食品工程原理課程設計--升膜蒸發(fā)器的設計(文件)
【正文】 ppm ??? =+ ???2 （ kpa） 239。選用 2m長 φ38 3mm 的無縫不銹鋼管作加熱管。 本次設計選擇的蒸發(fā)流程為并流加料，此種加料方式前效壓強較后效高，料液可借此壓差自動地流向后一效而無需泵輸送。 蒸發(fā)操作是一個能耗大的過程。須打?。?； （可附在設計計算書上）； 、閱讀參考資料，形成設計方案； ： 2021 年 12 月 27 日 。 食品工程原理 課程設計說明書 升膜 蒸發(fā)器的設計 姓名： 唐 學號： 2021 班級： 目 錄 一 《食品工程原理》課程設計任務書 ..................................... 2 2 (1)．設計課題 ：桃汁濃縮工藝裝置的設計計算 ........................... 2 (2)．設計條件 ： ................................................... 2 (3).設計要求 ： .................................................... 3 (4).設計意義 ...................................................... 3 (5).主要參考資料 .................................................. 3 二 設計方案的確定 .................................................... 4 三 設計計算 ........................................................ 4 .................................................... 4 .................................................. 4 （ 1）估算各效濃度 : ................................................ 4 （ 2）沸點的初算 ................................................... 5 （ 3）溫度差的計算 ................................................. 5 （ 4）計算兩效蒸發(fā)水量 1V ， 2V 及加熱蒸汽的消耗量 1S ..................... 7 （ 5）總傳熱系數(shù) K 的計算 ............................................ 8 (6)分配有效溫度差，計算傳熱面積 .................................... 10 .............................................. 10 （ 1） .第一次重算 ................................................. 10 計算結果 ..................................................... 12 蒸發(fā)器主要工藝尺寸的計算 ....................................... 12 （ 1）加熱室 ................................
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