農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案(文件)
【正文】 庫如實(shí)填寫出庫記錄。雞蛋的加工。另外，學(xué)校食堂要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求從業(yè)人員按要求在每次加工前、后對使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。營養(yǎng)改善計劃工程的平時管理。對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控。（三）、學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。（工作服上半部分不應(yīng)有口袋，以防筆及其它物品落入食品中，戴帽時應(yīng)將全部頭發(fā)都罩在帽中，因頭發(fā)常帶有較多的微生物，頭發(fā)及頭皮屑是絕對不應(yīng)在食品中出現(xiàn)的）。在洗手方面要注意。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：每天工作結(jié)束應(yīng)及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。一洗、二刷、三沖、四消毒。 因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。7。（4）使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。用蒸汽消毒時，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進(jìn)行消毒；并與無油污的物品分開洗刷；（3）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘渣。（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期
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