【正文】 優(yōu)勢變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。 中期目標 20202020 年，我公司規(guī)劃在全省油茶基地的建設(shè)總面積持續(xù)穩(wěn)定到 1700 萬畝左右，良種利用率達到 40%以上，年總 18 萬噸左右，產(chǎn)品精加工率達到 80%以上， 60%以上的加工產(chǎn)品（其中精加工的產(chǎn)品占 80%以上）創(chuàng)匯，茶油年產(chǎn)值達到 25 億。 而且基地自然條件優(yōu)越。農(nóng)民種植油茶積極性較高，且多為自主開發(fā)種植，農(nóng)民對油茶種植樂于接受，有較好的群眾基礎(chǔ)；有生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。 野油茶籽綜合利用，年產(chǎn)茶皂素 60000 噸，發(fā)酵飼料 100 萬噸。隨著生物技術(shù)在作物育種上的應(yīng)用，在常規(guī)育種的基礎(chǔ)上，開展油茶生物技術(shù)育種，通過分子標記和遺傳圖譜的構(gòu)建等基礎(chǔ)工作，進一步深入開展分子標記選擇育種和目標基因的定位和克隆，通過基因重組技術(shù)，篩選和研究油茶抗性基因及表達機理，培育轉(zhuǎn)基因抗蟲、抗病新品種，通過研究油茶油脂形成過程中控制脂肪酸脫氫酶的基因以表達培育高油酸和高亞油酸新品種， 提高油茶含油率和優(yōu)化油脂質(zhì)量；實 25 現(xiàn)油茶生物技術(shù)定向培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高抗新品種，為油茶育種拓寬了新的研究領(lǐng)域。充分利用我省現(xiàn)有油茶資源，走食用油料木本化的道路勢在 必然。如在永興、常寧和耒陽三縣共改造 9 萬畝，改造前的 19831985 三年平均畝產(chǎn)油 ，而改造后 19861989 四年平均畝產(chǎn)油 ；衡東縣的 4000 畝低改林從 26 改造前的平均畝產(chǎn)油 提高到 19881989 年平均畝產(chǎn)油 。 據(jù)統(tǒng)計，我國林業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率不到 34%。 （ 1）良種種源不足 雖然現(xiàn)在以選育出一批農(nóng)家品種、優(yōu)良家系和優(yōu)良無性系，但遠未能滿足生產(chǎn)上的需要。 良種苗成本較高 目前生產(chǎn)上使用的主要是油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術(shù)難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達 50%~60%，造成苗木成本相對實生苗要高 12 倍以上。同時，還應(yīng)適當(dāng)增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足一部分寒露籽產(chǎn)區(qū)的需要。 在我省，油茶林長期以來一直是采用自然實生繁殖，粗放經(jīng)營，大面積產(chǎn)量 很低。 28 衡東大桃，中國林科院亞林所與衡東縣林業(yè)局共同選育完成。 珠山紅花，屬寒露籽類型，造林后 6～ 9 年平均畝產(chǎn)油 ，比對照高 %，并具有早實豐產(chǎn)的特點。從 90 年代開始我省在這方面做了大量的研究，并選育出了以下優(yōu)良品種： 油茶優(yōu)良無性系是經(jīng)過優(yōu)樹選擇、采穗圃觀測和品比試驗程序選育出來的；采用無性系繁殖能充分保持親本無良性狀，具有早實、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的特點。茶油風(fēng)味獨特，不僅能增加菜肴的色澤、口味、促進食欲，而且 高，加熱后容易得到高溫，能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩，同時 染，耐貯藏，不飽和脂肪酸含量達 90%以上，品質(zhì)優(yōu)于橄欖油，是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、 油。茶花泌蜜量大，是冬季極好的蜜源。 34，東經(jīng) 98。油茶耐干旱瘠薄，是我國南方低山丘崗紅造林綠化樹種。據(jù)最新調(diào)查統(tǒng)計，油茶林面積 1770萬畝，占全國油茶林總面積的三分之一。就省內(nèi)分布來說，主要集中在衡陽、懷化、株洲、常德、郴州、自市州。