【正文】 《代養(yǎng)協(xié)議書》 。六、修養(yǎng)人員進院后，須嚴格遵守《修養(yǎng)人員守則》及各 項管理制度。九、訂餐、包伙可自行選擇，包伙按月交費，訂餐提前一 天預訂。外出必須請假，如在院外發(fā)生事故，由自己承擔全部責任。服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。點菜介紹，主動推薦，當好參謀。要做到四個不要：不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹調(diào)方法，不要同一盛器。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(7)根據(jù)情況上水果盤。(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。在整個服務接待過程中，使用托盤。服務員工作計劃篇十二堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指導下屬做好準備工作，檢查衛(wèi)生及各種設施的運轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運營狀況。視工作情況對員工進行適當調(diào)整，提高工作效率。1隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。1檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。按時有序的完成自己所負責的各類業(yè)務。站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則。在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。1負責所轄區(qū)域的買單工作。1督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。1做好員工業(yè)務培訓工作，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認真執(zhí)行各項指令，做好上下級的溝通工作。服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。點菜介紹，主動推薦，當好參謀。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。__年，我部各項維修費用達__萬元，占到全年營業(yè)費用的__。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。服務員工作計劃篇十六眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰(zhàn)、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。檢查儀容儀表。檢查花草。(2)拉椅讓座服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓，后男賓。增減餐具斟茶：將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上。點菜：介紹菜式在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現(xiàn)在能夠點菜嗎?”“先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有菜是挺不錯的，今天有特別的品種您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。下訂單：下訂單時，第一聯(lián)交收銀員。1第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯(lián)上注銷一道菜。1巡臺：⑴煙缸內(nèi)有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。隨時留意客人動態(tài)，及時處理突發(fā)事件。(刀在右，叉在左)遞上小毛巾2結(jié)帳：結(jié)帳時用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。針對下半年的工作特制定計劃如下：一、 繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質(zhì)餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念。降低設備運行的消耗。計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝!。20xx年下半年是新的征程，新的起點。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。杜絕馬桶長流水、長明燈等。四、 繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作嚴抓日常消耗品的節(jié)約。二、進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。服務員工作計劃篇十九隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。1上熱茶：提供茶水服務(用蓋碗茶)。⑶及時撤換骨碟。1上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些哪些。1上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦。第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)能夠留存。點完菜與酒水時，留意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。為客人上調(diào)味品：將調(diào)味品碟拿至托盤上，斟倒。(四)餐中服務從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。(三)、迎接客人迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。臺椅的擺設：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。服務員工作計劃篇十八散餐操作程序(一)、散餐服務要求啦解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。四、做好?？托畔⑹占胺栈卦L工作。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。二、細化責任，實行分管主管領班負責制。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、_的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。通過分析比較__年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應該更加細化。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。員工午餐，小歇。服務員工作計劃篇十四(一)班前準備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務員工作計劃。1控制管理好公司的財物。1處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級。監(jiān)督服務人員是否有違紀行為(如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等)，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。巡視現(xiàn)場，督促服務人員保持高水準的服務。下半年我預計要做如下工作：每天按營運經(jīng)理崗位責任的內(nèi)容去協(xié)助營運經(jīng)理工作，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令，負責貫徹落實到位。1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進行解決。1如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑多與顧客溝通關系。輪到值班值班工作標準要求操作。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。 撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。員工午餐，小歇。服務員工作計劃篇十一(一) 班前準備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。十一、遵守作息時間早 6：00 開大門，晚 21：00 關大門。出院時對 照清點，損壞和遺失照價賠償。四、自帶衛(wèi)生用品、床上用品和衣物，餐具和面盆兩個， 熱水瓶兩個，水桶一個。八、以上制度需要大家共同遵守。四、愛護公物和院內(nèi)的公共設施，禁止亂搭亂曬，損壞和 丟失財物，照價賠賞。修 養(yǎng) 人 員 守 則一、樹立以院為家的思想，遵紀守法，遵守養(yǎng)老院規(guī)章制度。有事要提前三天請假，如發(fā)生無故缺席， 按制度扣分。對癱瘓，臥床的老人要經(jīng)常翻身按摩，交班時要交代清楚，每星期開二次工作會議，交流工作經(jīng)驗。遇突發(fā)情況，及時向領導和政務人員反映。多學習其他東