【正文】 生行政部門依法確定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證。第六條對購進(jìn)的商品應(yīng)查和購進(jìn)后的保存，并建立詳細(xì)的購銷臺帳。第八條監(jiān)督檢查。二、建立并如實(shí)記錄食品進(jìn)貨臺帳。如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、單價(jià)、金額購貨人、購貨時(shí)間、聯(lián)系電話等內(nèi)容。 六、食品質(zhì)量管理人員必須妥善保管好食品進(jìn)銷貨臺帳，保存時(shí)間不得少于二年，以備監(jiān)督部門檢查。二、實(shí)行協(xié)議準(zhǔn)入制度是商品范圍：肉類和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品。 三、實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入”的方法是：由大型超市、商場及集貿(mào)市場的開辦者組織和引導(dǎo)經(jīng)營者，采取“場廠掛鉤”、“產(chǎn)地掛鉤”等“協(xié)議準(zhǔn)入”形式，與供貨廠家、產(chǎn)地簽訂掛鉤協(xié)議，明確經(jīng)營者和廠家、場地的權(quán)利和義務(wù)，確保商品質(zhì)量達(dá)到入市標(biāo)準(zhǔn)。 簽訂供銷協(xié)議時(shí)，要查驗(yàn)對供貨商品情況，了解產(chǎn)品質(zhì)量信息和市場銷售信息。四、商品銷售中查驗(yàn)：（1）經(jīng)營者每周對上柜銷售食品及倉儲情況進(jìn)行檢查、查看是否有過期失效商品，是否有殘破變質(zhì)腐爛食品，查看商品使用說明、安全消費(fèi)提示是否完整，并及時(shí)登記處理。存儲環(huán)境條件必須保證商品存儲安全無害并進(jìn)行分類保管，做好商品出入庫的登記管理。 八、經(jīng)營戶對查驗(yàn)登記大宗商品負(fù)責(zé)自行送檢，對送檢情況進(jìn)行登記備案。按照“嚴(yán)、細(xì)、高、實(shí)”的要求，落實(shí)管理責(zé)任制，加強(qiáng)市場標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)管理有序化、規(guī)范化。確保實(shí)現(xiàn)有序經(jīng)營、依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、公平經(jīng)營。確保實(shí)現(xiàn)“兩個優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，即市場管理人員為業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，督促業(yè)主為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 市場管理人員要熱情做好消費(fèi)者投訴處理工作，對投訴人姓名、時(shí)間、事由等進(jìn)行詳細(xì)登記。市場價(jià)格管理制度 市場管理人員要加強(qiáng)對市場商品價(jià)格的巡查和管理。 市場管理人員要經(jīng)常向經(jīng)營者宣傳與價(jià)格相關(guān)的法律法規(guī)，使經(jīng)營者增強(qiáng)在價(jià)格上的守法意識。 發(fā)現(xiàn)隨意抬價(jià)殺價(jià)情況，市場管理人員要及時(shí)向工商等部門反映，并配合工商等部門進(jìn)行查處。 對投訴事件要及時(shí)進(jìn)行妥善處理。搞好市場外的硬化工程，組織好車輛的有序停放，配合好商務(wù)、城管、工商等部門對周邊“馬路市場”進(jìn)行整治，為碧園市場營造一個良好的發(fā)展環(huán)境。確保食品安全、消防安全、治安安全、經(jīng)營安全、消費(fèi)安全，讓經(jīng)營者安心經(jīng)營，消費(fèi)者放心稱心。按照環(huán)境整潔化要求，在搞好市場內(nèi)外的基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，督促業(yè)主搞好“攤前三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放、包無四害），安排專職保潔員搞好公共衛(wèi)生。我們特作如下承諾：總體承諾目標(biāo)：把市場建成無公害綠色生命之園，消費(fèi)者放心食品之園，經(jīng)營者理想創(chuàng)業(yè)之園，高品位民生工程之園。六、市場巡查將商品查驗(yàn)列入巡查內(nèi)容，落實(shí)查驗(yàn)制度。（3）對提供的商品進(jìn)行不定期抽查，重點(diǎn)檢、是否有過期、失效、變質(zhì)現(xiàn)象，是否屬國家或企業(yè)公告禁止銷售、淘汰的商品。 （5）經(jīng)營單位到貨后，必須查驗(yàn)食品的名稱、廠名、廠址、注冊商標(biāo)、生產(chǎn)日期、有效期、產(chǎn)品合格證明是否合法有效。一、商品查驗(yàn)登記責(zé)任人為：經(jīng)營食品的個體工商戶。工商行政管理機(jī)關(guān)要督促和引導(dǎo)大型超市、商場和集貿(mào)市場和開辦者實(shí)施商品“協(xié)議準(zhǔn)入制度”。 協(xié)議準(zhǔn)入制度為了監(jiān)督市場開辦者與經(jīng)營者通過協(xié)議準(zhǔn)入的形式，確保商品質(zhì)量達(dá)到能夠進(jìn)場的標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者消費(fèi)安全，特制定本制度。