延緩衰老的功能性食品(文件)
【正文】 要的機(jī)體衰老原因之一）歧化的自由基清除劑，具有延緩衰老的作用。 應(yīng)用 化妝品：防曬 、抗炎、抗紫外線等 食品：抗衰老、抗炎、抗輻射、抗疲勞等。 ?（二）非酶類自由基清除劑 （ 1）維生素 E 通過消除自由基的抗氧化作用，阻斷過氧化脂質(zhì)的形 成，以減輕和修復(fù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)損傷。 . 多酚類物質(zhì) （ 1）茶多酚（ EGCG ） 具有很強(qiáng)抗氧化能力，可與體內(nèi)多余的自由基 相作用而使氧自由基被消除。 （ 2）原花青素 由不同數(shù)量的兒茶素或表兒茶素縮合而成，是一 種天然有效的自由基清除劑。
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