餐廳內(nèi)各崗位職責(zé)ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 職責(zé) 2022/11/08 外圍與大堂 ? 留意顧客需求，保持大堂，洗手間，外圍，游樂區(qū)和后區(qū)整潔，給顧客留下深刻印象。 ? 邊做邊清潔 ? 了解火警和遇劫程序 ? 處理簡單的顧客要求 訓(xùn)練員 ?以標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練流程進(jìn)行工作站訓(xùn)練 ,對(duì)被訓(xùn)練人的學(xué)習(xí)成績負(fù)責(zé) ,并有回饋 . ?執(zhí)行工作站檢定 . ?在一般工作進(jìn)行中 ,以身作則 ,并主動(dòng)協(xié)助指導(dǎo)服務(wù)員 ,使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序 ,并提升生產(chǎn)力 . 組長 ? 負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的管理 ? 與值班經(jīng)理溝通，協(xié)助合理的工作分配 ? 執(zhí)行并督導(dǎo)班表上所安排的訓(xùn)練計(jì)劃 ? 督導(dǎo)員工標(biāo)準(zhǔn)工作程序的執(zhí)行，并提出正確的回饋 ? 安排執(zhí)行餐廳制定的各項(xiàng)計(jì)劃 ? 以身作則，帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作精神 ? 工作中有任何問題發(fā)生要及時(shí)與值班經(jīng)理溝通，調(diào)整，尋找最好的問題解決方式 見習(xí)經(jīng)理 ? 經(jīng)常與顧客交談，了解他們對(duì)百富的滿意程度，改善他們?cè)诎俑坏挠貌徒?jīng)驗(yàn) ? 運(yùn)用基本的人際關(guān)系技巧，溝通技巧及追蹤技巧，像對(duì)待顧客那樣對(duì)待員工 ? 在監(jiān)督下管理開鋪和打烊 ? 保持產(chǎn)品存放時(shí)間，服務(wù)速度及質(zhì)量，半成品和成品品質(zhì)，清潔與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ? 在值班時(shí)管理好工時(shí)，損耗量，現(xiàn)金及
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