word版可編輯-主題宴會如何開發(fā)和設(shè)計？精心整理(文件)
【正文】 術(shù)要求應(yīng)圍繞文化主題這個中心展開。菜單越是獨特,就越是吸引人,越是能產(chǎn)生意想不到的效果。上海虹橋賓館餐飲部順應(yīng)這一新的美食消費潮流,適時推出了“黑色宴”。設(shè)計者獨具匠心,所用的原料是很平常的雞、鴨、鱈魚、蟹、蝦仁等,經(jīng)廚師精心烹飪,成了一道道讓客人贊不絕口的蘊涵中國烹飪文化精髓的佳肴。200多位身著“唐裝”的外賓簇?fù)碇袊弁醮虬绲腂OB UHLER總裁。宴會后,外賓還饒有興致地跳中國秧歌,既了解了中國文化,又品嘗了中國美食 。寬大恢弘、極富中國宮廷風(fēng)格裝飾的北京飯店宴會廳,為在這里舉辦大型酒宴活動的客戶展開想象的翅膀,竭盡全力利用中國的傳統(tǒng)文化、民俗特色來裝點大廳,烘托宴會氣氛,調(diào)動來賓的興趣和激情。這正是APEC所倡導(dǎo)的宗旨和目標(biāo)。 上海APEC會議菜單 XX年10月,亞太經(jīng)濟(jì)合作組織(APEC)第九次領(lǐng)導(dǎo)人非正式會議在中國上海舉行。在宴會的策劃方面,他們使用竹制餐具,如竹碗、竹杯、竹桶、竹筒、竹節(jié)、竹船、竹片等,并刻上竹的詩文、字畫,似一幅幅藝術(shù)品,使“竹菜”具有濃濃的文化氛圍,給“竹文化節(jié)”增添了光彩的一筆?！ ±?壽慶喜宴 麻姑獻(xiàn)壽(拼盤圍碟) 合家歡樂(彩色蝦仁) 祥和如意(佛手魚卷) 蟠桃盛會(鴿蛋魚翅) 吉慶有余(鮑魚四寶) 花開富貴(桃仁花菇) 松鶴延年(壽星全鴨) 長命百歲(蛋黃壽面) 壽比南山(獼桃銀耳) 五彩果盤(時令果拼) 設(shè)計主題菜單時應(yīng)考慮主題文化強烈的差異性,突出個性,而不是泛泛之作。浙江湖州的“百魚宴”,圍繞“魚”來做文章,糅合四面八方、中西內(nèi)外各派的風(fēng)味。獨特的主題,運用獨特的文化選點,主題宴會自然就會獲得圓滿的成功。北京宣武區(qū)的湖廣會館
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