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正文內(nèi)容

xx酒店康樂(lè)部管理實(shí)務(wù)(文件)

 

【正文】 物品用畢后,應(yīng)及時(shí)收回,并核查物品數(shù)量和完好情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)解決。在辦理更衣柜租用手續(xù)時(shí),應(yīng)向賓客明示,請(qǐng)勿存放貴重財(cái)物。接受陪練任務(wù)時(shí)對(duì)客熱情、禮貌、謙虛,細(xì)心觀察客人體質(zhì)和 球藝狀況,時(shí)刻牢記以客為主。當(dāng)班人員要做好設(shè)備運(yùn)行工作情況匯報(bào)表,即交接班記錄。(十)成本管理部門實(shí)行成本費(fèi)用管理責(zé)任制,部門經(jīng)理應(yīng)對(duì)本部門的成本費(fèi) 用負(fù)責(zé)。結(jié)合部門經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析,對(duì)月度、季度的成本費(fèi)用進(jìn)行分析, 及時(shí)發(fā)現(xiàn)影響成本費(fèi)用的各項(xiàng)因素和在成本管理上的薄弱環(huán) 節(jié),研究和提出改進(jìn)措施和方法,進(jìn)一步探索降低成本費(fèi)用的 途徑,保證計(jì)劃目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)??记谟涗浽诰频杲y(tǒng)一印制的員工考勤表 上。工作時(shí)間必須嚴(yán)守崗位,不得擅離職守和無(wú)故早退;下班后不得在店內(nèi)無(wú)故逗留;如需調(diào)換班次,事先應(yīng)征得主管領(lǐng)導(dǎo)的同意。按照分級(jí)管理的規(guī)定,各部位應(yīng)根據(jù)部門培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)各班組 員工及新進(jìn)人員的培訓(xùn)。通過(guò)實(shí)際工作的帶教實(shí)習(xí)達(dá)到應(yīng)會(huì)的目的。(十三)財(cái)產(chǎn)物資管理制度財(cái)產(chǎn)設(shè)備管理(1)根據(jù)財(cái)務(wù)部有關(guān)固定資產(chǎn)管理制度,由康樂(lè)中心使用的各種 財(cái)產(chǎn)設(shè)備專人負(fù)責(zé)管理,建立康樂(lè)中心財(cái)產(chǎn)二級(jí)明細(xì)賬,各 部位使用的財(cái)產(chǎn)設(shè)備由各部位建立財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳,以便隨時(shí)與 財(cái)務(wù)部相互核對(duì),做到帳帳相符,帳物相符。(4)財(cái)產(chǎn)設(shè)備在酒店部門之間轉(zhuǎn)移,由管理部門填寫固定資產(chǎn)轉(zhuǎn) 移單,并辦理設(shè)備帳、卡的變動(dòng)手續(xù),同時(shí)將其中一聯(lián)轉(zhuǎn)移 單送交財(cái)務(wù)部備案。(3)財(cái)產(chǎn)設(shè)備的調(diào)撥,出借必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理審核批準(zhǔn), 填寫財(cái)務(wù)部印制的固定資產(chǎn)調(diào)撥單。 班組員工的崗位提高培訓(xùn),應(yīng)在有組織的開(kāi)展崗位業(yè)務(wù)練兵的基礎(chǔ)上,采取缺什么補(bǔ)什么的方法,有計(jì)劃地進(jìn)行,部門經(jīng)理和領(lǐng)班是員工崗位提高培訓(xùn)的主要負(fù)責(zé)人。部門經(jīng)理是新進(jìn)員工的崗位業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)主要負(fù)責(zé)人,應(yīng)將模 式中的制定的崗位責(zé)任、素質(zhì)要求,以及有關(guān)的工作規(guī)范、質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度等作為業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)的教材,通過(guò)自學(xué)、講 解等方法,達(dá)到應(yīng)知的目的,考核成績(jī)報(bào)人力資源部備案。 