發(fā)酵成本的構成及控制(文件)
【正文】 優(yōu)點，噸酒精的耗糖化酶成本可比使用UV11固體曲時降低 50%左右。 提高設備利用率 ? 縮短非運轉時間 ? 加大放罐體積 二、降低消耗的措施 選用廉價的原材料 節(jié)約能源 ? 菌種選育； ? 降低通氣成本。 ? 工業(yè)廢料的利用 ? 優(yōu)點：以此作為廉價 C源，主要意義在其社會效益顯著，保護了環(huán)境 。 第三節(jié) 發(fā)酵過程的經濟學評價 ? 產物濃度： 一般代表發(fā)酵水平的高低，是發(fā)酵過程追求的主要指標。是原材料成本效益的指示值。 ? 平均產品濃度： 及參加考核的批數的批產量之和除以放罐體積之和。 礦物質（ 無機鹽 ） ? 原材料中礦物質所占比重一般較小，其中價高的為磷酸鹽，且要求是食用級的而不是肥料級的。 ? 降低培養(yǎng)基成本的主要方法 ? 篩選發(fā)酵單位數較高的培養(yǎng)基配方； ? 選用價格較低的 C、 N源組分 。 優(yōu)選培養(yǎng)基配方； ? 培養(yǎng)基組成對菌體生長繁殖、產物的生物合成、產品的分離精制乃至產品的質量和產量都有重要的
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