這批林子正在穩(wěn)定發(fā)揮效益。 產(chǎn)量優(yōu)勢 湖南油茶產(chǎn)量居全國第一位。 50 年代，隨著油茶生產(chǎn)運動的開展，全省年均產(chǎn)茶油 萬噸，特別是 50 年代未達到 萬噸。其中茶油 萬噸， 2020 年達到 萬噸。利用在無性系基礎(chǔ)上的 “兩系 ”雜交育種，不但能選育出不低于油茶優(yōu)良無性系產(chǎn)量的最佳雜交組合，選擇利用其中遺傳增益大的最佳雜交組合的親本建立油茶 “兩系 ”雜交種子園。機榨和浸提煉油逐步取代傳統(tǒng)的作坊式土 榨煉，每 50 公斤油茶籽出油率普遍提高 3—4 公斤。湖南鄉(xiāng)土的精制茶油品牌 “金浩 ”、 “好恰 ”、 “ 春 ”、 “山潤 ”、 “大山 ”、“頂真 ”、 “美惠 ”等已成為暢銷產(chǎn)品。 （六）市場優(yōu)勢 由于茶油的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、保健性和產(chǎn)品的多用途性，近年來，茶油和茶油副產(chǎn)品的價格在國內(nèi)市場上十分看好。 （七）政策優(yōu)勢 我們國家一直都很重視油茶的發(fā)展。其次，全省大部分油茶產(chǎn)區(qū)的縣市黨委、政府制規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，成立了項目建設(shè)管理辦公室等，要求每個縣級領(lǐng)導(dǎo)辦好一個示范帶，主管部門領(lǐng)導(dǎo)辦好一個示范片，村干部辦好一個示范點，縣、鄉(xiāng)、村三級簽定責(zé)任狀，層層落實責(zé)任制，工作當(dāng)作干部考核和年度目標管理的第一項指標，實行一票否決和末位淘汰。 60 年代，由于極左思潮的影響，油茶生產(chǎn)一度停止：年代 年代到 80 年代中期，全省各地大搞油茶科學(xué)研究，積極選育良種、營建油茶采穗圃、培育嫁 “三保山 ”造林墾復(fù)技術(shù)，油茶生產(chǎn)得到了恢復(fù)和發(fā)展。我們將高品質(zhì)良種油茶育種與低產(chǎn)油茶林改造、高品質(zhì)油茶的生產(chǎn)加工、油茶濃度副產(chǎn)品鏈建設(shè)緊密地結(jié)合在一起，它必將為湖南省乃至我國和全球的油茶生產(chǎn)、市場帶來重要影響；也為我國的油類食品供應(yīng)安全提供了保證。 油茶是中國特有木本食用油料樹種，湖南又是全國油茶中心產(chǎn)區(qū)。種植油茶樹既能綠化荒山， 36 改善生態(tài)環(huán)境，也可幫助調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，發(fā)展生態(tài)型、觀光型林業(yè)經(jīng)濟。湖南林業(yè)科學(xué)院選育出 “湘 5”“ 湘 7”和 “ 湘 9”3 個優(yōu)良家系，平均產(chǎn)油 ~㎡，已在湖南省衡東縣和福建省福安市等地推廣應(yīng)用； 2020 年該院又選育出 “XLJ2”和 “XLC14”2 個優(yōu)良家系，產(chǎn)油量分別為 ㎡和 ㎡，分別比對照增產(chǎn) %和 %。入選的 5 個優(yōu)良雜交組合子代產(chǎn)油平均值比參試的自交組合子代產(chǎn)油平均值 ㎡增產(chǎn) %。 當(dāng)前我國油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展呈現(xiàn)的機遇 （ 1） 入世以來，我國油料作物受到了巨大的沖擊。由于油茶病蟲害少，且生長于低丘崗地，基本不受環(huán)境污染，是綠色無公害食品，深受國內(nèi)、國際市場歡迎，譽為 “東方橄欖油 ”。這對于我們來說，是一 38 個極好的發(fā)展機遇。 （ 4） 湖南油茶深加工企業(yè)對茶油產(chǎn)品的升級換代，進一步開拓國內(nèi)、國際茶油市場的需求， “公司 +農(nóng) 戶連基地 ”現(xiàn)代企業(yè)模式的延伸，這些都為我國油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供了極好的發(fā)展平臺和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。特別是在技術(shù)層面上，傳統(tǒng)的林業(yè)經(jīng)營思想嚴重，對油茶本身的生理及生態(tài)特性缺乏了解，良種推廣潛力產(chǎn)業(yè)化低下。從整個 39 油茶林分結(jié)構(gòu)看，低產(chǎn)林的改造是當(dāng)務(wù)之急。