火龍果種植加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(文件)
【正文】 競爭力分析市場需求預(yù)測（1）產(chǎn)品性能目前國內(nèi)外對火龍果的研究主要集中在以下幾個方面：①火龍果的種植技術(shù)；②火龍果色素的提取及穩(wěn)定性；③火龍果種仁營養(yǎng)成分的測定和評價(jià)；④火龍果果仁的脂肪酸組成的研究。一些火龍果種植區(qū)有食用鮮花的習(xí)慣。從小試生產(chǎn)的火龍果干花、火龍果保健飲料在市場上試銷情況來看，兩種產(chǎn)品在上海、安徽、江西以及港澳地區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。項(xiàng)目申請單位在全國設(shè)有50多家專賣店，有2000多人的營銷隊(duì)伍。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“醫(yī)藥”為一體，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。最新結(jié)論為：未見國內(nèi)有大規(guī)模種植火龍果，并生產(chǎn)出火龍果保健飲料、火龍果食用干花的公開文獻(xiàn)報(bào)道。解決火龍果鮮果、火龍果花和枝條綜合利用問題，提高火龍果附加值問題。（三）產(chǎn)品、工藝方案干花生產(chǎn)過程（1）鮮花在開傘后上午9點(diǎn)前采收，采收時(shí)要帶上手套，防止手汗污染鮮花和影響產(chǎn)品質(zhì)量。（5）按工藝要求調(diào)節(jié)時(shí)間、溫度、頻率、速度進(jìn)行干燥。工作流程圖（1）干花工作流程圖火龍果鮮花 挑選 清洗 甩干 切瓣 理順 微波干燥計(jì)量 成型 熱收縮包裝 打印日期 產(chǎn)品（2）保健飲料工作流程圖：種植園區(qū)技術(shù)管理方案（1）選種優(yōu)良品種。（3）種植季節(jié)及方法。在營養(yǎng)生長階段，年施3～4次攻梢壯果肥，～～1kg，促進(jìn)花蕾的發(fā)育和果實(shí)膨大，提高品質(zhì)，恢復(fù)樹勢。火龍果自花授粉坐果率低，為了提高紅皮紅肉型品種的產(chǎn)量，進(jìn)行人工授粉或利用蜜蜂幫助授粉。 （7）疏花、疏果。（二）資金籌措設(shè)想及費(fèi)用申請解決扶持資金2000萬元。項(xiàng)目建設(shè)期1年，即2009年，投產(chǎn)期4年，即2009年—2012年，達(dá)產(chǎn)期為5年，即2013年—2018年，以后產(chǎn)量依次遞減。年銷售收入19125萬元；火龍果干花255噸，年銷售收入2805萬元（表五及表六）。項(xiàng)目產(chǎn)品銷售價(jià)格和項(xiàng)目投資分別上升或下降10%時(shí)，收益率及投資利潤率如表七，由此可見，項(xiàng)目在銷售價(jià)降低或投資上升10%時(shí)，項(xiàng)目仍可保持很高的內(nèi)部收益率及投資利潤率，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性很小，投資回收快。本項(xiàng)目以我國大宗農(nóng)產(chǎn)品火龍果為原料，通過現(xiàn)代食品加工技術(shù)生產(chǎn)系列高檔保健品、功能性多糖、功能性黃酮和小分子肝素鹽，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格低廉，市場競爭力強(qiáng)。本項(xiàng)目申報(bào)單位擁有完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，本項(xiàng)目完成后，相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品將很快實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。這些足以說明系列火龍果的深度開發(fā)利用在技術(shù)上是可行的。其次，可大幅度增加農(nóng)民收入。第三，通過引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)線和加工工藝，大力發(fā)展火龍果深加工，走種植與加工相結(jié)合的路子，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，有利于實(shí)現(xiàn)火龍果產(chǎn)品的增值，可大幅度提高火龍果的生產(chǎn)效益和產(chǎn)品競爭力。本項(xiàng)目火龍果種植所使用的肥料全部為生物有機(jī)肥，不會對土壤環(huán)境造成影響；火龍果極少有病蟲害，基本不需使用農(nóng)藥?；瘕埞＝★嬃稀⒏苫ǖ闹饕a(chǎn)原料是火龍果鮮果、鮮花，生產(chǎn)過程中無任何化學(xué)物質(zhì)，不會對周圍環(huán)境生產(chǎn)腐蝕、污染。根據(jù)市場預(yù)測與資金投入，該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案切實(shí)可行。項(xiàng)目對于促進(jìn)農(nóng)村特別是貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、幫助廣大農(nóng)民增產(chǎn)增收，加快**市火龍果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，豐富火龍果鮮果以及保健食品市場都具有非?，F(xiàn)實(shí)和積極的意義。因此，其生態(tài)效益是良好的?；瘕埞N植不需翻耕，只要剪除野草即可，不會破壞耕作層和造成水土流失。綜上所述，項(xiàng)目的社會效益是十分顯著的。本項(xiàng)目引入火龍果花脫水加工，項(xiàng)目單位大量收購農(nóng)民的火龍果花，按每1元/公斤元收購，農(nóng)民每畝可增收1000元。本項(xiàng)目是在已有大量前期工作基礎(chǔ)上更進(jìn)一步地提高產(chǎn)品的技術(shù)含量和產(chǎn)品功效，因此技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)很低。 ③技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析當(dāng)前對農(nóng)產(chǎn)品的精深開發(fā)利用一直是食品科學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。本項(xiàng)目的研究對象是火龍果產(chǎn)品，而本項(xiàng)目新開墾果園沒有投產(chǎn)前，申報(bào)單位本身就擁有豐富的火龍果資源（4000畝），前期還需外購原料的比例不大，原料價(jià)格變化對火龍果系列產(chǎn)品成本不會造成太大的影響。項(xiàng)目產(chǎn)品銷售價(jià)格和項(xiàng)目投資分別上升或下降落10%時(shí)變化表項(xiàng) 目銷 售 價(jià) 格上 升 10%銷 售 價(jià) 格下 升 10%投 資 增加 10%投資降低 10%內(nèi)部收益率%%%%投資利潤率%%%②市場風(fēng)險(xiǎn)分析食品工業(yè)是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。（5）風(fēng)險(xiǎn)分析①盈虧平衡分析和敏感性分析對本項(xiàng)目進(jìn)行盈虧分析，%(詳見表七現(xiàn)金流量與財(cái)務(wù)分析表)，%（）時(shí), 此時(shí)利潤為零，項(xiàng)目不盈不虧。(2) 成本分析①栽培成本(3000畝)： 苗、基肥、水泥桿等1500萬元（見表二），按生產(chǎn)期15年計(jì)，每年折舊費(fèi)100萬元；土地費(fèi)用：30萬元/年；管理人工費(fèi)：240萬元/年；低耗工具、追肥及其它：100萬元/年；維修費(fèi)：50萬元/年；基地成本合計(jì)：520萬元。十、效益分析經(jīng)濟(jì)效益分析 (1) 分析依據(jù)本項(xiàng)目壽命期為13年，為計(jì)算方便，投產(chǎn)以后各年產(chǎn)量以該實(shí)際產(chǎn)量最接近的整數(shù)計(jì)算。疏果在自然落果后進(jìn)行，同一結(jié)果枝留果不宜超過2個。適時(shí)摘心，培育健壯結(jié)果母枝；對結(jié)過果的枝條每年采收結(jié)束后進(jìn)行剪除，促發(fā)基部長出的大而強(qiáng)壯的分枝，以保證來年的結(jié)果產(chǎn)量。種植深度為5～7厘米，定植后覆蓋
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