【正文】 大的作用。鄧?yán)蠋焽?yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度和淵博的學(xué) 識(shí)也使我受益匪淺，她對(duì)本論文多次提出了修改意見(jiàn)，既提高了本論文的水準(zhǔn)，也提高了我的理論水平和實(shí)踐能力，對(duì)我在今后的工作和學(xué)習(xí)將產(chǎn)生積極的影響，她的諄諄教誨必將使我受益一生。 在此，我謹(jǐn)向悉心指導(dǎo)我的鄧朝暉老師以及嘉興學(xué)院的所有老師表示最誠(chéng)摯的謝意！ 。我也非常感謝大學(xué)四年來(lái)所有教育過(guò)我的老師們，因?yàn)樗麄兊南ば慕虒?dǎo)和無(wú)私幫助為我打下了良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。細(xì)菌總數(shù)≤ 500；大腸菌群≤ 30；致病菌不得檢出 26 餅干 GB7100－ 1986 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 20 附表 2 表 2 50家上市公司的信息披露 情況 公司名稱(chēng) 是否披露了社會(huì)責(zé)任信息 披露的內(nèi)容 披露的模式 深深寶 A 否 ST 銀廣夏 否 瀘州老窖 是 職工、消費(fèi)者、股東的權(quán)益維護(hù)；食品安全及售后服務(wù)情況；社會(huì)公益；環(huán)境保護(hù) 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 廣東甘化 否 古井貢酒 否 燕京啤酒 是 股東、債權(quán)人權(quán)益保護(hù)；職工權(quán)益保護(hù)；供應(yīng)商、客戶(hù)和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展；公共關(guān)系和社會(huì)公益事業(yè) 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 西藏發(fā)展 否 ST 酒鬼 否 貴糖股份 否 承德露露 否 五糧液 是 對(duì)利益相關(guān)者的期望、溝通機(jī) 制、回應(yīng)措施及成效進(jìn)行了詳盡的披露；社會(huì)公益；環(huán)境保護(hù) 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 張?jiān)?A 是 企業(yè)社會(huì)責(zé)任觀； 股東和債權(quán)人權(quán)益保護(hù) 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 雙匯發(fā)展 是 股東和債權(quán)人權(quán)益保護(hù)；職工權(quán)益保護(hù)；供應(yīng)商、客戶(hù)、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；環(huán)境保護(hù)；履行社會(huì)責(zé)任方面存在的問(wèn)題、不足及改進(jìn)計(jì)劃 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 南寧糖業(yè) 否 蘭州黃河 否 豐原生化 是 社會(huì)責(zé)任理念；社會(huì)責(zé)任管理體系；員工權(quán)益；社會(huì)公益 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 皇臺(tái)酒業(yè) 否 高金食品 否 萊茵生物 否 山下湖 否 全聚德 否 三全食品 是 股東和債權(quán)人權(quán)益保護(hù)；職工權(quán)益保護(hù)；供應(yīng)商、客戶(hù)、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；質(zhì)量安全體系；環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展；公共關(guān)系和社會(huì)公益事業(yè)；不足與改進(jìn) 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 古越龍山 是 股東權(quán)益；員工權(quán)益；環(huán)境保護(hù)；公益事業(yè) 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 上海梅林 否 ST 新天 否 啤酒花 否 重慶啤酒 否 蓮花味精 否 華資實(shí)業(yè) 否 伊力特 是 員工健康及安全保護(hù)；環(huán)境及生態(tài)可持續(xù)發(fā)展 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 ST 金種子 否 海南椰島 否 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 21 續(xù)上表 公司名稱(chēng) 是否披露了社會(huì)責(zé)任信息 披露的 內(nèi)容 披露的模式 安琪酵母 是 股東和債權(quán)人權(quán)益保護(hù)；員工權(quán)益保護(hù)；供應(yīng)商、客戶(hù)、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；環(huán)境保護(hù)；公益事業(yè) 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 維維股份 否 恒順醋業(yè) 否 通葡股份 否 ST 三元 否 