【正文】 資金注入 （萬(wàn)元） 197658.49 76505.31 0 8 產(chǎn)出乘數(shù) 資本乘數(shù) 工資乘數(shù) 稅收乘數(shù) 利潤(rùn)乘數(shù) 收入乘數(shù) 就業(yè)乘數(shù) （調(diào)整前） 就業(yè)乘數(shù) （調(diào)整后） 就業(yè)增加（人） 198544. 38739. 28 （調(diào)整前） 00 00 8 就業(yè)增加（人） （調(diào)整后） 140481.00 27849.00 2 圖 ； 1992 和 2020 年各種乘數(shù)比較 1 9 9 2 年和2 0 0 0 年各種乘數(shù)比較1992年 2 0 0 0 年上游 2 0 0 0 年下游產(chǎn)出乘數(shù)資本乘數(shù)工資乘數(shù)稅收乘數(shù)利潤(rùn)乘數(shù)收入乘數(shù)就業(yè)乘數(shù)（調(diào)整前）就業(yè)乘數(shù)（調(diào)整后） 圖 : 29 1992年和 2020年就 業(yè)增加人數(shù)比較就業(yè)增加（人） （調(diào)整前）就業(yè)增加（人） （調(diào)整后）1992年2020年上 游2020年下 游2020年總 計(jì) 圖 : 1992年和2020年注入資金比較資金注入（萬(wàn)元）1992年2020年上游2020年下游2020年總計(jì) 圖 30 1992年資本、工資、稅收和利潤(rùn)乘數(shù)比較資本乘數(shù)工資乘數(shù)稅收乘數(shù)利潤(rùn)乘數(shù) 圖 2020年資本、工資、稅收和利潤(rùn)乘數(shù)比較（上游）資本乘數(shù)工資乘數(shù)稅收乘數(shù)利潤(rùn)乘數(shù) 圖 31 2020年資本、工資、稅收和利潤(rùn)乘數(shù)比較（下游）資本乘數(shù)工資乘數(shù)稅收乘數(shù)利潤(rùn)乘數(shù) 表 給出了肯德基公司在 1992 年與 2020 年的乘數(shù)效應(yīng)的比較結(jié)果。 e) 就業(yè) 乘數(shù)為 ，這是按“平均工資法”計(jì)算而得到的。 b) 最終導(dǎo)致了 2017 萬(wàn)元的工資收入增加，工資乘數(shù)平均為 ，其中在公用事業(yè)、教育事業(yè)、與保險(xiǎn)業(yè)、工資乘數(shù)都大于 1。由于 1992 年的數(shù)據(jù)中未列出“進(jìn)口”的數(shù)值，所以我們只好假定肯德基公司在 1992 年的購(gòu)買(mǎi)效應(yīng)沒(méi)有外溢到別國(guó) （事實(shí)上，肯德基是向美國(guó)本土進(jìn)口薯?xiàng)l和其它食品原材料的），以此為基礎(chǔ)計(jì)算了 1992 年的引致產(chǎn)出與產(chǎn)出乘數(shù)。其中直接注入的 資金僅為 4812 萬(wàn)元。 f． 從稅收的角度看，除了肯德基公司直接繳給政府的 億稅收以外，其對(duì)上、下游的資金注入最終又會(huì)產(chǎn)生了 億元的引致稅收。 按“調(diào)整后的平均崗位成本法”測(cè)算的下游就業(yè)效應(yīng)，被列在表 里。 表 ：估 計(jì)就業(yè)影響（下游注入效應(yīng)） （單位： 10000 元） 序號(hào) 部門(mén) 平均工資 調(diào)整后的平均崗位成本 調(diào)整后的就業(yè)增加（人） 調(diào)整后就業(yè)乘數(shù) 1 服裝及其他纖維制品制造業(yè) 342 2 文化用品制造業(yè) 687 3 日用化學(xué)產(chǎn)品制造業(yè) 117 21 4 其他普通機(jī)械制造業(yè) 870 5 其他專(zhuān)用設(shè)備制造業(yè) 409 6 日用電器制造業(yè) 717 7 電力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè) 1 276 8 自來(lái)水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè) 66 9 建筑業(yè) 1861 10 公路貨運(yùn)業(yè) 628 11 電信業(yè) 86 12 飲食業(yè) 312 13 房地產(chǎn)業(yè) 3497 14 公用事業(yè) 2020 15 居民服務(wù)業(yè) 638 16 旅館業(yè) 171 17 其他社會(huì)服務(wù)業(yè) 2198 18 文化藝術(shù)和廣播電影電視事業(yè) 58 19 綜合技術(shù)服務(wù)業(yè) 327 20 行政機(jī)關(guān)及其他行業(yè) 135 21 間接引致 12442 21 總計(jì) 27849 按“平均工資法”測(cè)算的就業(yè)影響如表 所示。