員工因私請(qǐng)假(包括婚事、喪事、探親等)均應(yīng)事先提出申請(qǐng),經(jīng)本部門的經(jīng)理批準(zhǔn)。員工考勤的內(nèi)容有:出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、 喪假、婚假、產(chǎn)假、探親假、工傷假、法定假、哺乳假、年度 休假和調(diào)休等。員工考勤實(shí)行按級(jí)負(fù)責(zé)制。經(jīng)營(yíng)預(yù)算中的成本費(fèi)用控制,應(yīng)落實(shí)到各部位,并與考核和獎(jiǎng) 懲掛鉤。營(yíng)業(yè)前要開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)并調(diào)試好設(shè)備,遇有障礙及時(shí)排除。 聽(tīng)從領(lǐng)班和部門經(jīng)理安排,不得自行聯(lián)系客人,不得自作主張收取陪練費(fèi)用。 為保證客用更衣箱的正常使用,賓客活動(dòng)結(jié)束后立即將鑰匙收回,如需長(zhǎng)期租用,應(yīng)辦理長(zhǎng)期租用手續(xù)。(七)康樂(lè)中心客用更衣柜管理制度客用更衣柜和更衣柜鑰匙須有專人負(fù)責(zé)保管,并保持清潔完好 和有效。各類出租客用物品應(yīng)在租借規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用,過(guò)時(shí)應(yīng)辦理續(xù)借 手續(xù)。(4) 如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設(shè)備現(xiàn)象,當(dāng)班 人員及時(shí)清理或及時(shí)下派工單,維修清理。(4) 如酒店衛(wèi)生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分。(頭發(fā)、指甲等)。(7) 保持機(jī)房?jī)?nèi)衛(wèi)生,設(shè)備衛(wèi)生干凈,每周對(duì)整個(gè)機(jī)房和設(shè)備 做一次大清掃。(3) 餐具衛(wèi)生,光亮整潔,無(wú)水漬、茶漬、無(wú)缺口。班前和班后例會(huì)(1) 主持人:領(lǐng)班(2) 出席人員:當(dāng)班人員(3) 時(shí)間:上崗前和下班后(4) 主要內(nèi)容: 班前會(huì):檢查員工儀容、儀表,布置當(dāng)班任務(wù)和分工交待 工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求。 C、傳達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)康樂(lè)中心工作的指令,布置下周工作 和要求。鑰匙丟失后, 要及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部,經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后,送保衛(wèi)部批準(zhǔn)后 配制。(3)營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),應(yīng)做好安全檢查工作。(3)員工應(yīng)熟悉崗位環(huán)境、安全出口的方位和責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防、 治安設(shè)備裝置及使用方法。積極參加酒店召開(kāi)的質(zhì)量工作議會(huì),按照酒店的工作部 署,認(rèn)真做好工作。對(duì)客人的投訴要 逐級(jí)上報(bào),并采取積極的態(tài)度,妥善處理。部門經(jīng)理每天至少應(yīng)抽出三個(gè)小時(shí),深入至各管區(qū)中心 進(jìn)行巡視和督導(dǎo),每月應(yīng)將部門的質(zhì)量管理情況向總經(jīng)理匯 報(bào)。 各級(jí)管理人員應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé),從嚴(yán)管理,把好質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行康樂(lè)中心服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),既是以客人為主 體開(kāi)展優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作的保證,也是質(zhì)量管理考核的主要依據(jù)。