【正文】 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。2 掌握公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)。二. 工作范圍：教育培訓(xùn)工作在公司總經(jīng)理統(tǒng)一布署下由人力資源部歸檔管理、統(tǒng)籌規(guī)劃，各實(shí)施部門（指專業(yè)部門和分店）各司其職，員工個(gè)人主動(dòng)配合，齊抓共管，共同完成培訓(xùn)任務(wù)。著重組織實(shí)施管理人員培訓(xùn)、重要崗位培訓(xùn)和外出培訓(xùn)。. 開展培訓(xùn)的效果評(píng)估工作。負(fù)責(zé)向公司提供本專業(yè)的培訓(xùn)師和教材。. 各部門根據(jù)需求提出公開課申請(qǐng)，并按要求填報(bào)公開課申請(qǐng)表交人力資源部。. 管理部門普通員工參加培訓(xùn)，首先由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)人力資源本部及財(cái)務(wù)部門審核后，方可參加培訓(xùn)。6 內(nèi)部講師根據(jù)培訓(xùn)發(fā)展需要，公司實(shí)行內(nèi)部講師制度。由講師設(shè)計(jì)課程，進(jìn)行教案設(shè)計(jì)，制定有效的培訓(xùn)方法。同時(shí)安排講師做培訓(xùn)前調(diào)查。2．員工可根據(jù)公司需求發(fā)展以外，給予良好的發(fā)展空間。. 員工提出考核評(píng)估申請(qǐng)的，必須由指導(dǎo)人填報(bào)評(píng)估意見，報(bào)部門主管核定合格后填報(bào)《考核申請(qǐng)表》。 新入職員工必須熟悉店面的每一個(gè)操作崗位，并了解《操作手冊(cè)》與《員工手冊(cè)》的規(guī)定內(nèi)容；216。 至少在相同級(jí)別崗位工作滿2個(gè)月以上，應(yīng)聘管理崗位的工作人員可根據(jù)自身情況經(jīng)總經(jīng)辦研究后可提前考核；216。. 人力資源部根據(jù)已審核通過考核申請(qǐng)人員，將人員名單提交培訓(xùn)部參加調(diào)崗教育/培訓(xùn)課程。. 補(bǔ)考人員間隔考核時(shí)間根據(jù)被考核人員的面談的情況進(jìn)行劃分為定期補(bǔ)考，時(shí)間為次月20日25日。. 評(píng)估周期晉升餐廳訓(xùn)練員一般為14個(gè)工作日，晉升餐廳見習(xí)經(jīng)理以上級(jí)別一般為7個(gè)工作日。7． 經(jīng)總經(jīng)理審批后于每月1日人力資源部下發(fā)任命通知，并正式任命相關(guān)考核后的崗位。3 中、遠(yuǎn)期目標(biāo)：逐步建立現(xiàn)代餐飲企業(yè)的人才發(fā)展戰(zhàn)略，尋求人才管理方針與組織目標(biāo)的統(tǒng)一；創(chuàng)造靈活的人才管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)激烈競(jìng)爭(zhēng)下的公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；為人才充分發(fā)揮潛力提供各種開發(fā)與支持. 公開選拔. 制定方案；. 推薦報(bào)名；. 資格審查；. 筆試；. 擇優(yōu)面試；. 組織考察；. 擇優(yōu)任用。 輪崗的對(duì)象，公司各部負(fù)責(zé)人或和分店負(fù)責(zé)人內(nèi)人員；216。 輪崗的期限輪崗期限為；216。. 輪崗的的員工，要服從組織決定，在指定期限內(nèi)報(bào)到就職，對(duì)不服從組織決定者，給予嚴(yán)肅批評(píng)教育。外派工作人員經(jīng)人力資源部協(xié)調(diào)安排，報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理辦公會(huì)批準(zhǔn)后執(zhí)行。. 外派工作人員在異地部門工作期間享受生活補(bǔ)貼。