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某餐飲管理集團管理制度匯編(文件)

2025-05-04 05:47 上一頁面

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【正文】 火涮烤火鍋、饞餅、惹火烤肉、黃四娘花宴、好漢撈水滸宴為5% B 惹火焅雞、饞包、饞粉、巧樂滋等其他為8%浮動底薪及浮動業(yè)績提成:1來訪率:以網(wǎng)絡部提供的客戶名單(去除虛假留言和多次無法聯(lián)系名單)為客戶基數(shù),經(jīng)過招商經(jīng)理的電話溝通,到公司考察的客戶數(shù)量(包括市場部協(xié)助現(xiàn)場拜訪邀約過來的客戶)來進行計算成功率,根據(jù)公司業(yè)務模式及過往經(jīng)驗數(shù)據(jù),設定為來訪率3%為考核目標 到訪率=到訪客戶數(shù)量/客戶基數(shù)*100%(參與考核部分400元)考核方法:到訪率低于設定目標的60%(不含60%),扣除對應績效考核薪資到訪率高于設定目標的60%(含60%)低于100%(含100%)發(fā)放全額對應績效考核薪資到訪率高于設定目標的100%(不含100%),以10%(含)為階段進行200元獎勵2成交率:以網(wǎng)絡部提供的客戶名單(去除虛假留言和多次無法聯(lián)系名單)為客戶基數(shù),經(jīng)過招商經(jīng)理的電話溝通,到公司考察(包括市場部協(xié)助現(xiàn)場拜訪邀約過來的客戶)并通過部門協(xié)助洽談簽約的客戶(包括預交定金)數(shù)量來進行計算成功率,根據(jù)公司業(yè)務模式及過往經(jīng)驗數(shù)據(jù),設定為成交率2%為考核目標 成交率=成交客戶數(shù)量/客戶基數(shù)*100% (參與考核部分100元)雙向提成部分當月完成所招商加盟費額度4萬,提成為該項目既定提成的50%;當月完成所招商加盟費額度≧46萬,提成為該項目既定提成的80%;當月完成所招商加盟費額度≧610萬,提成為該項目既定提成比例全額發(fā)放;當月完成金額高于10萬(不含),以3萬(含)為階段,每增加一個檔,底薪增300元 績效獎勵銷售冠軍獎、成交最多獎、單筆最高獎、當月第一單獎中央廚房薪酬制度第一條:薪酬構成公司員工的薪酬主要包括工資、獎金、出差補助、福利四個方面,第三條:員工在試用期的月薪公司對通過招聘程序聘用工作的新員工,設置試用期(一個月),試用期的薪酬按其薪酬基準工資的實際出勤天數(shù)計發(fā),試用期間不計發(fā)獎金和福利等部分。C:不寫工作總結、報告等;5分ABC5分3分0分團隊精神A:堅決服從安排、無勾心斗角、有團隊意識。B:常服從安排、無勾心斗角、能幫助同事。5分ABC5分3分0分三、網(wǎng)絡專員薪資結構:基礎薪2500元*60%+績效工資+獎金考核辦法考核項目及標準考核權重考核評分等級得分客戶損失量A、未分配客戶和損失客戶<5個B、未分配客戶和損失客戶<5—10個C、未分配客戶和損失客戶>10個20分ABC 20分10分5分工作考核A、按要求完成;B、低于要求≤20%; C、低于要求>20%,保證分配均勻,去除重復客戶。B:偶爾寫《每日工作計劃和總結》,不能提出自己工作的改善意見和分析報告。C:不寫工作總結、報告等;5分ABC5分3分0分團隊精神A:堅決服從安排、無勾心斗角、有團隊意識。行政人力資源部考核辦法 行政人力主管薪資結構:基礎薪資 2500元*70%+績效考核工資+專項獎懲。定量為每月固定考核,變量為每月所關注臨時性指標。第二章 基薪的確定與薪酬額度管理人員的基薪由所在部門負責人依據(jù)人力資源部下達的預算總額,考慮行業(yè)、技術等因素復核后,上報財務中心。第3條 各部門負責人對本部門的個人借款的安全性及制度遵循情況負責,無論何種原因引起的本部門員工違規(guī)借款,除對違規(guī)員工進行處罰外,部門負責人亦要承擔相應的責任。