E、當(dāng)紅外線對(duì)球沒(méi)有感應(yīng)時(shí),檢查紅外線之電源供給是否正常, 紅外線電源D、C、5V +%。 高爾夫電腦操作程序(1) 開(kāi)啟機(jī)器程序 開(kāi)啟電源→變壓器→照明燈→電腦→轉(zhuǎn)換器→紅外線→ 中文選擇語(yǔ)言 英文 →開(kāi)始比賽或練習(xí)→選擇球場(chǎng)→OK輸入 日文(2) 關(guān)閉機(jī)器:E、T、X三鍵同時(shí)按,然后再按12345(3) 日常檢查A、檢查銀幕是否繃緊,當(dāng)銀幕沒(méi)有繃緊時(shí),打球方向及距離亦受 影響,所以銀幕要保持繃緊,有彈力不松。(5) 開(kāi)啟前臺(tái)控制器,F(xiàn)2→道數(shù)→enter→人數(shù)→enter→ESC(6) 由前臺(tái)控制器開(kāi)啟機(jī)器進(jìn)行比賽。 保齡球室機(jī)器程序(1) 上班先行檢查每臺(tái)置瓶機(jī)是否有配件損壞或螺絲松脫現(xiàn) 象。(2) 根據(jù)婚典預(yù)定單的要求,準(zhǔn)備好婚典所需物品。(3) 根據(jù)會(huì)議人數(shù)確定會(huì)議服務(wù)人員。(4) 火機(jī)之類的小東西避免放在臺(tái)面上,否則不小心會(huì)和牌一 起推進(jìn)機(jī)器里。(5) 如關(guān)機(jī),先拿下麻將機(jī)的開(kāi)關(guān),再關(guān)電瓶的開(kāi)關(guān)。使用自動(dòng)麻將機(jī)程序(1) 先插上電瓶的電源。 使用健身自行車的注意事項(xiàng):(1) 調(diào)整好坐姿,再開(kāi)始蹬車。(4) 兩腿彎曲,身體重心前移或開(kāi)始姿勢(shì),重復(fù)進(jìn)行。(4) 當(dāng)確定了時(shí)間或距離鍵后,按下準(zhǔn)備就緒鍵,即可開(kāi)始鍛 煉。(5) 雙臂自然擺動(dòng),避免全身僵硬。 使用跑步機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng):(1) 先開(kāi)動(dòng)機(jī)器,后站在皮帶輪上。(4) 雙腳踏在皮帶輪上隨其走動(dòng)。(5) 避免雙腳同時(shí)著地。 使用注意事項(xiàng):(1) 身體應(yīng)隨時(shí)保持直立。(3) 根據(jù)指令選擇所需鍛練圖案,并將其輸入程序。(10) 簽字結(jié)束,簽字人起身握手時(shí),服務(wù)員馬上從中間主人 或主賓處分別向兩端客人依次禮讓香檳酒,不要漏掉客人。(6) 擺國(guó)旗時(shí)按單位意見(jiàn)確定擺放位置,注意旗在簽字臺(tái)的右 側(cè)。(2) 簽字桌要架在大幅背景畫的地方,離墻約3米遠(yuǎn),位于大 廳正中位置。站在客人右側(cè),身體略微前傾,右腳在前,左腳 在后,左手拿暖瓶,右手無(wú)名指和小指拿住杯蓋,食指中 指、拇指拿住杯把,將杯撤到客人側(cè)身后,將茶斟滿放回 原處,將杯蓋蓋上。(5) 鉛筆尖要削好,擺筆時(shí),筆尖朝上方,商標(biāo)對(duì)著客人,其 底邊與紙底邊相齊。(3) 椅子要干凈完好,距離均勻,所有椅子前沿(如有臺(tái) 布與 臺(tái)呢下垂部分垂直)對(duì)齊?!边@是找您的零錢,或房卡/會(huì)員卡,請(qǐng)收好,謝謝。煙缸內(nèi)煙頭不超過(guò)3個(gè)。提醒客人說(shuō):“先生/小姐,這是您的飲料,請(qǐng)慢用。”接著詢問(wèn)客人的鞋號(hào)。)客人決定要打球時(shí),應(yīng)首先詢問(wèn)客人是否是會(huì)員。 E、兒童用的餐具、用具必須每天進(jìn)行嚴(yán)格消毒。(3)衛(wèi)生質(zhì)量 A、天花板光潔,無(wú)蜘蛛網(wǎng),灰塵,燈具明亮,無(wú)積塵。(2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) A、環(huán)境美觀舒適,色彩選用,墻面處理裝飾物品,燈光氣氛 與裝飾風(fēng)格協(xié)調(diào),盆栽盆景,花草布置適當(dāng),能調(diào)節(jié)氣候, 美化環(huán)境。A、門窗寬大、嚴(yán)密,表面裝飾與室內(nèi)裝飾協(xié)調(diào)、美觀,手感 輕松無(wú)噪音。D、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度健全,鏡面玻璃明亮。C、賓客須知、警示牌、指示牌等告示牌須用中英文二種文字 對(duì)照,放置位置明顯,一目了然。F、室內(nèi)通風(fēng)良好,空氣新鮮,風(fēng)量應(yīng)達(dá)到20立方米/小時(shí)/人。