【正文】 各個崗位的服務員共同來做。服務員工作計劃 篇7　　我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力?！　∫弧⒄Z言能力　　語言是服務員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍?！　∪?、觀察能力　　服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。　　經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。　　多學習其他東西，充實自己。有了對其重要性的認識，所以我一定要認真做好本職工作。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化，巧妙回答客戶提出的問題?！　《?，注意前臺的衛(wèi)生和形象，按時提醒衛(wèi)生人員打掃，清潔。了解所采購文具的市場價格，對現(xiàn)有的供應商將和他們進一步的溝通，希望將原采購的價格再降低點。保持有兩家以上的固定的供應商。及時查看物品的完好情況，對缺少或損壞的物品及時上報相關(guān)部門。平時積極參加公司組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。所以我都會用心的去做每一件事。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。不管是工作時間還是休假時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。按時盤點倉庫，做好物品歸類。從中挑選物美價廉，服務周到的供應商。按時更換打印機的硒鼓和維護前臺的辦公用品。在業(yè)余時間我將加強學習一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識。認真接聽每一個電話，并且熟記每個部門的分機號，嚴格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時做好保密工作。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象?！　≌J真學習倉儲知識，努力考試晉升?！　∮泻枚嗳苏f我變了，我相信。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。　　六、應變能力　　服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的?！　∷摹⒂洃浤芰Α　≡诜者^程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用?！　∪藗冊谡務摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力?！　∑?、營銷能力　　一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。在處理此類事件時，服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣??！　∷摹⒂洃浤芰Α　≡诜者^程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用?！　∪藗冊谡務摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系?！　≥喌街蛋啾仨毎凑铡爸蛋喙ぷ鳂藴室蟆辈僮鳌！　?4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單?！　?1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸?！　?5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜?！　?2)同時征求顧客意見收取茶盅。　　能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了?！　?3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴?！　”仨氄莆詹穗葮I(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助?！　】己耍后w現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質(zhì)?！　f(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。跑菜員崗位職責：　　做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。　　勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅?！　〈_保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。　　婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐　　保證地段衛(wèi)生，做好一切準備?！　∝撠焷聿蛷d用餐客人的帶位和迎送接待工作。1完成餐廳主管臨時交辦的事項。　　處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報?！　∫陨碜鲃t，責任心強，敢于管理。　　抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生?！　ο聦賳T工進行定期業(yè)務培訓，不斷增高員工的業(yè)務素質(zhì)和服務技巧，控制員工的思想動態(tài)。　　百尺竿頭思更進，快馬揚鞭自奮蹄！在未來的日常工作中，本人將進一步嚴格要求自我