林蛙檢斤、穿串車間1000儲(chǔ)蛙池300m3垂吊車間50003加工車間3400其中：儲(chǔ)存間300軟化車間5OO扒油車間2000干燥、消毒車間1OO包裝車間5OO4軟膠囊生產(chǎn)車間20005沖劑生產(chǎn)車間2000二輔助生產(chǎn)工程1冷庫(kù)2OO2原材料庫(kù)5003成品庫(kù)500三公用工程1給水泵房842鍋爐房3783變電所1274污水處理站2005消防水池500m3四其它工程1綜合辦公樓20002車庫(kù)4003門衛(wèi)2Om2 2本項(xiàng)目總平面布置按照國(guó)際通行食品藥品GMP標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求設(shè)計(jì)，主要是根據(jù)工廠的生產(chǎn)工藝流程，建筑防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)及節(jié)約用地和減少工程投資等要求，結(jié)合廠區(qū)地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件，全面合理的布置廠區(qū)的建構(gòu)筑物，露天堆場(chǎng)，運(yùn)輸線路，工藝管網(wǎng)及綠化美化設(shè)施，使工廠的的運(yùn)輸線路短捷，總運(yùn)輸量最少，有利于提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和降低運(yùn)輸成本。詳見全廠運(yùn)輸量表。(2)主要運(yùn)輸設(shè)施及設(shè)備選擇本企業(yè)運(yùn)輸車輛選用載貨汽車兩臺(tái)，客貨兩用車一臺(tái)，行政商務(wù)用轎車一臺(tái)。建廠區(qū)給水泵房一座，內(nèi)設(shè)PHL2040型生產(chǎn)、生活自動(dòng)給水設(shè)備一套，設(shè)XBDl5O12540O型消防水泵兩臺(tái)，其中一臺(tái)備用。 d．消防給水說明 根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，本工程同一時(shí)間火災(zāi)次數(shù)為一次，消防用水量最大的為垂吊車間，其建筑耐火等級(jí)為Ⅱ級(jí)，類別為丙類，體積為2000m3高為5m，室內(nèi)消火栓用水量為10L／s，同時(shí)使用消火栓兩只，室外消火栓用水量為30L／s，則本工程消防用水總量為40L／s。消防給水為臨時(shí)高壓制。經(jīng)處理后排放的污水水質(zhì)指標(biāo)如下：CODc r1OOmg／l，BOD；5Omg／l，SS7Omg／l。該設(shè)備為地埋式，不占地表面積，無需專人管理，運(yùn)行穩(wěn)定，效果可靠。 負(fù)荷等級(jí)按不同用途分為二、三級(jí)。車間配線采用電纜沿橋架敷設(shè)，也采用導(dǎo)線穿鐵管沿地暗敷設(shè)，要結(jié)合情況決定，電線，電纜以銅芯為主。按《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ5783，并結(jié)合本工程實(shí)際，生產(chǎn)車間等均按三類建筑物做防雷設(shè)計(jì)。． (1)通信方式 通信工程在廠內(nèi)設(shè)一電話站，電話站設(shè)在廠綜合辦公樓一端，分別設(shè)轉(zhuǎn)接臺(tái)室，交換機(jī)室，主要部門設(shè)外線電話8部。并在鍋爐房?jī)?nèi)設(shè)換熱間，安裝汽一水換熱循環(huán)穩(wěn)壓機(jī)組一套，為全廠采暖系統(tǒng)提供熱源。采暖系統(tǒng)管材選用焊接鋼管。 低溫冷藏庫(kù)庫(kù)溫為一28℃，設(shè)4間，每間40平方米，冷源由裝配冷庫(kù)配套制冷機(jī)組提供。日常維護(hù)保全和中、小修任務(wù)由機(jī)修車間完成。具體化驗(yàn)室設(shè)備見下表。(4)采用高效節(jié)能的電力設(shè)備，減少電能損失，變壓器盡可能布置在負(fù)荷中心，以減少線路損失。 (6)設(shè)置計(jì)量監(jiān)控儀表系統(tǒng)，根據(jù)規(guī)范要求，安裝各種測(cè)量表，以便合理計(jì)算用量，考核各項(xiàng)指標(biāo)，為加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提供依據(jù)，以搞好能源管理。 ，從而達(dá)到節(jié)水的目的。 (二)項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響 本項(xiàng)目是以無污染的林蛙油為主要原料，生產(chǎn)中無有害、有毒物質(zhì)產(chǎn)生。污水需送污水處理站，經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放。 ，該設(shè)備為地埋式，不占地表面積，無需專人管理，運(yùn)行穩(wěn)定，效果可靠。