【正文】 需要的改動(dòng)后點(diǎn)“保存”按鈕即可；若不想保存改動(dòng)點(diǎn)“取消”。 “具有財(cái)務(wù)管理權(quán)限的操作員能夠修改刪除他人錄入的憑證”選項(xiàng)不打勾：具有 財(cái)務(wù)管理權(quán)限的操作員不能夠修改刪除他人錄入的憑證；如果該選項(xiàng)打勾，具有財(cái)務(wù)管理權(quán)限的操作員能夠修改他人錄入的憑證。 編號：長度 6 個(gè)字符 , 不能重復(fù)，必須填寫。 電話、傳真、地址、郵編、聯(lián)系人等相 關(guān)信息按照實(shí)際情況進(jìn)行填寫。 出庫時(shí)借方科目：在下拉菜單中選取。如果沒有相關(guān)的科目，可以點(diǎn)擊“新增財(cái)務(wù)科目”按鈕，增加相關(guān)的科目，然后進(jìn)行選取。這樣可以保證每一類物品下面至少可以建立 1000 種物品，能夠滿足絕大多數(shù)餐飲企業(yè)的庫存管理需求。 成本卡單位：長度 4 個(gè)漢字，可以不填。庫存管理系統(tǒng)根據(jù)庫存量的最大值和最小值進(jìn)行報(bào)警。上述設(shè)置就能夠?qū)⑦M(jìn)貨數(shù)據(jù)的信息完整的錄入到庫存進(jìn)貨憑證中。 以前的版本，由于數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的限制，庫存物品的助記碼在 每次登錄的時(shí)候都要重新生成，并且不能夠保存，以至于登錄后等待的時(shí)間比較長。通過輸入物品的助記碼快速的找到該物品，在控制價(jià)格列表里填寫價(jià)格，完成后點(diǎn)擊“保存”按鈕。 《飲食通》 使 用手冊 庫存管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 30 頁 共 32 頁 此操作由系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行匹配，用戶只需要進(jìn)行查詢，進(jìn)行核對，然后“執(zhí)行更新”，等系統(tǒng)完成計(jì)算就可以了。 十 八 、修改密碼 在庫存管理操作界面上，點(diǎn)擊“操作”按鈕下面的“修改密碼”按鈕，彈出如下圖： 《飲食通》 使 用手冊 庫存管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 31 頁 共 32 頁 依據(jù)提示分別輸入舊密碼和新密碼，確認(rèn)無誤后點(diǎn)擊“確定（功能鍵 alt+O）”按鈕。 填寫入庫單時(shí)選擇正確的倉庫 物品入庫時(shí)要選擇正確的倉庫。根據(jù)庫存物品存放地點(diǎn)的不同，建立多個(gè)不同的倉庫。每天《飲食通》 使 用手冊 庫存管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 32 頁 共 32 頁 營業(yè)初，吧臺的領(lǐng)料按照企業(yè)內(nèi)部的倉庫調(diào)撥進(jìn)行處理，不涉及營業(yè)成本的發(fā)生；《飲食通》餐飲管理軟件的前臺操作能夠?qū)δ承┎恍枰M(jìn)行加工并且計(jì)量單位清晰的物品進(jìn)行自動(dòng)銷售，（例如：飲料、酒水、香煙等）通過營業(yè)帳單，生成自動(dòng)銷售單（相當(dāng)于在營業(yè)過程中自然發(fā)生的部門領(lǐng)料單）；庫存管 理人員進(jìn)行庫存盤點(diǎn)之后，將自動(dòng)銷售單進(jìn)行確認(rèn)，《飲食通》庫存管理模塊能夠自動(dòng)按照部門領(lǐng)料單進(jìn)行處理。如下圖： 。 數(shù)據(jù)來源：計(jì)算機(jī)對自動(dòng)銷售的庫存商品進(jìn)行數(shù)量匯總的結(jié)果。吧臺從后臺庫房領(lǐng)取酒水的營業(yè)行為按照 [庫存調(diào)撥 ]進(jìn)行處理，即，吧臺從后臺庫房領(lǐng)取酒水或者香煙，并沒有增加當(dāng)期的營業(yè)成本，而只是增加了吧臺庫房的物品庫存數(shù)量。發(fā)生此種情況時(shí)，需要填寫一張調(diào)撥單，將該物品撥入酒水吧臺庫。如果有特殊情況，可以在庫存管理設(shè)置參數(shù)下面定義：填寫憑證日期延長天數(shù)。 