【正文】 公司辦公室人員訓(xùn)練…………………………………………13 公司人員發(fā)展…………………………………………………13 餐廳管理人員訓(xùn)練……………………………………………13 餐廳管理人員發(fā)展……………………………………………14 P9 獎(jiǎng)勵(lì) 總裁獎(jiǎng)………………………………………………………14 金色雙拱門獎(jiǎng)………………………………………………14 團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)………………………………………………………14 杰出團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)…………………………………………………14 麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)…………………………………………14 服務(wù)工齡獎(jiǎng)…………………………………………………15 優(yōu)勝獎(jiǎng)………………………………………………………15 二百萬(wàn)TC獎(jiǎng)………………………………………………15 年度杰出經(jīng)理獎(jiǎng)……………………………………………15 積極管理獎(jiǎng)…………………………………………………15 特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)…………………………………………………15 結(jié)束語(yǔ) ***本手冊(cè)適用于辦公室職員及所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員，請(qǐng)注意保管。版權(quán)所有，不得外傳1997年1月版*** P1 導(dǎo)論 歡迎加入麥當(dāng)勞行列 歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭，愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。當(dāng)我們?cè)谝黄鸸ぷ鲿r(shí)，為了一個(gè)共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則。當(dāng)你在工作上有疑問(wèn)或遇到困難時(shí)，請(qǐng)首先與你的直屬上司溝通。這使得麥當(dāng)勞成為世界上最大的食品集團(tuán)，每天為3，000萬(wàn)人服務(wù)，即每分鐘為30，000人服務(wù)，平均每3小時(shí)開一家餐廳。 amp。 VALUE” Q：麥當(dāng)勞的品質(zhì)和聲譽(yù)是國(guó)際著名的。 S：沒(méi)有快捷、禮貌的服務(wù)，品質(zhì)和清潔就會(huì)被浪費(fèi)。這也是麥當(dāng)勞與眾不同之處。”麥當(dāng)勞公司的創(chuàng)始人 雷?克洛克 1980年 麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演的角色 麥當(dāng)勞所用的大部分食品和原材料均由本市及國(guó)內(nèi)生產(chǎn)（北京麥當(dāng)勞已達(dá)95%），從而帶動(dòng)和促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而新行業(yè)也不斷形成。 麥當(dāng)勞對(duì)其具有的良好的社會(huì)關(guān)系和社區(qū)關(guān)系引以為豪，這樣關(guān)系包括：參與社會(huì)活動(dòng)，保持清潔衛(wèi)生的飲食場(chǎng)所等。麥當(dāng)勞作風(fēng)有七項(xiàng)原則，每一項(xiàng)都強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作，列出了成為麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)成員的基本要求。兩個(gè)人的力量總是強(qiáng)于一個(gè)人，整個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量就更強(qiáng)大了。沒(méi)有所有人員的參與，你不可能獲得成功。