《貨物儲存與養(yǎng)護(hù)》ppt課件(文件)
【正文】 對有外傷的果蔬，應(yīng)另行處理。 （ 5）該種保鮮袋不可放入微波爐里加熱。 （ 3）長途運(yùn)輸車輛或船只。使用果蔬高效保鮮袋包裝，可明顯延長果蔬在冰箱里的保存時間、降低損耗。 ? 問題 結(jié)合本章所學(xué)貨物儲存及貨物養(yǎng)護(hù)的知識，談?wù)勀銓Ρ景咐小岸喙δ芄吒咝Пｕr袋”的看法。 值得一提的是，在不用冷藏的常溫狀態(tài)下，使用果蔬高效保鮮袋，也可明顯延長新鮮果蔬的保鮮期、保存果蔬原有的良好品質(zhì)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。非冷凍貨車運(yùn)輸主要以泡沫箱或藍(lán)箱加冰袋運(yùn)輸，使用果蔬高效保鮮袋包裝果蔬，可以減少一半以上的冰塊，從而可以增加運(yùn)輸數(shù)量、降低運(yùn)輸成本、減少水果和蔬菜的損失。使用果蔬高效保鮮袋包裝新鮮果蔬，可延長果蔬的保鮮期、錯開集中上市期、推遲果蔬的上市時間，從而提高果蔬的售價和利潤。 （ 3）不同的水果、蔬菜，要分開包裝，切忌混裝。 （ 4）具有防霧功能，可防止水汽在保鮮袋內(nèi)凝結(jié)、避免果蔬和保鮮袋的袋壁接觸，從而預(yù)防腐爛問題的發(fā)生。該種保鮮袋將調(diào)節(jié)氣體、保持水分和口感、預(yù)防水霧凝聚、抑制腐爛等多功能集于一體，具有持久保鮮作用。為保養(yǎng)維護(hù)好完好質(zhì)量，就需明確與掌握質(zhì)量變化的內(nèi)因和外因，特別是要明確和掌握如何正確控制與調(diào)節(jié)倉庫溫濕度，維持良好的貨物儲存條件，以確保貨物的儲運(yùn)安全。 2．外部環(huán)境因素 陽光；空氣中的氧氣；溫度的變化 （二）貨物防老化的方法 改變高分子化合物的工藝配方，以達(dá)到改變高分子化合物的結(jié)構(gòu)性能，可提高高分子貨物的抗老化性；添加助劑；表面處理；嚴(yán)格控制倉儲條件。 四、貨物老化防治技術(shù) （一）影響貨物老化的因素 1．內(nèi)在因素 （ 1）高分子化合物分子組成與結(jié)構(gòu)的影響。 （二）金屬制品的防銹 （ 1）控制和改善儲存條件。 2．物理機(jī)械防治 一是以自然或人為的調(diào)節(jié)庫房溫度，使庫內(nèi)最低溫度和最高溫度超過害蟲不能自下而上的界限，達(dá)到致死害蟲的目的；二是利用人工機(jī)械清除的方法，將害蟲排除。 4．干燥防霉腐。 2．氣調(diào)防腐。
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