中餐服務(wù)員工作計(jì)劃(文件)
【正文】 菜，操作無誤?！ ?3)上菜時(shí)核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒菜絕不上臺(tái)，尋找的指令)，a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單?！ ?6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請(qǐng)吩咐)。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。收，找，唱票，買單后禮貌：“謝謝”。檢查“火苗隱患”，安全防范?！ 《Y貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做合格的好員工?！ 。皶r(shí)處理突發(fā)事件。 。 ，了解客人對(duì)飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理/主任反映?！ ?，落實(shí)每天工作計(jì)劃。下面，我就半年的聘任期內(nèi)制定如下工作計(jì)劃： 一是認(rèn)真加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自身素質(zhì) 作為一名新任領(lǐng)班，從普通員工到酒店中層干部，跨越還不小。我相信，通過自身努力，我會(huì)在管理水平、組織協(xié)調(diào)能力、處理特發(fā)事件能力都有有一個(gè)質(zhì)的飛躍，畢竟領(lǐng)班這個(gè)崗位也是一個(gè)鍛煉人的崗位。我將在本職崗位上不放過一個(gè)細(xì)節(jié)，理順各種關(guān)系，把自已融入新的環(huán)境。要把加強(qiáng)管理成為利潤創(chuàng)收的第二利潤源?！ ≡谖翌I(lǐng)班聘任期內(nèi)，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值?！ ∨浜鲜薪y(tǒng)計(jì)局、市商務(wù)局做好餐飲行業(yè)普查工作。 六、開展“團(tuán)購”工作?！ ∑?、組織培訓(xùn)交流。同時(shí)做好湘菜名師、大師的培訓(xùn)、評(píng)選和推薦工作。 積極組織會(huì)員單位參加全國、全省的有關(guān)會(huì)議和大賽活動(dòng)?！ ∫浴秞x餐飲》報(bào)和《xx餐飲網(wǎng)》為陣地，借助xx主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業(yè)形象，傳播工作信息，推介先進(jìn)典型，交流管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，發(fā)揮“四部一室”(辦公室、會(huì)員服務(wù)部、學(xué)習(xí)培訓(xùn)部、對(duì)外絡(luò)聯(lián)部、業(yè)務(wù)拓展部)領(lǐng)導(dǎo)的作用，全面做好商會(huì)工作?！ ∈?、進(jìn)一步搞好商會(huì)內(nèi)部分工。除外出學(xué)習(xí)，還要借我市舉辦各種活動(dòng)的契機(jī)，以商會(huì)名義邀請(qǐng)外地協(xié)(商)會(huì)組團(tuán)來我市交流指導(dǎo)?！ 閯?chuàng)新提升xx地方菜品質(zhì)量，今年將舉辦辦以本地名優(yōu)食材為主材的烹飪大賽，先從縣市開始初賽，最后在旅游節(jié)期間到市里進(jìn)行決賽。聘請(qǐng)省內(nèi)外專業(yè)名師、專家開展各類餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)。今年，要有50%的會(huì)員單位企業(yè)實(shí)行“團(tuán)購”?！ ∩虝?huì)會(huì)長和常務(wù)副會(huì)長要聯(lián)系一家需要幫助的企業(yè)，并經(jīng)常到餐飲企業(yè)調(diào)查研究，了解會(huì)員單位需求、反映會(huì)員單位要求、解決會(huì)員單位困難。根據(jù)市商務(wù)局關(guān)于
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