貴州茅臺(tái) 否 海通集團(tuán) 否 老白干酒 否 惠泉啤酒 是 股東和債權(quán)人利益保護(hù)情況；職工權(quán)益保護(hù)；供應(yīng)商、客戶(hù)和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；社會(huì)責(zé)任與公共關(guān)系；公共關(guān)系和社會(huì)公共事業(yè) 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 光明乳業(yè) 是 利益相關(guān)者進(jìn)行了詳盡的披露；社會(huì)公益 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 青島啤酒 否 第一食 品 是 對(duì)股東的責(zé)任；對(duì)員工的責(zé)任；對(duì)環(huán)境的責(zé)任；對(duì)社區(qū)的責(zé)任 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 沱牌曲酒 是 股東和債權(quán)人權(quán)益保護(hù)；職工權(quán)益保護(hù)；環(huán)境保護(hù)；社會(huì)公益 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 中糧屯河 是 投資者權(quán)益；員工權(quán)益；供應(yīng)商和客戶(hù)的權(quán)益；環(huán)境保護(hù)與治理 非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型 水井坊 否 輕紡城 否 山西汾酒 否 伊利股份 否 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 22 致謝 本論文在寫(xiě)作過(guò)程中，我的導(dǎo)師鄧朝暉老師給了我很大的幫助。 此外，新模型成功應(yīng)用與否還需要強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，促使企業(yè)自覺(jué)履行 社會(huì)責(zé)任、 企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的模式仍需加以完善、 與社會(huì)責(zé)任相關(guān)的法律制度還需加以健全、社會(huì)責(zé)任信息披露的內(nèi)容仍需加以規(guī)范等。此外，多數(shù)企業(yè)提供的社會(huì)責(zé)任信息還比較匱乏，還存在著披露內(nèi)容不充分、披露的形式不統(tǒng)一、缺乏自主披露意識(shí) 、履行情況好 壞不夠量化等， 仍未能滿足部分相關(guān)使用者的需求 。 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 15 續(xù)上表： 披露不足的部分及今后改進(jìn)的方向 ： 2021 年度，盡管公司在股東、債權(quán)人權(quán)益、職工權(quán)益、供應(yīng)商、質(zhì)量安全體系等方面做了大量的工作，取得了一定的成績(jī)，但與《深圳證券交易所中小企業(yè)板上市公司規(guī)范運(yùn)作指引》中提出的企業(yè)社會(huì)責(zé)任還存在一定的差距，在今后，還需要根據(jù)企業(yè)自身的情況，不斷學(xué)習(xí)，借鑒其他公司的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，逐步完善本公司對(duì)社會(huì)責(zé)任監(jiān)督管理體系，繼續(xù)生態(tài)保護(hù)和社會(huì)公益事業(yè)，為自然、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)的一部分力量 。盡管我國(guó)已經(jīng)頒布了一些法律法規(guī)，但與國(guó)外關(guān)于社會(huì)責(zé)任的一系列法律制度來(lái)講仍還有很多空缺，因此，一方面，我們要完善已有的法律制度；另一方面，還必須盡快制定與產(chǎn)品安全、消費(fèi)者利益、保護(hù)生態(tài)等方面的法律和法規(guī) 。對(duì)于中型和大型企業(yè)可以采用在現(xiàn)有的報(bào)表上增加一些項(xiàng)目或者在報(bào)表附注上進(jìn)行披露。針對(duì)食品企業(yè)所存在的現(xiàn)狀，企業(yè)價(jià)值觀建設(shè)是迫在眉睫的問(wèn)題，需要把企業(yè)社會(huì)責(zé)任作為企業(yè)文化建設(shè)的重要內(nèi)容，作為企業(yè)價(jià)值觀的核心問(wèn)題加以重視。社會(huì)責(zé)任信息披露新模型對(duì)需要披露的內(nèi)容進(jìn)行了集中， 特別是增加了食品企業(yè)的相關(guān)衛(wèi)生評(píng)價(jià)指標(biāo)，企業(yè)履行情況的說(shuō)明及披露不足的部分和今后改進(jìn)的方向這幾部分的內(nèi)容 ， 本文試圖將社會(huì)責(zé)任信息披露新模型運(yùn)用到五糧液有限公司中，下面以 2021 年五糧液履行社會(huì)責(zé)任的相關(guān)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，試圖引入社會(huì)責(zé)任信息披露的新模式，具體地如表 3 所 示 。此外，還要建立規(guī)劃科學(xué)、配置合理、管理統(tǒng)一的食品安全監(jiān)測(cè)運(yùn)行機(jī)制。 