未能享受休假，其直系親屬1人可前往外派人員工作部門所在地探望，往返路費(fèi)由工作部門承擔(dān)。公司人力資源部負(fù)責(zé)公司各級(jí)管理人員和各分公司負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人、各部門副理、助理級(jí)別以及各部門一般員工的人事檔案管理工作。二. 確立兩級(jí)檔案管理制度1 一級(jí)檔案為本辦法所指人事檔案，是員工入司隨轉(zhuǎn)的人事檔案材料；2 二級(jí)檔案為員工入司以后的任職情況、培訓(xùn)情況、工資調(diào)整、學(xué)歷、職稱變化、歷年考核等情況及員工基本情況復(fù)印件備查材料三. 人事檔案分類：第一類：履歷材料；第二類：自傳材料；第三類：鑒定、考核、考察材料；第四類：學(xué)歷和評(píng)聘材料；第五類：政治歷史情況的審查材料；第六類：政治面貌材料；第七類：獎(jiǎng)勵(lì)材料；第八類：處分材料；第九類：錄用、任免、聘用、轉(zhuǎn)業(yè)、工資、待遇、出國(guó)（暫不實(shí)施）、退休（暫不實(shí)施）、退職材料及各種代表會(huì)代表登記表等材料；第十類：其他可供組織上參考的材料。. 薪資福利類保密文件由人力資源部按排專人自行建檔保存。查閱員工人事檔案應(yīng)經(jīng)人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)，并辦理登記手續(xù)。建立此檔案旨在方便內(nèi)部管理。4 員工管理檔案中不應(yīng)包含秘密內(nèi)容，人力資源部員工、各部門負(fù)責(zé)人可根據(jù)工作需要查閱有關(guān)員工的管理檔案。 2 新入職員工不滿7天離職的員工注銷檔案。. 小時(shí)工作制員工如因工作需要，所需延長(zhǎng)工作時(shí)間的人員，需以完成指定工作后驗(yàn)證考勤。. 行政崗位休班管理. 行政辦公室：4天休班/月. 企業(yè)規(guī)劃部：4天休班/月. 人力資源部：4天休班/月 . 財(cái)務(wù)經(jīng)理、會(huì)計(jì)、出納上午8：3012：00 下午13：0017：30 . 庫(kù)房管理員上午7：0012：00 下午13：0016：00. 注明：. 一般日作息時(shí)間：12：0013：00. 財(cái)務(wù)部崗位休班：2天休班/月. 如因工作需要，所需延長(zhǎng)工作時(shí)間的人員，需向直接負(fù)責(zé)人申請(qǐng)加班，并附填寫加班申請(qǐng)表由部門經(jīng)理審批，加班按照正常出勤處理。但每月規(guī)定本人不能出現(xiàn)兩次（含兩次）以上忘記驗(yàn)證考勤，超過兩次按考勤檢查與管理執(zhí)行。人力資源部隨時(shí)抽查考勤情況。 、行為包庇者按照嚴(yán)重警告處理，并按實(shí)際遲到時(shí)間處罰，連續(xù)超過三次以上者，予以停職或降職。，須填寫《外來部門員工因公到店確認(rèn)表》附表27以便備查，經(jīng)辦理事務(wù)部門負(fù)責(zé)人簽證到離時(shí)間。 ，如果有特殊情況不能及時(shí)辦理的，次日必須立即補(bǔ)辦手續(xù)，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后注釋。（若遇急診，可次日補(bǔ)假；如本人無能力請(qǐng)假，可由直系親屬代替到店面或公司請(qǐng)假），如遇職業(yè)病、因公致傷，公司將報(bào)銷醫(yī)藥費(fèi)（根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行），并按正常出勤處理。 在公司工作2年以上的員工，結(jié)婚時(shí)可賃結(jié)婚證書申請(qǐng)到7天的帶薪婚假。 在公司工作滿2年以上的員工，如配偶，子女，父母，祖父母，外祖父母，配偶的父母不幸去世，可向公司方面申請(qǐng)7天帶薪喪假。年假時(shí)間一律示為帶薪假日7天，7天假需本年使用完畢，不可轉(zhuǎn)借下年度。2. 