但是，“公用事業(yè)”的稅收乘數(shù)為負(fù)，說(shuō)明在中國(guó)，到 2020 年，公用事業(yè)仍是一個(gè)依賴(lài)政府補(bǔ)貼而生存的行業(yè)。這說(shuō)明這兩個(gè)行業(yè)相對(duì)說(shuō)來(lái)是勞動(dòng)密集型的。這一方面說(shuō)明這些基礎(chǔ)服務(wù)業(yè)本身的乘數(shù)效應(yīng)大，另一方面也說(shuō)明了資本形成率在這類(lèi)服務(wù)業(yè)中比較高。 （ 1）對(duì)資本形成的效應(yīng) 表 ：資本折舊、勞動(dòng)投入 以及稅收乘數(shù)（下游注入效應(yīng)） (單位 :10000 元 ) 序號(hào) 部門(mén) 下游注入 資本折舊增加 資本乘數(shù) 工資收入增加 工資乘數(shù) 稅收增加 稅收乘數(shù) 18 1 服裝及其他纖維制品制造業(yè) 779 2 文化用品制造業(yè) 3 日用化學(xué)產(chǎn)品制造業(yè) 4 其他普通機(jī)械制造業(yè) 5 其他專(zhuān)用設(shè)備制造業(yè) 6 日用電器制造業(yè) 7 電力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè) 8 自來(lái)水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè) 9 建筑業(yè) 10 公路貨運(yùn)業(yè) 11 電信業(yè) 12 飲食業(yè) 13 房地產(chǎn)業(yè) 6 14 公用事業(yè) 0 15 居民服務(wù)業(yè) 16 旅館業(yè) 17 其他社會(huì)服務(wù)業(yè) 18 文化藝術(shù)和廣播電影電視事業(yè) 19 綜合技術(shù)服務(wù)業(yè) 20 行政機(jī)關(guān)及其他行業(yè) 0 21 間接引致 12332 22 總計(jì) 7 27905 表 顯示，在 2020 年，肯德基公司對(duì)下游產(chǎn)業(yè)的初始注入對(duì)資本形成的部分乘數(shù) 為 。 在下游產(chǎn)業(yè)的 20 個(gè)部門(mén)中間 ，肯德基對(duì)不同產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的乘數(shù)也大不相同。 五、肯德基公司對(duì)下游的經(jīng)濟(jì)影響 由于中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)為我們提供了在 2020 年其對(duì)下游產(chǎn)業(yè)的采購(gòu)支出，所以，我們便有可能來(lái)分析肯德基對(duì)下游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，分析的順序與第四節(jié)完全一致，首先分析總體效應(yīng)（這實(shí)質(zhì)是看引致需求），然后一一細(xì)縷其折舊乘數(shù)、工資乘數(shù)、稅收乘數(shù)、利潤(rùn)乘數(shù)與就業(yè)乘數(shù)。所以，平均 每個(gè)工作崗位的勞動(dòng)成本應(yīng)調(diào)高 個(gè)百分點(diǎn)[（ 13/46） 100=]。所以，為了維持每個(gè)現(xiàn)有的工作崗位，平均需要支付的非工資成本約為工資收入的 %。 第二種計(jì)算就業(yè)效應(yīng)的方法叫“調(diào)整后的平均崗位成本法”，“調(diào)整平均崗位成本”用來(lái)指平均工資水平加上兩個(gè)非常重要的因素：（ 1） 中國(guó)國(guó)有企業(yè)的工人人均享有的非工資福利收入；（ 2）為了使在職工人保留其工作機(jī)會(huì)而支付給下崗工人的額外工資支出。 肯德基公司的上游注入對(duì)中國(guó)就業(yè)的影響。表 顯示了肯德基公司對(duì)上游的投入在 2020 年大約給中國(guó)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了 億元的利潤(rùn)，相當(dāng)于其對(duì)上游投入量的 %，這實(shí)質(zhì)上是 2020 年的平均利潤(rùn)率的一個(gè)間接表示。 億元的新稅是指由于肯德基對(duì)上游注入所導(dǎo)致的引致產(chǎn)值給中國(guó)政府所帶來(lái)的稅收。下面關(guān)于就業(yè)部分乘數(shù)的討論也會(huì)證明這一點(diǎn)。 （ 2）對(duì)勞動(dòng)收入的影響 從表 中我們可以讀出，肯德基公司對(duì)上游的初始注入的約 %最終形成了工資收入。