不同生理?xiàng)l件下人群的營(yíng)養(yǎng)(文件)
【正文】 全滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 ?注意：發(fā)病高峰多在 6個(gè)月到 1歲半。 第四節(jié) 兒童少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食 ?學(xué)齡前兒童： 4~6歲； ?學(xué)齡兒童： 6~12歲； ?學(xué)齡少年： 13~18歲。 ?學(xué)齡期少年能量為：男 2900kcal/d；女 2400kcal/d ?（ 2）個(gè)體發(fā)育速度相差較大，應(yīng)注意增加營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)；（學(xué)齡期的女孩） ?（ 3）青春期性發(fā)育成熟，女孩體內(nèi)脂肪比重增加； ?（ 4）易出現(xiàn)某些礦物質(zhì)和維生素的缺乏。 ? 注：懷孕末期，胎兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求： ? 葡萄糖： 35g/d ? 氨基酸： ? 脂肪酸： ? 消化系統(tǒng)功能的改變 ? 激素的變化會(huì)引起胃腸脹氣便秘；孕早期 ?有惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)。 ? 孕中期總量： 85g/d ? 孕后期總量 ： 90g/d ? 礦物質(zhì) ?（ 1）鈣 ? 胎兒 20顆乳牙和第一顆恒牙均在懷孕 8個(gè) ?月時(shí)發(fā)育鈣化。 ?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕期鐵的供應(yīng)量： ? 孕中期： 25mg/d ? 孕末期： 35mg/d ?（ 3）鋅 ? 鋅對(duì)孕早期胎兒器官的形成極為重要，胎 ?兒對(duì)鋅的需要量在孕末期最高 . ?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕期新的攝入量： ? 非孕婦： ? 孕婦： ?注意：孕婦可從海產(chǎn)品尤其是牡蠣中獲取豐富的鋅元素。 ?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議維生素 A攝入量 ： ? 孕早期： 800ug視黃醇當(dāng)量。胎兒缺乏時(shí)維生素 B1出生后會(huì)出現(xiàn)先天性的腳氣病。 ?注意：孕早期葉酸缺乏是導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸 ?形的主要原因。 圍產(chǎn)期新生兒死亡率高 ? 據(jù)調(diào)查 :圍產(chǎn)期新生兒的死亡率占總新 ?生兒死亡數(shù)的 70%。 ?維生素 K缺乏會(huì)導(dǎo)致新生兒出血性疾病。 ?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議蛋白質(zhì)的供給量： ? 一般婦女： 70g/d ? 乳 母： 90g/d ?（三）脂肪 ? 在每次哺乳臨近結(jié)束時(shí)，母乳中脂肪含量較高，有利于控制嬰兒的食欲。 ?注意：鈣的最好來(lái)源是牛奶。 ?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議： ? 乳母膳食中維生素 A每日的推薦攝入量為 ?1200微克的視黃醇當(dāng)量，較一般婦女增加了 ?500微克。 平衡膳食理論 主食與副食的平衡 ? 酸堿平衡 ? 葷與素的平衡 ? 雜與精的平衡 ? 饑與飽的平衡 ? 食物冷與熱的平衡 ? 干與稀的平衡 ? 寒、熱、溫、涼四性的平衡 ?中國(guó)人的口味歌 ： ?安徽甜、河北咸，福建、浙江咸又甜； ?寧夏、河南、陜、甘、青，又辣又甜外加咸； ?山西醋，山東鹽，東北三省咸帶酸； ?黔贛兩湖辣子蒜，又麻又辣屬四川； ?廣東鮮，江蘇淡，少數(shù)民族不一般。 ? ?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議： 乳母膳食維生素 C的日供給量 130mg較一般婦女增加了 30mg。每天乳汁中又會(huì)丟失大量 ?的鐵，因此需要每天從膳食中供應(yīng)。 ?我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議： ? 乳母每日脂肪的攝入量應(yīng)為 80~100g/d ?（四）礦物質(zhì) ? 鈣 ? 當(dāng)膳食中的鈣不足時(shí)不會(huì)影響乳汁的分泌量及乳汁中鈣含量，但可能消耗母體的鈣儲(chǔ)存，母體骨骼中的鈣將被動(dòng)用。 ?（四）孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)母親的影響 ? 鐵缺乏引起的缺鐵性貧血 ? 維生素 D和鈣缺乏引起的骨質(zhì)軟化 ? 蛋白質(zhì)和硫胺素缺乏引起的浮腫 ? 某些維生素缺乏癥 二、乳母的營(yíng)養(yǎng)需要 ? 良好的乳母營(yíng)養(yǎng)供給是要能保證乳汁的正常分泌并維持乳汁質(zhì)量的恒定。 ? 先天畸形 ? 孕期某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多或缺乏會(huì)導(dǎo)致嬰兒的先天畸形。 ?我國(guó)衛(wèi)生部推薦葉酸的供給量： ? 孕婦每日需要補(bǔ)充葉酸 。 ?我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議維生素 B6的供給量： ? 孕婦每日攝取 ?（ 5）葉酸 ? 是氨基酸代謝及核酸合成中不可缺少的物 ?質(zhì)。 ?（ 2）維生素 D ? 孕期維生素 D缺乏會(huì)導(dǎo)致胎兒的骨骼發(fā)育， ?也能導(dǎo)致新生兒的低鈣血癥、手足抽搐、嬰 ?兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良。
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