員工請(qǐng)假必須提前安排好職責(zé)內(nèi)的所有工作事項(xiàng)和不在職期間的代崗人，以保證工作的延續(xù)性。2． 曠工一天扣除當(dāng)月總考勤的30工時(shí)（小時(shí)制員工）或三天工資（月薪制員工）。 八．本制度監(jiān)護(hù)權(quán)歸人力資源部所有，人力資源部負(fù)最終解釋權(quán)。2． 適用范圍：本制度適用于公司全體員工及店面所有人員。（具體標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)總公司的計(jì)劃方案另行規(guī)定）. 福利：勞動(dòng)保險(xiǎn)、節(jié)日禮品等。. 年終獎(jiǎng)金：根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)、管理的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、計(jì)劃任務(wù)的安排及責(zé)任的大小為年終獎(jiǎng)金發(fā)放的標(biāo)準(zhǔn)，具體實(shí)施依據(jù)公司人員《年終分紅辦法》（附款條例）實(shí)施細(xì)則進(jìn)行分配。. 個(gè)人績(jī)效薪資： 各目標(biāo)責(zé)任部門按部門目標(biāo)下達(dá)給員工個(gè)人的工作目標(biāo)，根據(jù)員工個(gè)人的目標(biāo)完成情況考核所得的薪資。D店經(jīng)理公司部門經(jīng)理培訓(xùn)講師技師高級(jí)廚工 參與直營(yíng)店的規(guī)劃、立項(xiàng)、審批的工作，能獨(dú)立解決困難問題，負(fù)責(zé)一個(gè)部門或店面的全面工作或擔(dān)任高度專業(yè)化業(yè)務(wù)的管理人員； 具有專業(yè)學(xué)問及廣泛的學(xué)識(shí)和經(jīng)歷； 擔(dān)任大的項(xiàng)目的指揮或監(jiān)督人員； 被認(rèn)為與上述各項(xiàng)有同等程度的工作能力者。 具有初中以上畢業(yè)程度的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及經(jīng)歷； 在上司的直接指導(dǎo)下，能認(rèn)真完成工作 同等能力者； 從事一般的工作，具有獨(dú)立工作能力；. 調(diào)薪原則：每年一次，但是當(dāng)物價(jià)指數(shù)急劇變化以及公司認(rèn)為有特。B見習(xí)經(jīng)理技員工作站主管廚工 擔(dān)任比較重要的業(yè)務(wù)工作或從事需要技術(shù)的專業(yè)； 具有一定的專業(yè)學(xué)問和相應(yīng)的經(jīng)歷 在上司的指揮下，擔(dān)任部室的事務(wù)或工作訓(xùn)練指導(dǎo)； 具有同等能力者。4．薪資標(biāo)準(zhǔn)崗位等級(jí)薪資標(biāo)準(zhǔn)表 (基礎(chǔ)服務(wù)崗系訓(xùn)練員以下為小時(shí)制工資，其明確的工資數(shù)據(jù)為平均數(shù)據(jù)，其它崗系為月薪制工資)崗等代碼分類崗等崗級(jí)工資基數(shù)崗位薪資績(jī)效薪資30％～50％工齡薪資福利薪資（津貼、福利、補(bǔ)貼）G總經(jīng)理G2G1F副總經(jīng)理F2F1E總監(jiān)高級(jí)技師高級(jí)培訓(xùn)講師E250004800200E14500 4300200D部門經(jīng)理、技師、總店長(zhǎng)、店經(jīng)理、高級(jí)廚工、培訓(xùn)講師、D440004000200D335003300200D230002800200D126001600800200C公司部門主管、主任、餐廳副理、助理技師、培訓(xùn)講師、C222002000200C120201400420200B見習(xí)經(jīng)理技術(shù)員、廚工經(jīng)理助理B318001600200B216501500150B116001400150A訓(xùn)練員、服務(wù)員、內(nèi)勤、出納、文員、初級(jí)廚工、司機(jī)……A215001300200A112501100浮動(dòng)1002001505．