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《食物中毒毒菌》ppt課件(文件)

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【正文】托，但不同品種差異很大。世界上最毒的蘑菇 — 灰花紋鵝膏菌 (Amanita fuliginea Hongo) 近幾年來在貴州、湖南、江西等省份導(dǎo)致蘑菇中毒事件，所含的毒素（毒肽、毒傘肽）的致死量為每公斤體重，一個蘑菇所含毒素即足以使一個成年人死亡。 3）菌柄基部膨大，有菌托。 3)毒菇鑒定公眾和一般醫(yī)務(wù)人員難以完成，多需要相應(yīng)的專業(yè)人員來進(jìn)

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【摘要】2/3/2022Foodpoisioning1FoodpoisoningandPrevention食物中毒及其預(yù)防2/3/2022Foodpoisioning2食物中毒的概述我國食品安全現(xiàn)狀食源性疾病食物中毒的概念發(fā)生原因流行病學(xué)特點(diǎn)分類發(fā)病機(jī)理

2025-01-08 07:48

飲食與健康食物中毒-資料下載頁

【摘要】1飲食調(diào)節(jié)2食物中毒3食物相克飲食與調(diào)節(jié)日常生活中多吃堿性食物可消除疲勞感，正常人體血液的pH值為～，當(dāng)人體疲勞時，代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)聚集，導(dǎo)致思維遲滯、肌肉酸軟、疲勞不堪。因此日常多進(jìn)食堿性食物，保持酸堿平衡，就能緩解疲勞，減輕心理壓力。常吃的食物中屬于堿性食物的有：蔬菜、水果

2025-01-06 10:29

食物中毒的應(yīng)急處理-資料下載頁

【摘要】食物中毒的應(yīng)急處理內(nèi)容???集體性食物中毒?概念：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。食物中毒的特點(diǎn)?中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的可疑中毒食品，未食用者不發(fā)病。?

2025-05-26 22:09

預(yù)防醫(yī)學(xué)之食物中毒-資料下載頁

【摘要】10·8四川海螺溝食物中毒事件2022年10月8日上午8時許，一眾廣州旅行團(tuán)游客在四川海螺溝景區(qū)食用當(dāng)?shù)鼐频晏峁┑脑绮秃蟪霈F(xiàn)中毒癥狀，目前已經(jīng)證實其中一名女性廣州游客病情嚴(yán)重，于送院后不久死亡。事件發(fā)生資料來源于新華網(wǎng)成都2022年10月9日電附：該旅行團(tuán)為稻城亞丁、海螺溝、成都雙飛七天團(tuán)。該團(tuán)一行13人

2025-01-06 09:56

食物中毒第二節(jié)食物中毒的預(yù)防與救護(hù)-資料下載頁

【摘要】第八章食物中毒第二節(jié)食物中毒的預(yù)防與救護(hù)食物中毒的特征：，發(fā)病集中。品中檢測出引起與中毒臨床癥狀一致的病原。一、挑選食品，要選擇新鮮、無變質(zhì)的。二、食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。三、挑海鮮，最好選擇活的。四、為防止熟食被細(xì)菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一

2025-05-26 22:09

食品安全和食物中毒-資料下載頁

【摘要】1事故現(xiàn)場救護(hù)與應(yīng)急自救2食品安全和食物中毒?食品安全?食物中毒?食物中毒應(yīng)急技術(shù)與現(xiàn)場處理?預(yù)防食物中毒的辦法3食品安全?當(dāng)前我國食品安全形勢?食品衛(wèi)生法律法規(guī)?食品衛(wèi)生安全常識4食品安全形勢一、工業(yè)化帶來新的挑戰(zhàn)?隨著食品生產(chǎn)的機(jī)械化和集約化，

2025-01-08 07:07

食物中毒調(diào)查與處理原則-資料下載頁

【摘要】食物中毒事故調(diào)查與處理原則?食物中毒的概念?食物中毒診斷依據(jù)?中毒處理總則?食物中毒現(xiàn)場調(diào)查和處理的程序與方法?食物中毒事故調(diào)查與處理原則?行政控制與處罰食物中毒的概念?指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者含有有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)非傳染性的急性、亞急性疾患。?同餐次（或相近時間）

2025-01-06 10:26

食物中毒危害及應(yīng)對措施-資料下載頁

【摘要】內(nèi)容提綱?第一篇食物中毒事故?第二篇食物中毒的起因?第三篇食物中毒的預(yù)防方法?第四篇食物中毒應(yīng)對措施?第五篇生活中常見易中毒食物2022年10月8日上午8時許，一眾廣州旅行團(tuán)游客在四川海螺溝景區(qū)食用當(dāng)?shù)鼐频晏峁┑脑绮秃蟪霈F(xiàn)中毒癥狀，其中一名女性廣州游客病情嚴(yán)重，于送院后不

2025-05-26 22:09

食源性疾病與食物中毒-資料下載頁

【摘要】食源性疾病與食物中毒?WHO于1984年統(tǒng)一了食源性疾病的定義:“凡是通過攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。”其病因主要有病毒、細(xì)菌、寄生蟲、毒素、重金屬以及有毒化學(xué)物質(zhì)。其癥狀也各有不同,從輕微胃腸炎到致命的神經(jīng)毒作用,以及肝腎綜合征等等。食源性疾病具有三個基本要素,即：食物是傳播疾病的媒介

2025-01-08 07:10

食物中毒報告程序和要求-資料下載頁

【摘要】食物中毒報告程序和要求一、食物中毒相關(guān)概念?（一）食物中毒的定義《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》（GB14938-94）定義：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。?（二）食物中毒與食源性疾病1、世界衛(wèi)生組織定義：凡是通過攝食而進(jìn)入人體的病原體，

2025-01-04 18:58

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【摘要】實習(xí)六食物中毒案例討論【目的要求】1.掌握引起食物中毒的原因、食物中毒類型、臨床表現(xiàn)、診斷及治療處理原則2.熟悉食物中毒的調(diào)查與處理的方法3.掌握食物中毒案例的分析方法【案例一】某年8月13日上午11時，家住某市城南區(qū)的李某出現(xiàn)發(fā)燒、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀而急診入院。體檢發(fā)

2025-01-06 02:51

搭配不當(dāng)引起的食物中毒-資料下載頁

【摘要】搭配不當(dāng)引起的食物中毒?人們?nèi)粘３燥埐豢赡苤怀砸环N食物，總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富我們的餐桌。但是當(dāng)我們吃下看似營養(yǎng)豐富的食物時，由于某些食物的搭配不當(dāng)，反而會引起身體的不適，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致中毒，危及生命。海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風(fēng)?海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素Ｂ１。

2025-01-17 12:27

食源性疾病和食物中毒-ppt文件-資料下載頁

【摘要】食源性疾病(Foodborndisease)?食源性疾病通常指攝取了隨食物或飲水進(jìn)入人體的生物性、化學(xué)性、物理性有害物而引起的疾病。?食物中毒；?與食物有關(guān)的變態(tài)反應(yīng)性疾?。?經(jīng)食品而感染的腸道傳染病、人畜共患病、寄生蟲?。?由食物中有害污染物所引起以慢性毒害為主要特征的疾??；（1）生物性病原物

2025-08-04 23:07