(6) 出納:審核報銷單是否按規(guī)定程序報批,各負責人是否簽字;如果出納在核實過程中,發(fā)現(xiàn)未按程序?qū)徟虿缓戏▎螕?jù)的,有權拒絕報銷付款。(4) 部門經(jīng)理:審核費用的合理性、真實性,對實行定額報銷的費用進行監(jiān)督。第二條、各項日常費用報銷時必須有合法的原始單據(jù)(一般為稅務發(fā)票),蓋有出票單位的發(fā)票專用章或財務專用章。建立健全現(xiàn)金賬目,逐筆登記現(xiàn)金收付,賬目日清月結,每日結算,賬款相符。支付現(xiàn)金可以從公司庫存現(xiàn)金限額中支付或從銀行存款中提取,不得坐支現(xiàn)金。 、員工工資、。財務部人員應加強銀行存款余額、收付業(yè)務的保密工作,財務部只向公司領導提供銀行存款余額情況。定期將公司銀行存款賬面余額與銀行對賬單核對,并按月編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。重要性:是公司和店面雙方的鏈條與紐帶;在公司和店面雙方長期的協(xié)調(diào)與配合中,督導的作用不可或缺;既是公司管理的延伸,又是各店面的資源;沒有有效的督導,就沒有真正的連鎖;督導是特許經(jīng)營的守護神基本條件: A、單店工作經(jīng)驗 B、豐富的專業(yè)知識 C、良好的溝通能力 D、強烈的責任感職責與工作任務制定工作進度運營表職責表述:制定切合實際情況的開業(yè)前工作進度運營表,確保店面安全有序的工作進展工作任務根據(jù)店面實際裝修工期,制定進度運營表 【見開業(yè)進度推進表】及時跟店面溝通及具體追蹤每項工作的進度根據(jù)進度完成情況,適時調(diào)整不合實際的工作安排并追蹤實施制定店面配置表職責表述:根據(jù)店面實際容量,制定合理的設備配置工作任務協(xié)調(diào)設計部門,具體測算設備數(shù)量根據(jù)測算結果,制定配置表并與店面溝通確認按標準配置確認公司(代)購買清單,并協(xié)調(diào)中央廚房組織購買制定贈送配置表職責表述:根據(jù)公司政策及與店面簽訂的合同要求,制定詳盡的設備用具贈送表工作任務按照公司政策及合同要求,制定詳盡的贈送表組織購買贈送設備、用具并及時發(fā)送負責確認設備用具的到達數(shù)據(jù)搜集及意見回饋職責表述:對下屬餐廳運營情況進行數(shù)據(jù)分析,給公司決策提供依據(jù)工作任務深入了解各餐廳的經(jīng)營運行情況及其周圍商圈情況收集整理各餐廳各項經(jīng)濟指標完成情況定期匯報各項經(jīng)濟指標,并積極落實各餐廳需要協(xié)調(diào)解決的問題向各餐廳及時通報公司回饋意見、分析報告及政策動態(tài),店面設備人員管理職責表述:對店面設備、人員進行有效管理工作任務確保店面設備的安全使用及相關人員安全操作培訓及時協(xié)調(diào)相關人員對店面及其設備的檢修,維護店面整體形象美觀、標準定期與店面工作人員溝通,了解其主流思想動態(tài)并主導維護正向積極的思想常態(tài)督查店面工作人員的工作狀態(tài)、標準執(zhí)行情況、環(huán)境衛(wèi)生標準達成情況并指導完成人員培訓職責表述:對店面相關人員進行技能培訓工作任務根據(jù)實際情況和公司要求,對相關店面工作人員制定培訓計劃課程表根據(jù)課程表,嚴格按照要求培訓相關理論知識和技能指導參訓人員按照標準要求進行實際操作練習,并最終達到崗位要求確認并簽署培訓協(xié)議直營店管理職責表述:對直營店進行有效管控工作任務制定公司直營店的經(jīng)營計劃并追蹤執(zhí)行結果組織實施直營店的人員招聘、培訓、考核和薪資調(diào)整確認制定組織實施并考核直營店促銷活動督查直營店的財務管理情況監(jiān)督中央廚房配送產(chǎn)品的品質(zhì)并及時溝通解決有關問題匯總顧客滿意度調(diào)查,及時了解產(chǎn)品銷售情況,更新產(chǎn)品協(xié)調(diào)各直營店之間的人事、活動、經(jīng)費關系等及時處理顧客、鄰里、員工間的糾紛帶店督導職責表述:開業(yè)