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正文內(nèi)容

食品安全認(rèn)證手冊(cè)-質(zhì)量管理(文件)

 

【正文】 驗(yàn),每月兩次。GB187962005 《蜂蜜》GB 149632003 《蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB/T 96972002《蜂王漿》GB 193302003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 饒河(東北黑蜂)、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉》GH/T10141999《蜂花粉》GB 《輻照花粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 各車間檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)產(chǎn)品感官、凈含量、標(biāo)簽的檢驗(yàn); 質(zhì)量保證部負(fù)責(zé)全項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn); 質(zhì)量保證部負(fù)責(zé)對(duì)車間檢驗(yàn)員進(jìn)行培訓(xùn)。由庫(kù)房管理員對(duì)產(chǎn)品外觀進(jìn)行檢驗(yàn),合格發(fā)貨,并做到先進(jìn)先出。3職責(zé),并建立《檢測(cè)設(shè)備臺(tái)帳》。檢測(cè)設(shè)備的采購(gòu)由使用部門提出申請(qǐng),經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后由采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買。,使用后要適當(dāng)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。5相關(guān)記錄《計(jì)量器具臺(tái)帳》《計(jì)量器具校驗(yàn)明細(xì)表》 六、采購(gòu)控制程序文件編號(hào):CX06(見GMP文件中SMPWLZB00100、SMPWLZB00200、S0PWLZB00100、SOPWLZB00200)1目的:規(guī)定供應(yīng)商評(píng)價(jià),原輔材料、包裝材料采購(gòu)的職責(zé)、程序,確保采購(gòu)產(chǎn)品符合要求。4工作程序:::質(zhì)量相同比價(jià)格,價(jià)格相同比服務(wù)。c、其他相關(guān)資質(zhì)。物資管理部根據(jù)庫(kù)存量訂貨,與合格供應(yīng)商簽訂“供銷協(xié)議”或用口頭方式落實(shí)供貨。、計(jì)量器具檢定和委托檢驗(yàn)等過(guò)程的外包,應(yīng)選擇有相關(guān)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)。,也不能排除其后我公司質(zhì)量保證部檢驗(yàn)不合格而拒收產(chǎn)品。,并在《設(shè)備臺(tái)帳》上登記,每年制定《設(shè)備檢修計(jì)劃》。,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修理,并填寫《設(shè)備維修記錄》。 公司經(jīng)理、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)在各自職責(zé)范圍內(nèi),對(duì)不合格品進(jìn)行處置。,保管員做出“不合格品”標(biāo)識(shí),并放置于不合格品區(qū),檢驗(yàn)員將《進(jìn)貨驗(yàn)證記錄》報(bào)物資管理部經(jīng)理,物資管理部負(fù)責(zé)退換貨。須報(bào)廢產(chǎn)品由各車間執(zhí)行,并填寫相應(yīng)的處置記錄。并由質(zhì)量保證部組織采取相應(yīng)的糾正措施,執(zhí)行《糾正和預(yù)防措施控制程序》有關(guān)規(guī)定?!恫缓细衿诽幚韱巍?。,以消除不合格原因,防止不合格再發(fā)生,糾正措施應(yīng)與所遇到的問(wèn)題的影響程度相適應(yīng)。,由市場(chǎng)營(yíng)銷部填寫《質(zhì)量事故處理記錄》中“事故事由”、“事故性質(zhì)”欄,轉(zhuǎn)質(zhì)量保證部確認(rèn)并確定責(zé)任部門,由責(zé)任部門分析原因、制定糾正措施并實(shí)施,質(zhì)量保證部跟蹤驗(yàn)證結(jié)果并將結(jié)果反饋給市場(chǎng)營(yíng)銷部,由市場(chǎng)營(yíng)銷部及時(shí)轉(zhuǎn)告顧客并取得顧客滿意。,并采取預(yù)防措施,以消除在不合格的原因,防止不合格發(fā)生,所采取的預(yù)防措施應(yīng)與潛力在問(wèn)題的影響程度相適應(yīng)。,根據(jù)潛在總是影響程度確定輕重緩急,由質(zhì)量保證部召集相關(guān)部門討論原因,定出預(yù)防措施和責(zé)任部門;質(zhì)量保證部填寫《限期整改通知單》的潛在不合格事實(shí)欄,經(jīng)責(zé)任部門分析原因并制定預(yù)防措施后實(shí)施,質(zhì)量保證部跟蹤驗(yàn)證實(shí)施效果,質(zhì)量保證部經(jīng)理對(duì)有效性進(jìn)行評(píng)審,并在《限期整改通知單》上簽名確認(rèn)?!顿|(zhì)量事故處理記錄》。4程序《采購(gòu)控制程序》,對(duì)包裝材料進(jìn)行采購(gòu),質(zhì)量保證部對(duì)包裝材料進(jìn)行進(jìn)貨檢驗(yàn),確保用于食品包裝的材料必須符合國(guó)家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。,以保持安全適宜的貯存環(huán)境。5相關(guān)文件《采購(gòu)控制程序》;。