《生物化學(xué)之糖脂》ppt課件(文件)
【正文】 ediate density lipoprotein， IDL)， ?低密度脂蛋白 (low density lipoprotein， LDL) 把膽固醇從肝臟運送到全身組織 ， 過量時則其攜帶的膽固醇便積存在動脈壁上引起動脈硬化 ?高密度脂蛋白 (high density lipoprotein， HDL)。 ?大多數(shù)脂質(zhì)在血液中的轉(zhuǎn)運是以脂蛋白復(fù)合體形式進(jìn)行的 。 ωH 3 C (C H 2 )n C C COO Hαβ12336 習(xí)慣名 系統(tǒng)名 碳原子及 雙鍵數(shù) 雙鍵位置 族 分布 △系 n系 軟油酸 十六碳一烯酸 16： 1 9 7 ω7 廣泛 油酸 十八碳一烯酸 18： 1 9 9 ω9 廣泛 亞油酸 十八碳二烯酸 18： 2 9,12 6,9 ω6 植物油 α亞麻酸 十八碳三烯酸 18： 3 9,12,15 3,6,9 ω3 植物油 γ亞麻酸 十八碳三烯酸 18： 3 6,9,12 6,9,12 ω6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20： 4 5,8,11,14 6,9,12,15 ω6 植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 （ EPA） 20： 5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 ω3 魚油 clupanodonic 廿二碳五烯酸（ DPA） 22： 5 7,10,13,16,19 3,6,9,12,15 ω3 魚油，腦 cervonic 廿二碳六烯酸 （ DHA） 22： 6 4,7,10,13,16,19 3,6,9,12,15,18 ω3 魚油 37 脂酸的來源 自身合成 多為 飽和脂酸 和 單不飽和脂酸 食物供給 各種脂酸 ， 特別一些 不飽和脂酸 * 營養(yǎng)必需脂酸 —— 亞油酸 、 亞麻酸 、 花生四烯酸 等多不飽和脂酸是人體不可缺乏的營養(yǎng)素 ， 不能自身合成 ， 需從食物攝取 。 萜類化合物包括對人體和動物的正常生長所必需的 脂溶性維生素 A、 D、 E、 K和多種光合色素 (如類胡蘿卜素 )。 29 （ storage lipid) 屬于這一類的是三酰甘油和蠟 脊椎動物的脂肪細(xì)胞 植物的種子中存在三酰甘油 脂質(zhì)的生物學(xué)作用 （ structural lipid) 生物膜骨架 主要是由 磷脂 類構(gòu)成的雙分子層或稱脂雙層。 非脂成分 的蠟類包括高級醇、甾醇和烴類等。 18
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