前,到店面進行實況監(jiān)督指導工作任務檢查店面的整體裝修是否規(guī)范,燈光亮度是否充足,并提出修正意見并執(zhí)行到位,確保收銀系統(tǒng)正常使用檢查店面人員是否到位,確保達到開業(yè)條件檢查店面標準配置設備用具是否到位,并保證其正常運轉(zhuǎn)與其他部門的協(xié)調(diào)配合職責表述:公司內(nèi)部各部門之間的配合工作任務跟招商部同事們協(xié)調(diào)客戶轉(zhuǎn)接單與產(chǎn)品研發(fā)部交接培訓人員的產(chǎn)品操作培訓監(jiān)督中央廚房配送產(chǎn)品的品質(zhì)并及時溝通解決有關問題計劃與總結職責表述:定期制定月度、年度計劃和總結工作任務定期制定部門內(nèi)及自己的月度、年度計劃報告并報上級批準定期制定部門內(nèi)及自己的月度、年度總結報告并報上級批準數(shù)據(jù)資料員崗位說明書崗位名稱運營數(shù)據(jù)資料員崗位編號待定所在部門運營管理部崗位定員1直接上級運營總監(jiān)薪酬類型崗位工資直接下級店面經(jīng)理工資等級所轄人員數(shù)崗位日期201311概述:運用各種有效的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,以引導控制為基本手段,強化積極行為和抑制消極行為,最終達到支持服務運營目的。施工跟蹤,負責現(xiàn)場監(jiān)理任務,保證施工完成后的美觀與實用性。)平面設計工作職責三職責表述:先達藥業(yè)平面設計工作工作任務藥品包裝設計(其中包含包裝、內(nèi)袋、手提袋、說明書、大集裝箱)藥品單頁設計(其包含了先達藥業(yè)公司需求設計的,全國各大區(qū)經(jīng)理應各客戶要求設計的)先達藥業(yè)內(nèi)部需要設計的(含:名片、每逢藥展會的背板,展架,單頁以及其它資料的設計等)先達藥業(yè)需要即時幫助處理或修改的工作注:其中以先達藥業(yè)的包裝設計較為復雜,從開始設計到出成品的過程中,會經(jīng)過不斷的推翻—修改—定初稿—廠家審稿—修改—廠家審稿—修改—……—再修改—完稿—成品,每個新上品種都會花費大量的工作時間!職責與工作任務:平面設計 室內(nèi)設計崗位名稱崗位編號X所在部門設計部崗位定員直接上級職系X直接下級無 職級(薪酬標準)X職責與工作任務:職責一職責表述:各個加盟店面裝修圖紙及施工情況工作任務協(xié)助各部門受理客戶電話咨詢,并負責上門量房。平面設計工作職責一職責表述:公司內(nèi)部設計工作任務展會的廣宣設計,以展架、吊旗、單頁、畫冊為主公司內(nèi)部大會(項目說明會、員工全體大會)展架、吊旗、條副等形象設計協(xié)助網(wǎng)絡部對公司網(wǎng)站的圖片信息修改每個新項目上市時:從LOGO、單頁、網(wǎng)站更新、網(wǎng)站中轉(zhuǎn)頁/二級頁面、等一系列的相應廣宣設計。LED屏幕信息更新,每周至少三次。按照公司要求,監(jiān)督和檢查產(chǎn)品運營質(zhì)量。業(yè)務專項會議組織收集、整理和分析與公司業(yè)務相關的經(jīng)濟信息,為公司決策提供依據(jù)職責二職責表述:招商部人員招募、日常培訓、不同階段培訓工作任務招商新人招募與入職培訓依據(jù)招商階段工作進行量化針對性培訓 對招商人員進行專業(yè)技能培訓,每月進行業(yè)務技能考核 協(xié)調(diào)組織招商部對運營、產(chǎn)品方面的培訓職責三職責表述: 銷售任務目標制定與分解及考核工作任務指導和舉薦優(yōu)秀招商人員以及對所屬下級的業(yè)務水平和業(yè)績進行考核每月進行業(yè)務技能考核,對招商人員工作情況進行日總結和月考核完成企業(yè)領導下達的招標目標和任務,并通過時間、人員等分解到各部門人員根據(jù)公司經(jīng)營目標,組織編制年度綜合預算提供定期招商分析報告根據(jù)不要時期的招商情
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