【正文】 .......................... 9 機(jī)會(huì)分析 .......................................................................................................... 9 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好 ........................................................ 9 南京旅游業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階 .............................................................. 10 威脅分析 ........................................................................................................ 11 行業(yè)替代者爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額 .................................................................. 11 行業(yè)管理的缺位 .................................................................................. 11 ............................................................................................................... 11 第 5 章 南京經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開(kāi)發(fā)的對(duì)策建議 .............................................. 13 加快管理人才的培訓(xùn) ................................................................................... 13 完善“管理培訓(xùn)生” 人才培養(yǎng)機(jī)制， 儲(chǔ)備新生力量 ........................... 13 學(xué)校加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店人才的系統(tǒng)培養(yǎng) ....................................................... 13 對(duì)酒店員工進(jìn)行職業(yè)生涯的設(shè)計(jì) ............................................................... 13 完善人才培養(yǎng)，提高員工素質(zhì) ................................................................... 14 完善激勵(lì)機(jī)制，減少人才流失 ................................................................... 14 第 6 章 結(jié)論與展望 .................................................................................................... 15 結(jié)論 .............................................................................................................. 15 展望 .............................................................................................................. 15 參考文獻(xiàn) ...................................................................................................................... 16 致 謝 .......................................................................................................................... 17 南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文 1 第 1 章 緒論 研究背景和意義 研究背景 匯豐 中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家屈宏斌 2021 年 12 月 11 日稱，盡管明年全球需求水平仍然疲軟，匯豐認(rèn)為 2021 年四季度中國(guó)經(jīng)濟(jì)反彈， 2021 年 GDP 年同比增速將恢復(fù)至 %，“高于市場(chǎng)一致的 %[1]?？驮词袌?chǎng)決定了酒店需求的多樣化，其中大量中低收入階層的旅游者的巨大需求，為南京開(kāi)設(shè) 經(jīng)濟(jì)型酒店提供了良好的市場(chǎng)條件。論文的主要內(nèi)容是提出要重視南京經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源的開(kāi)發(fā)、利用，并提出一些切實(shí)可行的措施。 研究方 法 (1)文獻(xiàn)綜合法 將分利用互聯(lián)網(wǎng)、校圖書(shū)館等資源檢索經(jīng)濟(jì)型酒店最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，借閱經(jīng)濟(jì)型酒店及人力資源管理相關(guān)書(shū)籍，綜合分析經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源的各個(gè)方向，為論文寫(xiě)作打好基礎(chǔ)。 (4)SWOT 分析法 通過(guò)對(duì)南京市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅的分析，總結(jié)出了目前南京經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源開(kāi)發(fā)所處的環(huán)境及應(yīng)注意的問(wèn)題，為進(jìn)一步提出具體的開(kāi)發(fā)對(duì)策奠定了理論基礎(chǔ)。大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品最多就是住宿和早餐，但也不能否認(rèn)有些較好的經(jīng)濟(jì)型酒店同時(shí)擁有健身房和 KTV 等產(chǎn)品，但就大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店而言，住宿和早餐就是其產(chǎn)品，而無(wú)其他可供顧客消費(fèi)的產(chǎn)品。 再次，經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)是一般是中低收入者等。 