由于受采穗圃面積和穗條產(chǎn)量的限制，在較長時期內(nèi)難以保證上對良種苗木的需求。 （ 3）產(chǎn)業(yè)化原則：以本公司為龍頭企業(yè)作 為依托，并通過 “公司加農(nóng)戶 ”、 “企業(yè)加農(nóng)戶 ”等多種形式，促進公司（企業(yè)）與廣大農(nóng)戶逐步結(jié)成利益共同體，使整個布局納入到產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的軌道?？删偷匾劳斜椴几浇亩词辛謭?、江南鄉(xiāng)的 43000 多畝低產(chǎn)油茶林擴張發(fā)展。 所以，在繼續(xù)不斷開展油茶優(yōu)良無性系選育的同時，在油茶優(yōu)良無性系基礎(chǔ)上開展雜交育和家系的多世代選擇等多方位多渠道育種。良種繁育基地的建立，能有計劃地開展苗木繁育工作，有效地防止育苗的盲目性和假冒偽劣產(chǎn) 于良種推廣工作的順利進行。研究改進苗木繁育方式 ，規(guī)范整頓苗林市場，建立專業(yè)良 地，嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品。對立地條件林分老化、衰敗，長期荒蕪，畝平產(chǎn)油 2—3 公斤的三類林，實施良種更新。同時不應(yīng)拓展油茶的綜合功能，開發(fā)產(chǎn)品多樣化， 加值產(chǎn)品的品牌。它的主要成分與世界流行食用 油 ——橄欖油相似（如下表）： （ 2）市場前景與需求分析 食品油市場行情 精制山茶油產(chǎn)量小，主要銷往北京、上海、長沙、深圳、杭州、南昌等城市，市場份額小。而精制山茶油具有與橄欖油相似性能和特質(zhì)，作為一種低價高質(zhì)保健食用油必交很快在我國形成消費新時尚。我們的產(chǎn)品絕大多數(shù)不能出口，固然有宣傳不夠 但產(chǎn)品質(zhì)量不高則是主要的。 公司對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略措施設(shè)想 油茶與油棕、椰子和油橄欖并稱世界四大木本油料樹種。經(jīng)常食用茶油具有降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病之 國人把茶油比作 45 “東方橄欖油 ”，其實，茶油比橄欖油更好。茶枯和茶殼可以提取茶皂素、磨制刨光粉、發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白等。我省今后的油茶發(fā)展主要不是靠面積擴張，維持 2020 萬畝的水平基本適宜，大量的 產(chǎn)林的更新。良種續(xù)選擇優(yōu)良無性系的同時，要重點對現(xiàn)有的優(yōu)良雜交組合和優(yōu)良家系中進行篩選，為生產(chǎn)者提 良的好品種。要加：合利用研究，以油脂 46 和茶枯、茶殼為原料的生活用品、林化產(chǎn)品的 研究開發(fā)，要早出成果，并提高生產(chǎn)力。同時，它又是一個抗污染能力強的樹種，對 So2，抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。 （ 3）從全國范圍來看，湖南是我國油茶的主產(chǎn)區(qū)，湖南、湖南、廣西是全國油茶生產(chǎn)的 “三強 ”，三者油茶籽產(chǎn)量總和占全國總產(chǎn)量的 3／ 4～ 4/5，其中湖南穩(wěn)居 “老大 ”，油茶籽產(chǎn)量約占全國總量的 40%～ 45%[3]，據(jù)全國首位。 第九章、項目效益評價 （一）項目建設(shè)的社會意義 開辟生產(chǎn)途徑。 擴大勞動就業(yè)。 促進農(nóng)民增收。 改善生態(tài)環(huán)境。湖南雖然沒有進行油茶林生態(tài)效益、生態(tài)功能的評估和計算 .但種植油茶林對改善湖南荒山、荒坡生態(tài)環(huán)境的作用和效益是肯定的和明顯的。 生產(chǎn)綠色食品。實踐證明，長期食用茶油有提高人體保健、延年益壽等功效。如油茶果殼可提取栲膠，制糠醛，制碳酸鉀，提取括性炭 、木糖醇等；同時和鋸木屑搭配可做成香菇培養(yǎng)基。其次，要綜合利用油茶資源。 為國家的油料安全、發(fā)展建設(shè)戰(zhàn)略提供強有力的保障。項目實施后，將進一步增加項目區(qū)林地面積，提高森林覆蓋率，改善項目區(qū)的生態(tài)環(huán)境。 （二）經(jīng)濟效益 本項目中的 10000畝油茶良種繁育基地建設(shè)與 400萬畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生產(chǎn)基地建設(shè)，正常年份 (指項目的生產(chǎn)達到設(shè)計水平 )銷售收入總額為 657500 萬元，增值稅金及附加總額為 81060 萬元，計算期所得稅前年平均利潤總額為 6367 萬元，所得稅后的財務(wù)內(nèi)部收益率為%。另外，茶園還可減少 70%以上的水土流失。 （ 2）生態(tài)影響油：茶是常綠喬木，四季常青，油 茶一般栽后 810 年郁閉成林，果實成熟期為一年，故民間有 “抱子懷胎 ”一說，利用荒山種植油茶可以綠化荒山，改良土壤，提高森林覆蓋率，防止水土流失。 可以說。 綜合利用 油茶全身是寶，只有綜合利用，才能充分發(fā)揮其功能和作用。 綜合利用潛力大。屬純天然綠色食品。茶餅（又叫茶枯、枯餅），是油茶籽加工后的殘渣，數(shù)量約相當(dāng)于茶油的 3 倍。根據(jù)國家林業(yè)局中南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院對湖南省油茶林分生態(tài)功能效益的研究和評估，認為油茶林具有以下多方面的生態(tài)功能： （ 1）油茶林及油茶林下枯落物的涵養(yǎng)水源的功能： （ 2）油茶林保土功能； （ 3）油茶林制養(yǎng)功能； （ 4）油茶林 具有滯塵效益： （ 5）油茶抗化學(xué)物質(zhì)和細菌污染； （ 6）油茶林可改善地下水質(zhì)； （ 7）油茶林具有降溫增濕作用。據(jù)調(diào)查，在湖南重點產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶油茶收入占農(nóng)業(yè)總收入的 30%～ 40%， 高的可達 70%～ 80%… ?？擅黠@增加農(nóng)村勞動力就業(yè)；若再結(jié)合發(fā)展油茶加工業(yè)考慮，則更可進一步擴大廣大農(nóng)民就業(yè)的門路。意大利、西班牙等國家年人均木本食用油達到 20kg 目前我國木本食用油人均年占用量只有 l kg；在我國油茶重點產(chǎn)區(qū)的湖南、湖南，人均茶油年占用量也不到 1 kg。面積達到 萬 hm2。 湖南油茶產(chǎn)業(yè)在全國農(nóng)業(yè)中的重要地位可從以下幾方面看出 （ 1）從種植面積來看，近年來湖南全省油茶林種植面 積約在 83萬～ 85 萬 hm2，占全省經(jīng)濟林的 80%左右 .是全國油茶林種植面積的1/3。一般栽后 8～ 10 年郁閉成林，既能增加油源，又能提高森林覆蓋率。要加快制定與國際接軌的油茶無公害、綠色、產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量標準。 大力開展良種繁育科技攻關(guān)，破除油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 油茶良種的應(yīng)用，已經(jīng)證明科學(xué)技術(shù)是真正的第一生產(chǎn)力。從長遠看，隨著樹齡 f 化和生長勢的衰減，全面實施品種改良戰(zhàn)略是一項長期任務(wù)。廣西林科院研制的油茶天然高級護膚化妝品，售價 100元／ 100ml。因此，展形勢，做大做強油茶產(chǎn)業(yè)是擺在我們面前的一項重要任務(wù)。湖南科技學(xué)院生產(chǎn)的優(yōu)仕茶油出口美國，每年 56 元。只要鎖定城市中高收入階層居民，以上海為中心由華東而輻射全國，建立新的經(jīng)銷網(wǎng)點，并拓寬出口渠道、擴大出口量，年銷售 1 萬噸完全可行。故市場中以深圳產(chǎn) “金龍魚 ”牌、福建產(chǎn) “仙鷺、寶鷺 ”牌調(diào)和茶油為多，雖價廉但檔次不高，無法與精制純山菜油相比 。俗稱吃四季露水的油料作物，營養(yǎng)特別豐富，由山 43 茶籽提煉而成山茶油不飽和脂肪酸含量高達 90%左右，具有特殊的清香 味，耐貯存，易吸收，是一種高品位、高營養(yǎng)價值、純天然綠色保健食用油。從長遠來說，油茶低產(chǎn)林改造成從根本上是從品種改造出發(fā)，通過良種的更新 套豐產(chǎn)栽培技術(shù)措施的應(yīng)用，才能大幅度提高油茶產(chǎn)量 。同時在造林時針對立地條件情況，對部份立地條件較好管理比較方便的，可 量、高標準的無性系良種林，便于實施集約化經(jīng)營管理，充分發(fā)揮油茶良種的增產(chǎn)潛 42 力。以保證良種繁育工作能持維進行。并著手開展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu) 質(zhì)高抗油茶新品種 的準備。而且油茶無性系占 90%以上，而總共 用于造林的無性系不