薪酬確定及調(diào)整. 員工薪酬定崗定級(jí)方式：以《崗位等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)表》為員工薪資考評(píng)依據(jù)，確定員工的薪酬等級(jí)后，對(duì)應(yīng)《崗位等級(jí)薪資表》。. 績(jī)效工資暫時(shí)以運(yùn)營(yíng)直營(yíng)店考核，其它部門暫不進(jìn)行，績(jī)效工資約占工資收入的3050％，包括部門績(jī)效薪資，個(gè)人績(jī)效薪資兩個(gè)部分。. 勞動(dòng)保險(xiǎn)：凡與公司簽定正式勞動(dòng)合同，按照規(guī)定按時(shí)繳納勞動(dòng)保險(xiǎn)。. 崗位薪資： 根據(jù)公司部門所屬的性質(zhì)及經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，員工所從事崗位的工作性質(zhì)、工作特點(diǎn)、工作的復(fù)雜程度、責(zé)任大小以及勞動(dòng)的強(qiáng)度等綜合因素，將公司內(nèi)的現(xiàn)執(zhí)行崗位主要?jiǎng)澐譃槿髰徬?，即管理崗系、技術(shù)崗系、基礎(chǔ)服務(wù)崗系。1．薪資的選擇方式：崗位績(jī)效薪金制。如有特殊事宜可起草相關(guān)文件報(bào)總公 司申批。五．消假1． 員工辦理請(qǐng)假的，上班前必須向直接上級(jí)辦理消假手續(xù)，填報(bào)《消假申請(qǐng)單》附表26(店經(jīng)理可以事先電話上報(bào)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，在周一前補(bǔ)辦審批消假）2． 辦理消假時(shí)間規(guī)定以提前1小時(shí)為準(zhǔn)，超過一小時(shí)按未到崗執(zhí)行；3． 凡是推遲辦理消假手續(xù)或未辦理銷假手續(xù)的員工將按照遲到或曠工處理。五天以上需逐級(jí)申批，最終于由總經(jīng)理簽字同意方可。無旦1天，春節(jié)3天，勞動(dòng)節(jié)3天，國(guó)慶節(jié)3 天（此假日或以加薪形式加班）。 在公司工作滿3年的女員工的產(chǎn)假為90天。事假不發(fā)工資。 ，無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，作為年終評(píng)選的依據(jù)。 、事假單在每周一送交人力資源1部統(tǒng)計(jì)、匯總制冊(cè)、存檔備查。如有緊急事務(wù)需要處理時(shí)，必須向直接上級(jí)匯報(bào)，并在考勤中注明，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理在考勤中簽批，每月1日將考勤交至人力資源部考勤員處，為月底做工資使用。. 遲到、早退5分鐘（含5分鐘）以內(nèi)扣除10元；. 遲到、早退510分鐘內(nèi)（含10分鐘）扣除20元；. 遲到、早退1030分鐘內(nèi)（含30分鐘）扣除30元；. 遲到、早退30分鐘以上，按曠工半天處理； 、早退在2小時(shí)（含小時(shí)）以內(nèi)以半天曠工論處，超過2小時(shí)以上8小時(shí)（含8小時(shí)）按曠工一天論處。完畢后每周一店面負(fù)責(zé)人將請(qǐng)假條上交人力資源部。. 巡店檢查或辦理公務(wù)時(shí)參考行程，需要交通工具的（例如：洪家樓到山大南路），等站時(shí)間為20分鐘。運(yùn)營(yíng)部休班管理. 運(yùn)營(yíng)經(jīng)理：4天休班/月. 店經(jīng)理：4天休班/月. 餐廳副理：4天休班/月. 其他即時(shí)工作的員工不享受帶薪休班的待遇。 ? 第十五章 考勤制度管理目的為保證公司各項(xiàng)工作有秩序地正常進(jìn)行，提高工作效率，提高企業(yè)的管理水平，為了使員工保持良好的身體素質(zhì)和旺盛的精力，努力做好本職工作，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定、結(jié)合公司實(shí)際情況，特制訂本制度，全體職工必須自覺遵守。