下面，我們來(lái)逐一分析肯德基公司的上游投入對(duì)資本形成、勞動(dòng)收入、稅收、利潤(rùn)與國(guó)民收入的效應(yīng)。 根據(jù)投入產(chǎn)出表，如果一個(gè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)是封閉的，那么初始注入對(duì)國(guó)民收入的部分乘數(shù)應(yīng)該為 1，因?yàn)閷?duì)最終產(chǎn)品的支出應(yīng)該與國(guó)民收入相等。不過(guò)，就調(diào)整與歸并過(guò)的 22 個(gè)產(chǎn)業(yè)部門(mén)（如表 所列）而言，沒(méi)有一個(gè)部門(mén)的乘數(shù)是小于1 的。由于該表列出了每個(gè)部門(mén)特有的 11 乘數(shù)效應(yīng)，我們可以分析對(duì)每個(gè)部門(mén)的影響。反映出中國(guó)稅種中間接稅為主體的基本特點(diǎn)，公司也對(duì)地方政府交納少量的“附加稅費(fèi)”，這從表 中可以看出，外國(guó)公司承擔(dān)費(fèi)的問(wèn)題并不嚴(yán)重。這 樣，在 2020 年，肯德基公司在中國(guó)的 億元銷(xiāo)售額中，減去 億“員工費(fèi)用”，再減去 億“政府收入”，減去 億進(jìn)口，大體形成“注入資金總計(jì)”。 從“生產(chǎn)性投入、管理性和資本性支出”的各項(xiàng)列支中，我們不難看出，構(gòu)成肯德基對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的直接效應(yīng)的，主要由四部分組成：一是雞產(chǎn)品與其它食品采購(gòu)支出，這相當(dāng)于對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的初始資金注入 億元的近 40%（ %）；二是銷(xiāo)售費(fèi)用， 2020 年的開(kāi)支達(dá) 億元，相當(dāng)于肯德基對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的初始資金注入的9%；三是場(chǎng)地租金， 2020 年達(dá) 億元，占當(dāng)年初始資金注入的 %；四是營(yíng)建支出， 2020 年達(dá) 億元，占當(dāng)年初始資金注入的 %。它表明，在該年度其 9 總銷(xiāo)售額為 億元人民幣。 三、肯德基公司的直接影響 7 如上一節(jié)所述，根據(jù)中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)于 2020 年 6 月所作的調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果得到的直接影響，使我們對(duì)去年（ 2020 年）的情況有了一個(gè)全面的了解。本文的附錄中證明了這一方法的合理性。例如，當(dāng)上游的供應(yīng)商 ——原料供應(yīng)企業(yè)、建筑業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)與下游的廠(chǎng)商 —— 服裝業(yè)、自來(lái)水廠(chǎng)、電信業(yè)與公用事業(yè)等雇傭工人、購(gòu)買(mǎi)原料或是添置設(shè)備時(shí)，它們就產(chǎn)生間接的影響，而這些影響反過(guò)來(lái)又會(huì)對(duì)整個(gè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生進(jìn)一步的間接影響。在下一節(jié)中，我們會(huì)將經(jīng)營(yíng)性資金注入劃分為對(duì)本地產(chǎn)品的采購(gòu)支出、工資支出、稅收和進(jìn)口四個(gè)項(xiàng)目，并對(duì)直接影響進(jìn)行估算。因此，比起以前我們對(duì)可口可樂(lè)的研究來(lái)，本項(xiàng)研究會(huì)更加精確。由于這個(gè)原因，我們計(jì)算出來(lái)的產(chǎn)出乘數(shù)、就業(yè)乘數(shù)與稅收乘數(shù)就可能過(guò)高。我們?cè)谧髁诉@種換算以后；，再拿 1997 年的投入 — 產(chǎn)出系數(shù)去求肯德基的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，實(shí)際上假定了中國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與投入 — 產(chǎn)出技術(shù)系數(shù)在過(guò)去的三年內(nèi)保持不變。