關(guān)于人力資源開(kāi)發(fā)的研究 人力資源開(kāi)發(fā)的概念 人力資源開(kāi)發(fā)可以從宏觀與微觀兩個(gè)層面進(jìn)行理解。 ②人力資源開(kāi)發(fā)是以明示人類(lèi)的價(jià)值為基礎(chǔ)。 ⑥ 人力資源開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。 SWOT 分別代表： strengths（優(yōu)勢(shì)）、 weaknesses（劣勢(shì)）、 opportunities(機(jī)遇 )、 threats（挑戰(zhàn)）。 T 也是組織機(jī)構(gòu)的外部因素，包括：新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；替代產(chǎn)品增多；客戶偏好改變等。 表 2021 年南京部分國(guó)內(nèi)外連鎖品牌經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量一覽表 南京經(jīng)濟(jì)型酒店 品牌 數(shù)量 速 8 14 錦江之心 18 布丁酒店 7 7天酒店 33 宜必思 2 如家快捷 38 莫泰酒店 18 桔子酒店 4 格林豪泰 24 漢庭連鎖 35 總計(jì) 193 數(shù)據(jù)來(lái)源：網(wǎng)上收集（ 市場(chǎng)潛力大，發(fā)展前景好 南京是江蘇省省會(huì)，是江蘇的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，華東第二大城市，處于長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)，憑借著自身經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、旅游經(jīng)濟(jì)的飛躍發(fā)展和城市的形象的不斷提高，南京將在 2021 年舉辦第二屆夏季青年奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)，這都將給經(jīng)濟(jì)型酒店在南京落戶和發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。 表 2021 年 全國(guó) 31 省市經(jīng)濟(jì)型酒店和低星級(jí)飯店房?jī)r(jià)對(duì)比 數(shù)據(jù)來(lái)源： 《 2021 年中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》 南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文 7 第 4章 南京經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開(kāi)發(fā)的 SWOT分析 優(yōu)勢(shì)分析 人力資源的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì) 從 南京的現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源培養(yǎng)較其他地區(qū)有一定的 優(yōu)勢(shì)。并且南京還有開(kāi)設(shè)旅游管理和酒店管理專(zhuān)業(yè)的眾多高校，為經(jīng)濟(jì)型酒店提供人才。研究生培養(yǎng)機(jī)構(gòu)（普通高校、科研機(jī)構(gòu)） 31 個(gè)，在校研究生 萬(wàn)人。 職業(yè)生涯規(guī)劃缺乏，培訓(xùn)機(jī)制不完善 一方面，南京經(jīng)濟(jì)型酒店員工缺乏職業(yè)生涯規(guī)劃的指導(dǎo)。為了減少各方面的成本，獲取更大的利潤(rùn)，不少酒店包括知名酒店，對(duì)酒店實(shí)習(xí)生只是簡(jiǎn)單地進(jìn)行兩天酒店規(guī)章制度的培訓(xùn)，就讓實(shí)習(xí)生倉(cāng)促上崗，這明顯會(huì)直接影響經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)質(zhì)量和聲譽(yù) ][9]。國(guó)際上，經(jīng)濟(jì)型酒店的用工比例標(biāo)準(zhǔn)是 (即客房為 100規(guī)模的經(jīng)濟(jì)型酒店，用工人數(shù)為 40人左右 )。經(jīng)濟(jì)型酒店的突出特點(diǎn)就是“經(jīng)濟(jì)”，所以必須降低運(yùn)營(yíng)成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。其實(shí)在經(jīng)濟(jì)型酒店管理中，對(duì)管理人員負(fù)責(zé)面的寬度和廣度要求也不比星級(jí)酒店低，對(duì)其復(fù)合能力要求也是非常高的，這也造成了 優(yōu)秀經(jīng)濟(jì)型酒店職業(yè)經(jīng)理人的缺乏。由增長(zhǎng)幅度不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展速度非常的迅猛，發(fā)展的態(tài)勢(shì)良好，可以推測(cè)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店將在以后幾年內(nèi)會(huì)有更大發(fā)展，間接的也推動(dòng)著酒店業(yè)的飛速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店將是酒店業(yè)的一顆耀眼的明星。 2021 年度，全市實(shí)現(xiàn)旅游總收入 1106 億元人民幣，較上年增長(zhǎng) %，實(shí)現(xiàn)旅游創(chuàng)匯 12 億美元，較上年增長(zhǎng) %。 以上通過(guò)分析南京市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅，列出 SWOT 分析矩陣如下表 。 所以 可以說(shuō)，南京市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開(kāi)發(fā)面臨的前景是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，但機(jī)遇大于挑戰(zhàn)。應(yīng)通過(guò)校企合作，針對(duì)經(jīng) 濟(jì)型酒店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，加快進(jìn)行人才培訓(xùn)，以解決經(jīng)濟(jì)型酒店管理人才匱乏的燃眉之急。 學(xué)校加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店人才的系統(tǒng)培養(yǎng) 設(shè)有酒店管理和旅游管理專(zhuān)業(yè)的高校，可以緊貼市場(chǎng)需求，科學(xué)的組織教學(xué)，滿足市場(chǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人才的需求，并分層次培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的經(jīng)濟(jì)型酒店的管理人員。職業(yè)生涯規(guī)劃，應(yīng)該充分發(fā)揮體現(xiàn)員工自我優(yōu)勢(shì)，由員工的自身氣質(zhì)優(yōu)勢(shì)來(lái)保證，否則，職業(yè)生涯規(guī)劃南京大學(xué)金陵學(xué)院本科畢業(yè)論文