C、燈具控制開(kāi)關(guān)安全有效方便,插頭處線路隱蔽。C、坐椅、茶幾等干凈整潔,擺放整齊有序,標(biāo)牌光潔明亮。(2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)A、環(huán)境布局合理,地面四周綠地美化整體效果良好。D、定期做好食品抽樣、餐具涂抹等檢驗(yàn)工作。B、有透風(fēng)裝置,室內(nèi)空氣清新,并有常綠植物調(diào)節(jié)氣候。保健室(1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)A、設(shè)有10種以上的醫(yī)用器材,分位擺放于合理位置。賓客須知和價(jià)目表等告示牌中 英文對(duì)照,字跡清楚醒目。B、各種家具、器具完好無(wú)損。(3)衛(wèi)生質(zhì)量A、室內(nèi)天花板、墻面和地面光潔干凈,無(wú)灰塵、污漬和垃圾。壁球室、乒乓球室(1)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)A、壁球場(chǎng)地平整光滑,規(guī)格、尺寸符合國(guó)際比賽標(biāo)準(zhǔn)。C、營(yíng)業(yè)時(shí)間、賓客須知和價(jià)目表等告示牌設(shè)計(jì)美觀,掛放位 置適當(dāng),清晰可見(jiàn)。B、球桌、球桿和記分顯示器具、設(shè)備符合標(biāo)準(zhǔn),并設(shè)有可供 客人休息的坐椅和茶幾。(3)衛(wèi)生質(zhì)量A、球場(chǎng)各種設(shè)施和器具清潔光亮,球道每日清潔上油,每周 潔洗二次。D、各種設(shè)施完好無(wú)損,維護(hù)保養(yǎng)及時(shí)。C、坐椅、茶幾等干凈整潔,擺放整齊有序,標(biāo)牌光潔明亮。(2)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)A、球場(chǎng)布局合理,四周綠化地美化整體效果良好。C、提供的飲用水符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。C、室內(nèi)照明良好,光線柔和,照度不低于60Lx。C、有與其它康樂(lè)共用的更衣室,淋浴室和衛(wèi)生間,其標(biāo)準(zhǔn)要 求見(jiàn)游泳池。C、更衣室、淋浴室和衛(wèi)生間天花板、墻面光潔,無(wú)廢物,更 衣柜內(nèi)無(wú)灰塵、垃圾、衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味。C、池區(qū)內(nèi)區(qū)域照明良好,光線柔和。E、池的四周空間設(shè)休息區(qū),配躺椅、小餐桌、坐椅和遮陽(yáng)傘。如另有兒童 池。注意事項(xiàng):18個(gè)月以下的嬰兒不提供此項(xiàng)服務(wù)??醋o(hù)人員見(jiàn)到客人后,應(yīng)按客人要求將嬰兒帶至嬰幼兒活動(dòng)室,并對(duì)看護(hù)中的情況作好記錄。由娛樂(lè)休閑中心領(lǐng)班根據(jù)當(dāng)天情況及客人的要求,及時(shí)作好安排。婚典結(jié)束后及時(shí)通知收銀,根據(jù)預(yù)訂單,打單結(jié)賬。開(kāi)出預(yù)訂單,將有關(guān)情況記錄在案。多功能廳婚典工作流程:康樂(lè)部接到客人預(yù)訂后,應(yīng)向客人介紹該項(xiàng)服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等情況,詢問(wèn)并記錄下客人舉辦婚典的日期,婚典舉行時(shí)間,人數(shù)并報(bào)告經(jīng)理。(4) 堅(jiān)守崗位,隨時(shí)提供服務(wù),不能隨便進(jìn)出多功 能廳。(2) 主動(dòng)引領(lǐng)客人,幫助客人拉椅讓座。(2) 備齊各類用料物品,檢查各種設(shè)施、設(shè)備,確 保完好有效,室內(nèi)衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。(3)發(fā)現(xiàn)傳染病,要登記上報(bào),應(yīng)內(nèi)部治療,及時(shí) 對(duì)病員所在場(chǎng)所進(jìn)行消毒。(2)登記客人姓名、房號(hào)。 保健室工作流程流 程具 體 內(nèi) 容 及 程 序工作前準(zhǔn)備(1)上崗前做好自我檢查,做到儀容儀表端莊整潔, 符合要求。(2) 預(yù)約的賓客及持會(huì)員卡的賓客優(yōu)先。(5) 如客人要求幫助制訂訓(xùn)練計(jì)劃,應(yīng)視其體情 況,合理制訂,并為客人做好每次訓(xùn)練記錄。