旅游禮儀課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)(文件)
【正文】 求，還存在一些不足，有待加強(qiáng)訓(xùn)練?；具_(dá)到正確坐姿的要求，還存在一些不足，有待加強(qiáng)訓(xùn)練。可以達(dá)到正確蹲姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，通過訓(xùn)練還有一些提高空間。完全按照自我介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容要求，準(zhǔn)確、合理、全面的進(jìn)行自我介紹可以按照自我介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容要求，較準(zhǔn)確、合理、全面的進(jìn)行自我介紹基本按照自我介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容要求，進(jìn)行自我介紹，不影響自我介紹的效果。可以根據(jù)為他人介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容要求，較準(zhǔn)確、合理、全面的為他人介紹。完全掌握酒店的基本情況、設(shè)施和服務(wù)，能夠全面、準(zhǔn)確、生動(dòng)的介紹酒店的設(shè)施和服務(wù)，表達(dá)順暢。（2）成果評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)項(xiàng)目名稱考核內(nèi)容評(píng)價(jià)要點(diǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（權(quán)數(shù)）優(yōu)秀(≥)良好（）及格（）不及格（＜＝1沈陽(yáng)凱賓斯基酒店員工形象塑造儀容禮儀（化酒店職業(yè)妝）妝容和面部修飾符合酒店崗位職業(yè)要求，與著裝和職業(yè)身份相搭配。妝容不符合酒店崗位要求，妝容過濃或過淡。領(lǐng)帶打法基本正確，外型不夠美觀領(lǐng)帶打法存在嚴(yán)重錯(cuò)誤?；菊莆瘴帐值臅r(shí)機(jī)、先后順序，但還存在一些不足。能夠根據(jù)場(chǎng)合、交往對(duì)象遞送、接受、索要名片還存在一些小瑕疵。聲音清晰、自然、親切，吐字清晰，語(yǔ)氣委婉。（3）期末評(píng)價(jià)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：考評(píng)方式考評(píng)實(shí)施考核標(biāo)準(zhǔn)備注期末考評(píng)（卷面考評(píng)）30分按照教考分離原則，由學(xué)校教務(wù)處組織考評(píng)課程組編寫試題庫(kù)，主要題型如下：選擇題（10分）；判斷題（6分）簡(jiǎn)述或問答題（6分）；論述或案例分析（8分）缺課時(shí)數(shù)超過總學(xué)時(shí)的30%，總成績(jī)記為0分八、新舊教法的對(duì)比新課程的整體設(shè)計(jì)更符合高職學(xué)生的實(shí)際特點(diǎn)，體現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化合理論與實(shí)際相結(jié)合的職業(yè)教育教學(xué)特色。，教、學(xué)、做一體化合理論與實(shí)際相結(jié)合的職業(yè)教育教學(xué)特色。九、課改的個(gè)人感受?？梢越哟蚓频旮髦饕块T的電話，聲音、語(yǔ)氣不夠委婉、親切。遞送、接受、索要名片方法上存在嚴(yán)重錯(cuò)誤。名片禮儀（遞送、接受、索要名片）能夠根據(jù)遞送、接受、索要名片的標(biāo)準(zhǔn)和要求，在不同場(chǎng)合下，與不同交往對(duì)象，正確的使用名片。握手的時(shí)機(jī)、先后順序正確，運(yùn)用熟練。領(lǐng)帶打法嫻熟，外型美觀，與服裝、場(chǎng)合搭配。妝容符合酒店崗位要求，自然、大方?；玖私饩频甑那闆r、設(shè)施和服務(wù)，可以簡(jiǎn)單的介紹酒店的設(shè)施和服務(wù)。不能按照為他人介紹時(shí)機(jī)、順序和內(nèi)容的要求，介紹存在錯(cuò)誤、遺漏等較嚴(yán)重問題。為他人介紹根據(jù)介紹他人的時(shí)機(jī)、順序和介紹時(shí)注意的問題，要求為他人介紹時(shí)機(jī)把握準(zhǔn)確，順序正確。達(dá)不到正確蹲姿的要求，離標(biāo)準(zhǔn)蹲姿還有些距離，需要加強(qiáng)訓(xùn)練。蹲姿能夠根據(jù)蹲姿的要求和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行下蹲。坐姿能夠根據(jù)坐姿的要求和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行入坐、離座完全達(dá)到正確坐姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，要領(lǐng)掌握全面，姿態(tài)優(yōu)美。