十 七 、注銷用戶 用戶在庫存管理的操作完成后，直接點(diǎn)擊屏幕右上角的 即可退出操作；或是點(diǎn)擊操作按鈕下面的退出按鈕。 設(shè)置物品控制價(jià)格的人員需要有財(cái)務(wù)管理權(quán)限。在保存之前，生成的助記碼還能夠自行修改 十 四 、物品采購價(jià)格控制 為了方便酒店管理人員對物品采購的控制，系統(tǒng)可以對物品采購價(jià)格進(jìn)行控制。 物品查找 通過輸入物品編號和助記碼可以快速找到該物品。對于某些庫存物品，供貨商的供貨單位和庫存單位不 一致，就需要填寫供貨單位。例如：牛肉，庫存單位：公斤；成本卡單位：克；換算系數(shù)＝ 1000。 物品名稱：長度 15 個(gè)漢字，不能重復(fù)，必須填寫。 新增物品明細(xì) 物品編號：長度 5 個(gè)字符 , 不能重復(fù)，必須填寫。 關(guān)于科目的說明：當(dāng)出庫業(yè)務(wù)發(fā)生的時(shí)候，借記成本類科目，貸記庫存類科目。程序能夠根據(jù)已有的庫存類別自動(dòng)編號，在增加新的庫存類別的時(shí)候，操作員可以修改類別編號；但是，在修改庫存類別的時(shí)候，為保證數(shù)據(jù)的一致性，只能夠修改庫存類別的名稱。程序能夠根據(jù)已有的供貨商和上述編碼規(guī)則進(jìn)行自動(dòng)編號，在增加新的供貨商的時(shí)候，操作員可以修改編號；但是，在修改供貨商信息的時(shí)候，為保證數(shù)據(jù)的一致性，編號不允許修改。 十、庫存相關(guān)科目設(shè)置 下面給出一個(gè)餐飲企業(yè)與庫存相關(guān)的帳務(wù)科目設(shè)置列表： 一級科目 二級科目 121 原材料 12101 肉類庫存 12102 蔬菜類庫存 12103 調(diào)料類庫存 124 低值易耗品 12401 工裝庫存 12402 文具庫存 126 物料用品 12601 洗滌用品庫存 12602 餐具庫存 128 庫存商品 12801 香煙類 庫存 12802 酒水類庫存 12803 飲料類庫存 151 固定資產(chǎn) 15101 家具類庫存 181 待處理財(cái)產(chǎn)損溢 18101 庫存盤點(diǎn)盈虧損溢 203 應(yīng)付帳款 20301 清華農(nóng)貿(mào)市場 20302 海淀區(qū)副食品公司 20303 清華園酒店用品供應(yīng)公司 502 營業(yè)成本 50201 肉類成本 50202 蔬菜類成本 50203 調(diào)料類成本 50204 香煙類成本 50205 酒水類成本 503 營業(yè)費(fèi)用 50301 物料用品費(fèi)用 50302 低值易耗品費(fèi)用 《飲食通》 使 用手冊 庫存管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 24 頁 共 32 頁 十 一 、供貨商資料設(shè)置 庫存管理模塊的日結(jié)業(yè)務(wù)處理過程，除了產(chǎn)生 庫存物品的相關(guān)帳務(wù)科目數(shù)據(jù)之外，還能夠根據(jù)驗(yàn)收入庫憑證生成應(yīng)付帳款數(shù)據(jù)，提供給《飲食通》帳務(wù)管理模塊進(jìn)行后處理。 對物品采購價(jià)格的限制在輔助工具下的物品采購價(jià)格設(shè)置里完成。如果打印模板制作的有問題，可以通過“清除憑證打印模板”來刪除模板文件，程序?qū)⑹褂迷瓉砟J(rèn)的模板進(jìn)行打印，除非重新編輯了新的憑證模板。 錄入憑證時(shí)自動(dòng)打?。簯{證錄入完成保存后，系統(tǒng)自動(dòng)打印憑證。 《飲食通》 使 用手冊 庫存管理 版權(quán)所有：北京世紀(jì)領(lǐng)航科技發(fā)展有限公司 20202020 產(chǎn)品版本號： 第 20 頁 共 32 頁 九 、庫存管理相關(guān)參數(shù)設(shè)置 打印和顯示設(shè)置 打開庫存管理－輔助工具－設(shè)置參數(shù)，彈出如下圖， 可以對庫存程序進(jìn)行相關(guān)的參數(shù)設(shè)置。 取消日結(jié)業(yè)務(wù) 用戶可以取消本月日結(jié)業(yè)務(wù)處理。操作員只要確認(rèn)該天所涉及的庫存業(yè)務(wù)均已經(jīng)填寫了相關(guān)的憑證，并且憑證均正確無誤，就可以進(jìn)