使用臺帳必須是經(jīng)工商行政管理部門監(jiān)制的臺帳表冊。在本州內(nèi)購進(jìn)食品的，必須向供貨人索取《食品三合一銷售臺帳》并按時(shí)間順序妥善保存。在檢查中發(fā)現(xiàn)沒有按照規(guī)定進(jìn)行索證、索要的，工商部門將作為重點(diǎn)商品進(jìn)行抽查，屬假冒偽劣商品的依法從重處理。第七條商場（店）的索證票工作由商場（店）的經(jīng)營者負(fù)責(zé)組織實(shí)施。 （5）銷售豬血、鴨血、雞血等交易變質(zhì)食品的，應(yīng)遵守相應(yīng)的食品衛(wèi)生管理規(guī)定，從合法屠宰點(diǎn)進(jìn)貨，并及時(shí)向供貨商索要證明原料或商品來源的憑證。第四條對經(jīng)營食品類的企業(yè)、個體工商戶除執(zhí)行前款規(guī)定外，應(yīng)按照下列規(guī)定索證索票：（1）經(jīng)營者對購進(jìn)的食品類商品應(yīng)當(dāng)按批次向供貨商索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、檢驗(yàn)合格證、質(zhì)量檢測報(bào)告、檢疫證明、發(fā)票等。 商品入市索證索票制度為加強(qiáng)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)管，維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序，嚴(yán)懲厲打擊制售假冒偽劣商品違法行為，推進(jìn)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)管“關(guān)口”前移，保護(hù)廣大銷售者的合法權(quán)，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。二、下列食品應(yīng)當(dāng)退出市場： 超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等《食品安全法》禁止經(jīng)營、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；食品標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條第三款規(guī)定的； 沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者中文標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》第六十六條規(guī)定的； 經(jīng)有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)被判定為不合格的； 偽造產(chǎn)地或冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)識、名優(yōu)標(biāo)識、商標(biāo)標(biāo)識、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)識、防偽標(biāo)識等標(biāo)識的； 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的食品。各農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市，要建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，確定專人，負(fù)責(zé)宣傳國家食品安全法律法規(guī)和政策要求，查驗(yàn)入場經(jīng)營者的經(jīng)營資格，明確入場經(jīng)營者的產(chǎn)品安全管理責(zé)任，督促經(jīng)營者實(shí)施索（供）證票和建立臺賬工作，認(rèn)真進(jìn)行商品審驗(yàn)及相關(guān)管理。各農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市，要結(jié)合實(shí)際制定完善農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、索證索票、供證供票、商品檢測、質(zhì)量安全承諾、日常巡查等食品安全管理制度，并切實(shí)抓好落實(shí)。 。 2．落實(shí)管理人員。 本市場巡場檢查人員發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重威脅市場正常經(jīng)營行為的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即責(zé)令停止經(jīng)營活動，并立即通知值班負(fù)責(zé)人，及時(shí)研究，予以解決。（11） 查市場公平秤和經(jīng)營戶使用的秤是否合格。（7） 查市場商品、食品經(jīng)營者是否對商品、食品進(jìn)行臺帳登記，查進(jìn)貨票證。查包裝標(biāo)識是否規(guī)范。 巡場檢查的主要內(nèi)容：（1） 查市場管理制度是否落實(shí)，查經(jīng)營資格，經(jīng)營食品人員是否有個人健康證。 深入了解市場各方面的情況，進(jìn)行調(diào)查研究，分析存在的問題，提出解決和改進(jìn)的辦法，為市場建立科學(xué)、合理、完備行之有效的運(yùn)行模式和經(jīng)營管理方式獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。伸張