5 員工管理檔案僅供公司內(nèi)部使用。員工終止/解除勞動(dòng)關(guān)系時(shí)，應(yīng)歸進(jìn)員工人事檔案的材料歸入人事檔案，員工管理檔案封存。六. 員工管理檔案的管理1 “員工管理檔案”是公司為每個(gè)員工建立的內(nèi)部管理檔案。五. 員工人事檔案管理1 人力資源部負(fù)責(zé)管理（建立、接轉(zhuǎn)、保存、整理）本組織機(jī)構(gòu)內(nèi)員工的人事檔案。. 人力資源工作中形成的臺(tái)帳、報(bào)告，以及搜集到的業(yè)務(wù)資料等，由各處歸口管理，各經(jīng)辦人保存。5 任何人無權(quán)查閱他人人事檔案，人力資源部需做好對(duì)檔案的保密工作。2 人事檔案管理實(shí)行公司人力資源統(tǒng)籌分級(jí)管理負(fù)責(zé)制。. 生活補(bǔ)貼自外派員工抵達(dá)工作部門報(bào)到之日起，至外派工作結(jié)束離開工作機(jī)構(gòu)之日止（含法定休息日和節(jié)假日）。. 外派人員的有關(guān)待遇外派工作人員的工資和福利，按原工作部門標(biāo)準(zhǔn)核定并由原工作部門發(fā)放。5 外派人員待遇. 外派人員確定的條件. 公司正式員工由公司統(tǒng)一安排派駐（含聘任、借用、交流工的作人員）到非本人住所所在地或非長(zhǎng)駐地，工作在三個(gè)月以上的人員為長(zhǎng)期外派人員。216。216。4 建立指導(dǎo)人計(jì)劃指導(dǎo)與幫助員工個(gè)人生涯發(fā)展規(guī)劃達(dá)成、企業(yè)文化認(rèn)同、工作作風(fēng)、經(jīng)營(yíng)管理技能等諸方面提高。9． 轉(zhuǎn)移員工，存放員工檔案資料。5． 由運(yùn)營(yíng)部與員工面談，并將面談結(jié)果報(bào)人力資源部評(píng)定員工職業(yè)生涯規(guī)劃。. 在補(bǔ)考期間如連續(xù)2次未通過相同內(nèi)容考核的員工，人力資源部將取消晉升考核申請(qǐng)。3． 考核未通過人員，人力資源部將直接與其面談，并通知補(bǔ)考時(shí)間。 申請(qǐng)考核兩個(gè)月內(nèi)無行為紀(jì)律違章問題出現(xiàn)，無曠工、遲到、早退現(xiàn)象。 能夠具備完成上一級(jí)別崗位的操作和管理的能力；216。 . 部門主管要對(duì)所要提出晉升人員負(fù)責(zé)，有權(quán)拒絕不具備晉升上一級(jí)別能力的人員。4．改善員工工作積極性，提高員工的工作效率，迅速實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)作業(yè)的高水平。. 員工的受訓(xùn)質(zhì)量狀況使用《員工教育/培訓(xùn)考核表》附表19監(jiān)督執(zhí)行。相關(guān)部門或分店根據(jù)自身需求填寫報(bào)名表報(bào)人力資源部。. 人力資源部根據(jù)各部門計(jì)劃，統(tǒng)籌年培訓(xùn)計(jì)劃并上報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。4 崗前培訓(xùn)新員工正式報(bào)到后集中8名以上，必須立即實(shí)施培訓(xùn)。如有可能，將充當(dāng)該課程內(nèi)部講師。員工除了積極參加公司和各部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)外，重點(diǎn)在提高專業(yè)知識(shí)、工作技能和綜合素質(zhì)方面進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，同時(shí)對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展做出具體規(guī)劃，并在直接領(lǐng)導(dǎo)和公司主管部門的指導(dǎo)下實(shí)施。