(2) 細(xì)心觀察客人運(yùn)動(dòng)狀態(tài),及時(shí)提醒客人注意事 項(xiàng),當(dāng)客人要變更和加大運(yùn)動(dòng)量時(shí),特別要測(cè) 試一下鎖扣是否插畢,必要時(shí)應(yīng)主動(dòng)為客人換 檔。迎接客人(1) 面帶微笑,主動(dòng)招呼客人。(8) 本游泳池不負(fù)責(zé)貴重物品保管,如有遺失,酒店 概不負(fù)責(zé)。(4) 凡進(jìn)入游泳池前,請(qǐng)先淋浴,再經(jīng)過(guò)消毒腳水池。(3) 營(yíng)業(yè)結(jié)束后,對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行檢查、整理,擺放 好各類用具,檢查排水渠道,調(diào)整水泵運(yùn)轉(zhuǎn),關(guān) 閉照明燈和門窗,保證安全。(5) 客人更衣完畢,應(yīng)主動(dòng)征求客人意見(jiàn),并將提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)班。(2) 服務(wù)員應(yīng)引領(lǐng)客人至更衣室,為賓客準(zhǔn)備好拖鞋,并向客人介紹游泳池的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施和位置。(6) 營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)時(shí)刻做好循環(huán)放水工作,視水質(zhì)情況 定期換水,經(jīng)常檢查池水清潔度。標(biāo)準(zhǔn)是:~, 左右,室內(nèi)游泳池水溫控制應(yīng)達(dá)到大池28℃左右, 兒童池30℃左右。(2) 備齊各類營(yíng)業(yè)用品,檢查各種設(shè)施設(shè)備,確保完好有效,室內(nèi)衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。(3)請(qǐng)遵守治安管理部門的規(guī)定,禁止賭博行為。(4)敬請(qǐng)諒解,如由于個(gè)人原因損壞了球場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施 設(shè)備和球具,當(dāng)事人應(yīng)按價(jià)賠償。(2)迅速清潔、整理客人使用過(guò)的場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備, 做好再次迎客的準(zhǔn)備。(3) 客人在玩棋牌時(shí),應(yīng)退出房間,站在適當(dāng)?shù)奈恢?,隨時(shí)聽(tīng)候客人的吩咐。(3) 客人無(wú)陪打要求時(shí),應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時(shí)聽(tīng)候客人吩咐,并主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),及時(shí)提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。(3) 客人打球時(shí),應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時(shí)聽(tīng)候客人吩咐,并主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),及時(shí)提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。(3) 客人無(wú)陪打要求時(shí),應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時(shí)聽(tīng)候客人吩咐,并主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),及時(shí)提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。(4) 客人打球結(jié)束,主動(dòng)征求客人意見(jiàn),如需淋浴應(yīng)引領(lǐng)至淋浴室,并備好浴巾和拖鞋。(7) 客人活動(dòng)結(jié)束,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳。(3) 客人選球時(shí),要耐心向客人介紹球的重量,并向客人推薦。迎接
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