完全達(dá)到正確行姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，行走姿態(tài)優(yōu)美，動(dòng)作協(xié)調(diào)?？梢赃_(dá)到正確站姿的標(biāo)準(zhǔn)要求，通過訓(xùn)練還有一些提高空間。課程考核內(nèi)容與比例學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)內(nèi)容分項(xiàng)目所占比例合計(jì)（分）過程評(píng)價(jià)任務(wù)活動(dòng)表現(xiàn)課堂出勤5%40課堂參與度5%課堂訓(xùn)練參與度、小組協(xié)作10%儀態(tài)禮儀（站 姿、行 姿、坐姿、蹲姿訓(xùn)練）10%介紹禮儀（自我介紹、為他人介紹、酒店業(yè)務(wù)介紹）10%成果評(píng)價(jià)實(shí)際操作項(xiàng)目（作業(yè)）儀容修飾（化酒店職業(yè)妝）5%30著裝禮儀（打領(lǐng)帶）5%握手禮儀5%名片禮儀（遞送、接受、索要名片）5%電話禮儀（接打酒店主要部門電話）10%期末評(píng)價(jià)知識(shí)項(xiàng)目理論知識(shí)卷面考試：課程組編寫試題庫(kù)，主要題型如下：填空題、判斷題、選擇題、簡(jiǎn)述或問答題、論述或案例分析30%30總 分100%100備注缺課時(shí)數(shù)超過總學(xué)時(shí)的30%，總成績(jī)記為0分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（1） 過程評(píng)價(jià)項(xiàng)目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：序號(hào)項(xiàng)目名稱考核內(nèi)容評(píng)價(jià)要點(diǎn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（權(quán)數(shù)）優(yōu)秀≥良好及格不及格＜1任務(wù)活動(dòng)表現(xiàn)課堂出勤全勤（按以上考核比例折合分?jǐn)?shù)）全勤，無(wú)請(qǐng)假現(xiàn)象；無(wú)遲到、早退現(xiàn)象存在3次以上請(qǐng)假現(xiàn)象存在3次以上遲到、早退現(xiàn)象存在多次遲到、早退、曠課現(xiàn)象課堂參與度積極參加模擬訓(xùn)練項(xiàng)目；積極組織并參加小組討論。通過情境教學(xué)、模擬演練的教學(xué)流程，采取相應(yīng)的指導(dǎo)方法： ，多采用案例教學(xué)、情境教學(xué)、討論課等教學(xué)形式；教學(xué)手段上采用電子教案、投影教學(xué)等多媒體輔助教學(xué)。（18分鐘）③評(píng)優(yōu)表獎(jiǎng)：通過教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)評(píng)選出優(yōu)秀小組成果獎(jiǎng)和個(gè)人成果獎(jiǎng)（10分鐘）第三步：（45分鐘）①給出任務(wù)，小組討論（25分鐘）：a) 各小組通過總結(jié)歸納旅游職業(yè)禮儀形象塑造的方法和技巧；b) 《旅游禮儀》課程的學(xué)習(xí)收獲和感受；c) 給老師提出本門課程在組織學(xué)習(xí)和教學(xué)實(shí)踐過程中存在的問題和不足，并提出自己對(duì)本課程的學(xué)習(xí)方法和完成形式的看法和觀點(diǎn)。（20分鐘）教師點(diǎn)評(píng)：教師點(diǎn)評(píng)各小組的討論成果。2.《旅游禮儀》課程介紹，告知學(xué)生本門課程的能力訓(xùn)練項(xiàng)目、教學(xué)進(jìn)度和考核方式，讓學(xué)生了解本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容、所要達(dá)到的能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)、教學(xué)方法、成果展示方式及考核標(biāo)準(zhǔn)。 將在酒店觀察到的位次禮儀進(jìn)行展示。掌握交通工具的位次安排。掌握接聽酒店電話的注意事項(xiàng)。掌握電話禮儀與技巧的重要性。 觀察在社交場(chǎng)合，人們交往過程中，接受、派發(fā)名片的方式。掌握使用名片的好處。 利用課外時(shí)間觀察在不同場(chǎng)合、不同人們之間進(jìn)行握手的時(shí)機(jī)、先后順序。沈陽(yáng)凱賓斯基酒店對(duì)客服務(wù)中的稱呼禮儀情境劇表演握手禮儀2能夠根據(jù)握手的禮儀要求和慣例與客人進(jìn)行握手。掌握正式場(chǎng)合的稱呼。掌握國(guó)內(nèi)的習(xí)慣稱呼禮節(jié)。學(xué)生分組，通過資料收集，沈陽(yáng)凱賓斯基酒店概況、各主要
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