在食品安全監(jiān)管體系下，最重要的還是檢測(cè)指標(biāo)的管理，檢測(cè)的數(shù)據(jù)實(shí)實(shí)在在證實(shí)了產(chǎn)品 品質(zhì)的優(yōu)劣，其也是消費(fèi)者做出抉擇的主要依據(jù)之一。 缺乏統(tǒng)的一領(lǐng)導(dǎo)，不利于及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào) 和運(yùn)作 。即農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門(mén)負(fù)責(zé)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；海關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)的監(jiān)管；商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)食品安全的整體監(jiān)管，負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)和處理重大事故。 四、食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露新模式的構(gòu)建 本文認(rèn)為食品安全事件的頻頻發(fā)生凸顯出了對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的要求，基于以上的考慮，本文試圖在食品安全監(jiān)管體制的基礎(chǔ)上，構(gòu)建 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息 ④ 駱蕾 .我國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任現(xiàn)狀研究 [J].山東行政學(xué)院山東省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)， 2021， (5)： 5254. 嘉興學(xué)院南湖學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè) 2021 屆本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 11 披露的新模式，為的是促使食品企業(yè)自覺(jué)地披露社會(huì)責(zé)任信息，從而保護(hù)消費(fèi)者的生命、財(cái)產(chǎn)的安全， 實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。 從研究方面看，由于社會(huì)各界對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)不夠，以及我國(guó)對(duì)社會(huì)責(zé)任理論的研究起步較晚，還沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)的社會(huì)責(zé)任研究機(jī)構(gòu)，也很少有這方面的研究成果等等都阻礙了社會(huì)責(zé)任理論的發(fā)展。由中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任發(fā)展中心對(duì)全國(guó) 1500家企業(yè)調(diào)查表明 ， 8%的受訪 企業(yè)沒(méi)有社會(huì)責(zé)任部 ， 8%的 企業(yè)沒(méi)有可持續(xù)發(fā)展部，16%的 企業(yè)沒(méi)有環(huán)境管理部， 37%的企 業(yè)沒(méi)有公共關(guān)系部 ④ 。傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)目標(biāo)局限了企業(yè)社會(huì)責(zé)任意識(shí)的發(fā)展。 披露模式的不統(tǒng)一，不能滿足對(duì)企業(yè) 履行社會(huì)責(zé)任進(jìn)行定期的考核和評(píng)價(jià)，也使得在不同行業(yè)或不同企業(yè)之間的可比性大大降低。 企 業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露模式不統(tǒng)一 由于不同的企業(yè)有不同的特點(diǎn)， 以致于 目前企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的范圍不完全一致，形成了企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露模式各異的現(xiàn)象， 編制的社會(huì)責(zé)任報(bào)告既有會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型，又有非會(huì)計(jì)基礎(chǔ)型。 樣本中有 15家對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的信息進(jìn)行了披露，其中只有五糧液、燕京、三全、惠泉較之其他企業(yè)能稍微詳細(xì)地從利益相關(guān)者角度對(duì)各方面的信息進(jìn)行披露 ，其他披露了社會(huì)責(zé)任報(bào)告的企業(yè)只是稍微 簡(jiǎn)單地描述了下，并沒(méi)有進(jìn)行深刻、詳細(xì) 地 披露 。根據(jù)上面 50 家上市公司的披露情況來(lái)看，其中對(duì)社會(huì)責(zé)任信息進(jìn)行了披露的僅有 15 家，只占了樣本的 30%左右。 見(jiàn)第 2122 頁(yè)。 