最新餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)最新標(biāo)準(zhǔn)(六篇)(文件)
【正文】 職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷外語(yǔ)水平：具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì)話潛力。宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。做好餐后收尾工作。4）擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價(jià)和菜品供應(yīng)，整理點(diǎn)菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。7）點(diǎn)菜時(shí)，注意葷素海鮮搭配，根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。掌握各種菜式的制作過(guò)程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。5）了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品，有無(wú)重點(diǎn)推銷和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人溝通。2）掌握各種菜式的制作過(guò)程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，性格外向，頭腦靈活，工作認(rèn)真、善于交際。開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。特殊要求：處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活?；舅刭|(zhì)：有職責(zé)感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)最新標(biāo)準(zhǔn)篇四開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證帶給優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。完成當(dāng)班主管分配的其它任務(wù)以使顧客滿
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