生豬屠宰管理情況工作匯報(文件)
【正文】 全市一盤棋。落實重點主要在強(qiáng)化科學(xué)布局屠宰定點，扶優(yōu)壯強(qiáng)，采取堅決措施，果斷淘汰落后產(chǎn)能，關(guān)停規(guī)模小、設(shè)施差、管理混亂的定點企業(yè)，做到寧少勿亂。鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用“廠場掛鉤”、訂單生產(chǎn)以及建設(shè)生豬養(yǎng)殖基地等方式，擴(kuò)大協(xié)議養(yǎng)殖或自養(yǎng)生豬規(guī)模；支持屠宰加工、肉類配送企業(yè)發(fā)展肉品分割配送中心，配置冷鏈設(shè)施，創(chuàng)建鮮肉品牌，擴(kuò)張品牌肉連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)。 主要是在屠宰環(huán)節(jié)上把好“三關(guān)”，建好“四帳”，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，并及時補(bǔ)貼損失到位。二、主要工作強(qiáng)調(diào)要按照國務(wù)院、省和各級政府主管部門的統(tǒng)一部署，結(jié)合自身實際，各方聯(lián)動，全力推進(jìn)生豬屠宰管理各項工作，切實推進(jìn)“三個形成”：一是形成共識。三是形成聲勢。（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織對我市生豬屠宰管理工作的指導(dǎo)思想、主要任務(wù)和目標(biāo)、工作要求進(jìn)行了部署。真正做到統(tǒng)一了思想，明確了目標(biāo)任務(wù)。為了破解這個難題，我們充分發(fā)揮城區(qū)生豬定點屠宰企業(yè)這個職能，積極籌集資金，開拓市場。生豬屠宰管理是一項經(jīng)常性、長期性的惠及民生的系統(tǒng)工作，在今后的工作中，我們將繼續(xù)按照省、市的工作部署和要求，將生豬屠宰管理工作不斷推向深入，確保肉品質(zhì)量安全：二是加強(qiáng)督促檢查。加強(qiáng)信息溝通，共同分析，加強(qiáng)執(zhí)法配合，不讓違法者有機(jī)可乘。對生豬屠宰管理的推進(jìn)情況加大宣傳，對那些好的企業(yè)、好的做法和典型重點宣傳。四是加強(qiáng)政策調(diào)研和輿論宣傳。將繼續(xù)集中精力按照“定時間、定任務(wù)、定人員、定措施”的四定要求，進(jìn)一步細(xì)化分解任務(wù)目標(biāo)，加大落實力度。同時積極協(xié)調(diào)鮮肉進(jìn)超市，與宜昌中百倉儲購物廣場店、北山超市等連鎖企業(yè)簽訂鮮肉供應(yīng)協(xié)議，每天供應(yīng)鮮肉50多頭；同時與我市生豬養(yǎng)殖大戶簽訂返利直供協(xié)議，調(diào)動了養(yǎng)殖大戶的積極性，確保了生豬有效供應(yīng)。通過整治達(dá)到以下目標(biāo)：城區(qū)生豬定點屠宰率100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率95%，城區(qū)市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。做到了認(rèn)識到位、組織到位、措施到位。 市政府高度重視，多次召開會議傳達(dá)學(xué)習(xí)關(guān)于豬肉質(zhì)量安全等一系列重大決定。建立私屠濫宰以及生豬定點屠宰企業(yè)違法違規(guī)經(jīng)營舉報信息制度，設(shè)立舉報電話。二是形成合力。近三年來，其中，無害化處理404頭。（六）屠宰環(huán)節(jié)無害化處理情況對符合定點屠宰設(shè)置規(guī)劃，達(dá)到定點條件和標(biāo)準(zhǔn)的定點屠宰廠（場），推動其在屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗、冷鏈設(shè)施、綜合利用、無害化處理和污水處理等方面進(jìn)行升級改造，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰操作和同步檢驗等制度；督促其建立肉品質(zhì)量安全管理體系和可追溯體系；實現(xiàn)規(guī)?；?、低成本擴(kuò)張，通過多種方式，促進(jìn)集中合并。會后，我局生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全專項
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