生產(chǎn)廢渣可作為有機(jī)肥料出售，包材廢料、生活垃圾集中起來送入垃圾站，鍋爐廢渣可賣給磚廠制磚用，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成污染。十一、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 (一)危害因素和危害程度 本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，所有原料與產(chǎn)品也同樣是無毒無害的，因此，本設(shè)計(jì)勞動(dòng)保護(hù)與職業(yè)安全重點(diǎn)為積極改善工人的勞動(dòng)條件，減少職業(yè)危害，保證職工的人身安全和身體健康。 、中間產(chǎn)品直接接觸的生產(chǎn)用工具、設(shè)備應(yīng)使用符合產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求的材質(zhì)。采購(gòu)原料必須按有關(guān)規(guī)定索取有效的檢驗(yàn)報(bào)告單；屬食品新資源的原料需索取衛(wèi)生部批準(zhǔn)證書(復(fù)印件)。原料購(gòu)進(jìn)后對(duì)來源、規(guī)格、包裝情況進(jìn)行初步檢查，按驗(yàn)收制度的規(guī)定填寫入庫(kù)帳、卡，入庫(kù)后應(yīng)向質(zhì)檢部門申請(qǐng)取樣檢驗(yàn)。對(duì)不合格或過期原料應(yīng)加注標(biāo)志并及時(shí)處理。各生產(chǎn)車間的生產(chǎn)技術(shù)和管理人員，應(yīng)按照生產(chǎn)過程中各關(guān)鍵工序控制項(xiàng)目及檢查要求，對(duì)每一批次產(chǎn)品從原料配制、中間產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)等情況進(jìn)行記錄。車間按生產(chǎn)需要領(lǐng)取原輔料，根據(jù)配方正確計(jì)算、稱量和投料，配方原料的計(jì)算、稱量及投料須經(jīng)二人復(fù)核后，記錄備查。生產(chǎn)操作應(yīng)銜接合理，傳遞快。、符合工藝所要求的標(biāo)準(zhǔn)。凡規(guī)定有儲(chǔ)存期限的原料，過期不得使用。生產(chǎn)工藝規(guī)程需符合保健食品加工過程中功效成分不損失、不破壞、不轉(zhuǎn)化和不產(chǎn)生有害中間體的工藝要求，其內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品配方、各組分的制備、成品加工過程的主要技術(shù)條件及關(guān)鍵工序的質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)控點(diǎn)。對(duì)有溫度、濕度及特殊要求的原料應(yīng)按規(guī)定條件儲(chǔ)存，一般原料的儲(chǔ)存場(chǎng)所或倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施。應(yīng)根據(jù)原料特點(diǎn)，配備相應(yīng)的保溫、冷藏、保鮮、防雨防塵等設(shè)施，以保證質(zhì)量和衛(wèi)生需要。原料必須符合食品衛(wèi)生要求。 ，取得健康證后方可上崗，以后每年須進(jìn)行一次健康檢查。 (四)環(huán)境保護(hù)投資 。 (2)廢氣治理方案本項(xiàng)目所排廢氣主要生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢氣、潮氣及鍋爐產(chǎn)生的煙氣，車間廢氣通過軸流風(fēng)機(jī)、空調(diào)強(qiáng)制排出室外，鍋爐房除塵系統(tǒng)完善，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成污染。經(jīng)處理后排放的污水水質(zhì)指標(biāo)如下：CODer100mg／l，BOD，50mg／l，SS70mg／1。本項(xiàng)目將對(duì)上述污染物進(jìn)行綜合治理，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)后排放。十、環(huán) 境 影 響 評(píng) 價(jià) (一)場(chǎng)址環(huán)境條件50加工廠擬建在X市城內(nèi)。其單位產(chǎn)品消耗指標(biāo)均達(dá)到國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品先進(jìn)水平。 (5)熱力管道保溫采用高效節(jié)能的巖棉保溫材料，以減少管道熱損失。 (2)在總圖布置上，力求緊湊，原料貯存和成品庫(kù)除靠近道路外，還要靠近車間，縮短原材料及成品的輸送距離，盡量避免大量產(chǎn)品的二次倒運(yùn)。