《餐廳內(nèi)各崗位職責(zé)》ppt課件(文件)
【正文】 安全措施 ? 在值班時，追蹤增加營業(yè)額的有關(guān)程序 ? 處理顧客投訴 見習(xí)經(jīng)理 ? 檢查半成品的進(jìn)貨 ? 在值班前，作好人員，設(shè)備和物料方面的準(zhǔn)備工作 ? 在工作站對員工進(jìn)行訓(xùn)練 ? 運(yùn)用 SOC表，評估員工的工作表現(xiàn)，并隊個人及管理組作出回饋 ? 完成指定的每日文書工作，包括填寫各種表單 ? 能夠執(zhí)行所有員工工作站程序，包括維修 ? 在值班期間追蹤維修人員的工作 ? 執(zhí)行每天的基本設(shè)備檢查工作，進(jìn)行不重要的溫度及時間調(diào)校 二副經(jīng)理 ? 不需監(jiān)督，在值班期間達(dá)到 QSCV標(biāo)準(zhǔn) ? 進(jìn)行面試及招聘，為員工執(zhí)行職前簡介 ? 訓(xùn)練訓(xùn)練員，并協(xié)助訓(xùn)練組長和見習(xí)經(jīng)理 ? 建立餐廳人事檔案資料 ? 對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估 ? 填寫每周盤存表，以及統(tǒng)計報告 ? 記錄和準(zhǔn)備付款的發(fā)票 ? 提高餐廳職員安全意識并做安全措施記錄 二副經(jīng)理 ? 在處理存款事項時，運(yùn)用正確的保全及檢查程序 ? 舉辦為保持員工積極性及熱誠設(shè)置的活動，包括員工海報欄 ? 調(diào)整中央輸送槽產(chǎn)品存量表 ? 在值班期間如有意外發(fā)生，應(yīng)搜集信息及原始證據(jù)并向保險公司索賠 ? 計算餐廳存貨量，運(yùn)用補(bǔ)齊式訂貨法訂購食物，紙張
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