提不出問(wèn)題，也就無(wú)法解決問(wèn)題。你應(yīng)該與團(tuán)隊(duì)中的成員進(jìn)行溝通。請(qǐng)想象一下，如果在餐廳中，員工就同一問(wèn)題給顧客不同的答案，會(huì)造成什么樣的混亂情景。組織結(jié)構(gòu)是一個(gè)管理的系統(tǒng)，它是麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)思想的一種保證，為了適應(yīng)日益變化的經(jīng)營(yíng)環(huán)境加上麥當(dāng)勞自身的發(fā)展、壯大，麥當(dāng)勞的組織結(jié)構(gòu)也會(huì)變化，一旦變化，公司會(huì)不定期地通過(guò)書面的方式公告于眾。MGR。任何人希望通過(guò)海報(bào)欄發(fā)布有關(guān)住處都要事先征得他/她們的同意。麥當(dāng)勞歡迎批評(píng)和建議，這對(duì)我們麥當(dāng)勞的成功和未來(lái)都是重要的，請(qǐng)向你的直接上司轉(zhuǎn)告你的建議。 ★ 問(wèn)題解決，申訴程序 顯然我們麥當(dāng)勞是一家有進(jìn)取性及有良好信譽(yù)的公司，但我們也認(rèn)識(shí)到每個(gè)人總不時(shí)會(huì)有些與經(jīng)營(yíng)或管理有關(guān)的難題。 ★ 座談會(huì) 座談會(huì)是工作伙伴和管理層之間的小型非正式的討論，目的在于探討一些意見、建議和問(wèn)題。餐廳的員工大會(huì)是餐廳管理組向餐廳員工宣傳公司有關(guān)政策，宣布有關(guān)解決員工困難、采納員工提出建議、落實(shí)行動(dòng)、計(jì)劃，表彰先進(jìn)的會(huì)議。 ★ 職前簡(jiǎn)介 新進(jìn)管理組成員或公司職員將接受你的直接主管和人力資源部給予的職前簡(jiǎn)介，旨在使你對(duì)公司的概況及工作內(nèi)容有一個(gè)系統(tǒng)了解。所有的主管和經(jīng)理的職責(zé)是保證公司的政策得以貫徹執(zhí)行。 餐廳管理人員每周應(yīng)工作五天，采用輪班制，工作時(shí)間由主管根據(jù)餐廳的需要排班表定期決定。若沒(méi)有按照上述規(guī)定，職員可能受到紀(jì)律的處分。 公司辦公室人員在法定假日加班需經(jīng)主管及主管的正付總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可享受日工資三倍的待遇。 ★ 合同，合同期： 按照公平、公正的原則麥當(dāng)勞會(huì)與你簽訂符合國(guó)家有關(guān)法律的勞動(dòng)合同，勞動(dòng)合同是雙方相互的約定。如果協(xié)議簽訂，你應(yīng)遵循協(xié)議的有關(guān)內(nèi)容，在培訓(xùn)回來(lái)后以自己的行動(dòng)爭(zhēng)取更佳的表現(xiàn)，以證明麥當(dāng)勞的培訓(xùn)之有效以及你主管對(duì)你期望和培養(yǎng)之正確。試用期即享受正式工資待遇。這期間你將會(huì)受到公司的考核。 若你工作勤奮，掌握工作要領(lǐng)及時(shí)、適當(dāng)、工作表現(xiàn)杰出，你的主管有權(quán)縮短你的試用期，但試用期最短不應(yīng)少于三個(gè)月。 ★ 工作伙伴的基本責(zé)任： 工作伙伴的基本責(zé)任是保證麥當(dāng)勞獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)和管理正常發(fā)展的重要條件，你應(yīng)該在日常的工作中時(shí)時(shí)記住。但是為了避免被偏袒或是可能發(fā)生的不公平、不公正的問(wèn)題，上司管理人員不應(yīng)與下屬約會(huì)，或在上班時(shí)及工作以外的時(shí)候與下屬保持過(guò)分親熱的關(guān)系?！?禁止性騷擾 性騷擾定義為對(duì)異性做出不受歡迎的求愛、性行為要求及口頭或身體騷擾。餐廳管理人員有責(zé)任督促員工和其它管理人員采取措施防止公司財(cái)物和員工財(cái)物被盜，并在發(fā)生時(shí)立即通知有關(guān)單位以保護(hù)公司和員工的利益。無(wú)論你倆有意無(wú)意將公司的情報(bào)泄密，公司將根據(jù)可能遭受的損失大小追究你的過(guò)失以及要求賠償經(jīng)濟(jì)損失，這種“麻煩”是因你所造成的，因此你將去承擔(dān)這種后果。 ★ 個(gè)人資料更改 為了使麥當(dāng)勞的公司檔案準(zhǔn)確，真實(shí)，請(qǐng)你在下述情況發(fā)生更改時(shí)立即通知你的人力資源部主管：住址、聯(lián)系電話、在發(fā)生意外或病痛時(shí)的聯(lián)系人、本人的姓名、婚姻狀況、國(guó)籍等。如果你患有傳染病或接觸了傳染病患者，請(qǐng)向餐廳經(jīng)理請(qǐng)假并在上班時(shí)攜帶有關(guān)健康證明。麥當(dāng)勞為你提供了清潔和安全的工作環(huán)境，符合有關(guān)安全和衛(wèi)生的現(xiàn)行法律，我們期望工作伙伴也盡職以有助于保持健康和安全的水準(zhǔn)，遵守安全規(guī)則，保持工作場(chǎng)所清潔。在你工作或下班時(shí)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不安全的隱患，你有責(zé)任報(bào)告有關(guān)人員排除。 若有問(wèn)題，或達(dá)到上述要求有困難，請(qǐng)與你的主管討論。 ★ 禁止接受禮品和利益 麥當(dāng)勞是一個(gè)營(yíng)運(yùn)的公司。但持公司的股票不在此例。任何最近的一次工作表現(xiàn)被評(píng)估為需改進(jìn)或以下的人員將不作調(diào)動(dòng)（不包括降職）。 ★ 辭職 按照合同，公司與工作伙伴之間無(wú)論哪一方提出終止合同，必須提前30天書面通知對(duì)方（試用期的通知期為一天）。 工作伙伴歸還所有公司的財(cái)產(chǎn)、資金和訓(xùn)練物品。 任何一方要終止勞動(dòng)合同，他/她必須在規(guī)定的期限內(nèi)出具通知書。 工作人員不要擅自將家屬或朋友領(lǐng)進(jìn)辦公室或餐廳服務(wù)區(qū)、產(chǎn)區(qū)（公司批準(zhǔn)的特殊活動(dòng)除外）。 辦公室的傳真機(jī)、打字機(jī)、錄像機(jī)、電視機(jī)等均由公司行政部負(fù)責(zé)管理，工作需要時(shí)，須提前申請(qǐng)，批準(zhǔn)后才有權(quán)使用。 P3 工資及工作表現(xiàn) 在你進(jìn)入麥當(dāng)勞時(shí)，麥當(dāng)勞的人力資源部和你的主管會(huì)告訴你的工資及麥當(dāng)勞公司的有關(guān)政策，麥當(dāng)勞有其獨(dú)特的不受外界影響和干擾的工資政策。所有月薪人員的薪金將按現(xiàn)行的工資結(jié)構(gòu)支付，工作伙伴應(yīng)在工作表現(xiàn)評(píng)估被評(píng)為“良好”或以上等級(jí)，才能被考慮加薪或獎(jiǎng)勵(lì)。工作表現(xiàn)一貫地卓越，工作伙伴能預(yù)計(jì)各種情況的發(fā)生，并有效地保持獲得贊揚(yáng)的工作表現(xiàn)。 需要改進(jìn)（NEEDS IMPROVEMENT） 工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員，并被列入工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃（PIP）之中。如果由于某種原因你的工作表現(xiàn)不盡人意，你的主管可以將你納入工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃之列，以幫助你克服客觀的困難，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少差錯(cuò)。 3． 新招聘人員（本年1月1日——3月31日之間，包括內(nèi)部升遷、外部招聘）將于次年的4月1日才可獲得此種調(diào)薪但可按超過(guò)12個(gè)月的比例計(jì)算。 7． 工資計(jì)算均用稅前工資計(jì)算。12=2338 職務(wù)升遷的工資增加,當(dāng)工作表現(xiàn)好，得到升遷時(shí)，會(huì)帶來(lái)工資的增長(zhǎng)。 計(jì)算新工資與新職位起點(diǎn)工資比較，哪個(gè)高取哪個(gè)。若你的工資超越了本職務(wù)的最高工資，你仍然可以享受按績(jī)效考核所應(yīng)獲的工資增長(zhǎng)，只要你的績(jī)效考核為“杰出”、“優(yōu)秀”和“良好”，唯一不同的是你的評(píng)估百分比需乘比2/3，工資的這樣增加方法將