企業(yè)社 會(huì)責(zé)任報(bào)告是企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的綜合展觀，也是利益相關(guān)者評(píng)價(jià)企業(yè)履行社會(huì)績(jī)效的重要依據(jù)。 （一）食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的現(xiàn)狀 近年來(lái)一起起食品安全事件讓人觸目驚心，食品安全成為了困擾民生的一大難題，消費(fèi)者的生命健康、財(cái)產(chǎn)安全受到了極大的威脅，同時(shí)，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感也顯得愈發(fā)重要。國(guó)務(wù)院國(guó)資委研究局局長(zhǎng)彭華剛表示，央企要進(jìn)一步推動(dòng)社會(huì)責(zé)任報(bào)告的編制和發(fā)布，并要求明年所有的中央企業(yè)都要發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告。 隨后，深交所發(fā)布了《深圳證券交易所上市公司社會(huì)責(zé)任指引》，對(duì)上市公司社會(huì)責(zé)任信息的披露提出了具體的 要求 ，說(shuō)明了我國(guó)對(duì)上市公司的社會(huì)責(zé)任信息披露已經(jīng)一步步加以規(guī)范 。 具體地如表 1所示： 表 1 食品制造企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的主要內(nèi)容 ② 項(xiàng)目 信息披露內(nèi)容 企業(yè)基本信息 企業(yè)價(jià)值戰(zhàn)略與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略目標(biāo)；經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的總體描述；產(chǎn)品的 主要市場(chǎng)與特點(diǎn)；宏觀政策對(duì) 對(duì)企業(yè)影響；未來(lái)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)描述 公司治理信息 董事會(huì)體系設(shè)置；員工和債權(quán)人代表是董事會(huì)的必要成員；獨(dú)董構(gòu)成；監(jiān)事會(huì)構(gòu)成；內(nèi)控制度的建設(shè)；年度社會(huì)責(zé)任報(bào)告的披露；中小股東權(quán)益保障；利益相關(guān)者治理的體現(xiàn) 股東 股東應(yīng)占利潤(rùn)；凈資產(chǎn)收益率；所有 者利益；股息派發(fā)；股東所得率 債權(quán)人 債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的管理措施與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制；融資機(jī)構(gòu)滿意度；資產(chǎn)負(fù)債率；資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率；流動(dòng)比率；速動(dòng)比率；現(xiàn)金比率；債務(wù)股權(quán)比率；索賠率 員工 勞動(dòng)合同簽約率；員工工資保障；員工社會(huì)福利保障；職業(yè)發(fā)展規(guī)劃與培訓(xùn)計(jì)劃；員工健 康和安全的措施；激勵(lì)措施；投訴處理辦法；員工工作環(huán)境 消費(fèi)者 產(chǎn)品安全及質(zhì)量保證；消費(fèi)者滿意度；消費(fèi)者投訴處理率；運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的管理體系；有關(guān) 質(zhì)量認(rèn)證情況 供應(yīng)商 產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；配送和服務(wù)及時(shí)付款；扶持供應(yīng)商發(fā)展生產(chǎn)采取的措施；長(zhǎng)期合作伙伴 滿意度；成本和付 款合同；供應(yīng)商的工作環(huán)境；產(chǎn)品和價(jià)格 同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者 公平競(jìng)爭(zhēng)；尊重競(jìng)爭(zhēng)者的智力資本、預(yù)防共謀的措施；預(yù)防賄賂的措施 政府 稅收總額；企業(yè)每元總資產(chǎn)納稅額；企業(yè)創(chuàng)造就業(yè)崗位年增長(zhǎng)率；工傷事故傷亡率；社會(huì)貢獻(xiàn)率；社會(huì)積累率；反腐敗、反壟斷的措施 社區(qū) 共建和諧社區(qū)；建立溝通交流機(jī)制；福利就業(yè)；社區(qū)公益投入；慈善捐贈(zèng)投入；社會(huì)捐增率；環(huán)保的投入與改善數(shù)據(jù) 三、食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任信息披露的現(xiàn)狀及 成 因分析 我國(guó)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任在科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)和全球性 的 企業(yè)社會(huì)責(zé)任活動(dòng)的影響下，雖然起步較晚，但 有了一