為保證進(jìn)廠原料，產(chǎn)品及其它材料符合生產(chǎn)需求，確保產(chǎn)品質(zhì)量，本項(xiàng)目設(shè)立中心化驗(yàn)室，以便對(duì)生產(chǎn)情況進(jìn)行監(jiān)督，為指揮生產(chǎn)提供依據(jù)，還要積累數(shù)據(jù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)生產(chǎn)。廠址擬建于X市，當(dāng)?shù)鼐哂休^強(qiáng)的機(jī)械、電氣安裝維修能力。通風(fēng)： 對(duì)于生產(chǎn)車間部分工段在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生濕、熱汽體，設(shè)計(jì)將采用軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)換氣，換氣次數(shù)為每小時(shí)24次，以確保良好的生產(chǎn)環(huán)境。采暖供水溫度為95℃，回水溫度為7O℃，采暖系統(tǒng)型式為：上分式垂直串聯(lián)同程式機(jī)械循環(huán)熱水采暖系統(tǒng)。 (1)全廠用汽負(fù)荷 ；；；。各車間及附屬間在其電源入口處均須做一組重復(fù)接地，接地電阻小于10歐姆。 照明配線采用塑料銅芯線穿鋼性阻燃電線管沿棚、墻暗敷設(shè)。 本工程選一臺(tái)400KVA的箱式變壓器。詳見負(fù)荷計(jì)算表。c．排水系統(tǒng) 本工程采用分流制排水系統(tǒng)，生產(chǎn)及生活排水送污水處理站，經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，鍋爐房排放的清潔廢水直接排放。 (2)排水工程 ／h，詳見排水量表。本工程設(shè)消防水池容積為300m3。消防給水系統(tǒng)管材為球墨鑄鐵管，橡膠圈接口，廠區(qū)消防管網(wǎng)為環(huán)狀。 本工程用水量表序號(hào)用 水部 門用水種類用 水 量備注最大(m3/h)平均(m3/h)日用量(m3)1生產(chǎn)車間井水2兩班2鍋爐房l4580兩班3生活用水8兩班4小 計(jì)5消防用水144b．水質(zhì)要求 本工程用水水質(zhì)要求達(dá)到生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。所需燃料、銷往外省的產(chǎn)品主要以火車運(yùn)輸為主，本省以公路運(yùn)輸為主，運(yùn)力不足部分外協(xié)解決。：廠區(qū)的豎向布置采用坡式，廠區(qū)的平土方式采用連續(xù)式，廠區(qū)的地面標(biāo)高主要根據(jù)廠區(qū)地面的現(xiàn)有標(biāo)高，廠區(qū)周圍道路標(biāo)高，廠區(qū)地面排水及土方平衡確定。 (三)主要原材料、燃料價(jià)格 根據(jù)近幾年市場(chǎng)情況，／只，燃料煤價(jià)格為360元／噸。 本項(xiàng)目林蛙養(yǎng)殖基地2000公頃，年養(yǎng)成林蛙500萬只，全部供給加工廠，其余不足部分由周邊林蛙養(yǎng)殖場(chǎng)提供。室外墻面貼白色瓷磚，內(nèi)墻刮大白，地面為水磨石，屋面采用阻燃聚苯板保溫、APP卷材防水，有組織排水。立面設(shè)計(jì)與其他建筑物風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 (2)鍋爐房建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，生產(chǎn)類別為丁類，普通裝修，安全等級(jí)為二級(jí)。b空氣潔凈度相同的車間或區(qū)域相對(duì)集中，以利通風(fēng)布置合理化。③物料傳遞路線短捷，相鄰車間2_I4的物料傳遞利用室內(nèi)傳遞門窗，避免交叉污染。軟膠囊生產(chǎn)車間、沖劑生產(chǎn)車間布置嚴(yán)格按《GMP設(shè)計(jì)規(guī)范》進(jìn)行。 潔凈廠房的空氣凈化設(shè)施、設(shè)備應(yīng)定期檢修，檢修過程中應(yīng)采取適當(dāng)措施，不得對(duì)保健食品的生產(chǎn)造成污染。應(yīng)分別設(shè)置與潔凈級(jí)別相適應(yīng)的人員和物料通道。廠房、設(shè)備布局與工藝流程三者應(yīng)銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量、衛(wèi)生的要求；廠房應(yīng)有足夠的空間和場(chǎng)所，以安置設(shè)備、物料；用于中間產(chǎn)品、待包裝品的貯存間應(yīng)與生產(chǎn)要求相適應(yīng)。必須按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級(jí)別，原則上分為一般生產(chǎn)區(qū)、10萬級(jí)區(qū)。設(shè)備選型充分考慮GMP的實(shí)現(xiàn)，保證達(dá)到GMP要求。分檢、傳送機(jī)和軟化機(jī)使分檢、軟化實(shí)現(xiàn)工藝生產(chǎn)連續(xù)性。 D、林蛙油軟膠囊生產(chǎn)方法 林蛙油經(jīng)前處理、提取、分離、純化、配制、制膠囊、包裝得到林蛙油軟膠囊成品