運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒,不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須符合國(guó)家法律法規(guī)、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的要求。2范圍適用于從采購(gòu)到銷售的所有產(chǎn)品?!段募刂瞥绦颉??!都m正和預(yù)防措施實(shí)施情況一覽表》,記錄各次措施的發(fā)出時(shí)間、責(zé)任部門、完成時(shí)間及驗(yàn)證結(jié)果。b以往的內(nèi)審報(bào)告、管理評(píng)審報(bào)告;c糾正、預(yù)防、改進(jìn)措施執(zhí)行記錄等。,質(zhì)量保證部填寫《限期整改通知單》中“不合格事實(shí)”欄,轉(zhuǎn)相關(guān)部門,進(jìn)行原因分析并采取糾正措施反饋給質(zhì)量保證部,由質(zhì)量保證部對(duì)其進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。、措施制定、實(shí)施驗(yàn)證可采用統(tǒng)計(jì)技術(shù)或試驗(yàn)的方法來(lái)確定主要原因。2適用范圍適用于糾正和預(yù)防措施的制定、實(shí)施與驗(yàn)證。5相關(guān)文件《糾正和預(yù)防措施控制程序》。,需貼上“不合格品”標(biāo)簽放置于不合格品區(qū),由質(zhì)量保證部經(jīng)理在相應(yīng)的檢驗(yàn)記錄上簽字確認(rèn),交主管副廠長(zhǎng)處置決定。、成品的識(shí)別和處理,可要求加工者立即返工。 其他相關(guān)部門配合控制。2適用范圍適用于對(duì)原材料、半成品、成品及交付的產(chǎn)品發(fā)生的不合格的控制。對(duì)復(fù)雜的設(shè)備,操作工必須經(jīng)過(guò)操作培訓(xùn)考核合格后,方可上崗。4程序 設(shè)備的購(gòu)置與驗(yàn)收、確定所購(gòu)設(shè)備,并提出購(gòu)置申請(qǐng),經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施采購(gòu)。2適用范圍適用于本公司的生產(chǎn)設(shè)備。不合格品按《不合格品控制程序》執(zhí)行。,確定合作方式。物資管理部應(yīng)根據(jù)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則填寫《供應(yīng)商評(píng)價(jià)表》,并將經(jīng)評(píng)價(jià)合格的供應(yīng)商填入《合格供應(yīng)商名單》。、重新評(píng)價(jià)的內(nèi)容應(yīng)包括:a、《企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《型式檢驗(yàn)報(bào)告》。3職責(zé):、進(jìn)行原輔材料、包裝材料的采購(gòu)。,應(yīng)送計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行修理和檢定。,并在檢測(cè)設(shè)備上粘貼檢定標(biāo)識(shí)。,并負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)。5相關(guān)文件《不合格品控制程序》《工藝標(biāo)準(zhǔn)》6相關(guān)記錄《原輔料檢驗(yàn)臺(tái)帳》《純化水檢驗(yàn)記錄》《純化水檢驗(yàn)報(bào)告單》《烏蘇里黑蜂牌鮮王漿軟膠囊產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄》《蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄》《蜂王漿產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄》《蜂花粉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄》 五、檢測(cè)設(shè)備控制程序文件編號(hào):CX05(見GMP文件中SMPZLZB02700、SMPZLZB03100、SMPZLZB03200)1目的確保檢測(cè)設(shè)備處于良好狀態(tài),確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。質(zhì)量保證部根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量情況隨時(shí)進(jìn)行型式檢驗(yàn),無(wú)能力自檢項(xiàng)目質(zhì)量保證部委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn),但至少一年檢驗(yàn)兩次。,一旦出現(xiàn)偏差,責(zé)令消毒液配制人員立即糾偏,質(zhì)量保證部進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。,不合格拒領(lǐng)。:對(duì)初次采購(gòu)的產(chǎn)品和每年確認(rèn)的產(chǎn)品,供方應(yīng)出具國(guó)家所認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的型式檢驗(yàn)報(bào)告,也可以由質(zhì)量保證部送檢,當(dāng)出現(xiàn)爭(zhēng)議時(shí)必須由質(zhì)量保證部送檢。:按該產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),每批檢驗(yàn)。5相關(guān)文件 《設(shè)備控制程序》《產(chǎn)品批號(hào)編碼說(shuō)明書》《成品庫(kù)房管理制度》《冷庫(kù)管理制度》《原料庫(kù)管理制度》6相關(guān)記錄批生產(chǎn)指令包材打碼記錄包材反庫(kù)銷毀
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