具體調(diào)整方法如下： 對(duì)于在種植業(yè)、糧油及飼料加工業(yè)、屠宰及肉類(lèi)蛋類(lèi)加工業(yè)、其他食品加工制造業(yè)、服裝及其他纖維制品制造業(yè)、文化用品制造業(yè)、日用化學(xué)產(chǎn)品制造業(yè)、公路貨運(yùn)業(yè)、郵政業(yè)、電信業(yè)、飲食業(yè)、金融業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、公用事業(yè)、居民服務(wù)業(yè)、旅館業(yè)、其他社會(huì)服務(wù)業(yè)、教育事業(yè)、文化藝術(shù)和廣播電影電視事業(yè)、綜合技術(shù)服務(wù)業(yè)、行政機(jī)關(guān)及其他行業(yè)等行業(yè)投入的價(jià)值按照居民消費(fèi)物價(jià)指數(shù)進(jìn)行調(diào)整。作為一般均衡經(jīng)濟(jì)學(xué)的一種應(yīng)用方法，投入產(chǎn)出分析能夠使我們對(duì)經(jīng)濟(jì)中的產(chǎn)業(yè)間關(guān)系有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。 二、 方 法 中國(guó) 1992 年與 1997 年的投入產(chǎn)出表構(gòu)成我們本次研究的依據(jù)。我們將從上游與下游兩個(gè)方面，分別計(jì)算肯德基的需求乘數(shù)，資本積累乘數(shù)、稅收乘數(shù)與就業(yè)乘數(shù)。由于我們較為嚴(yán)格地區(qū)分了“上游”與“下游”，因此，本研究分別敘述肯德基對(duì)“上游”與“下游”產(chǎn)業(yè)的引致需求、資本積累、稅收與就業(yè)擴(kuò)張效應(yīng)，這是我們與上 次對(duì)可口可樂(lè)的經(jīng)濟(jì)影響分析相比有所改進(jìn)的地方。我們會(huì)揭示，在 2020 年，肯德基在華每投入一元錢(qián)的支出，會(huì)造成多大的引致需求？會(huì)提供多少的稅金給中國(guó)政府？會(huì)給中國(guó)勞動(dòng)力造成多少就業(yè)機(jī)會(huì)？會(huì)形成多少新的資本積累？ 由于投入 — 產(chǎn)出表分析只能提供一個(gè)橫截面的靜態(tài)分析，我們運(yùn)用 1992 年的投入 — 產(chǎn)出表對(duì) 1992 年的肯德基對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)影響作了一個(gè)估算；并又運(yùn)用 1997 年的投入 — 產(chǎn)出表對(duì) 2020 年的肯德基的支出及其效應(yīng)作了分析。我們這項(xiàng)研究，則側(cè)重于定量的研究，運(yùn)用“投入 — 產(chǎn)出”表，就肯德基對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)的需求、供給、資源利用與市場(chǎng)狀態(tài)的種種影響，試圖給出一個(gè)綜合的定量的估算。對(duì)供給狀 態(tài)的影響； 目前全國(guó)的 20 多家雞類(lèi)供應(yīng)商如今都已成為國(guó)內(nèi)雞類(lèi)行業(yè)中的佼佼者。 至 2020 年底，肯德基共有 200 多家國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)商， 2020 年全年肯德基共向他們訂購(gòu)了從雞肉，蔬菜，面包到包裝箱，設(shè)備，建筑材料等總量約人民幣約 18 億元的原料。從在中國(guó)的第一家餐廳開(kāi)始，肯德基一 直做到餐廳員工 100%的本地化。 1996 年 6 月 25 日，肯德基中國(guó)第一百家店在北京成立，同年 6 月 1 日肯德基上海人民公園餐廳以近 40 萬(wàn)元的日營(yíng)業(yè)額，刷新了肯德基全球單店單日營(yíng)業(yè)額的歷史記錄。 1987 年 11 月 12 日肯德基在北京前門(mén)繁華地 帶設(shè)立了在中國(guó)的第一家餐廳。根據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的測(cè)算，在 1999 年，外資投資的企業(yè)產(chǎn)出占中國(guó)工業(yè)產(chǎn)出的 27%，占固定資產(chǎn)投資的 13%，占稅收總額的 14%。 2 一、 引 言 在過(guò)去的 20 年里，外國(guó)直接投資（ FDI）在中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)與發(fā)展過(guò)程中一直起著十分重要的作用，超過(guò) 3000 億美元的外國(guó)資本已投在合資或獨(dú)資的在華多國(guó)公司里，這相當(dāng)于發(fā)展中國(guó)家同期所吸收的外國(guó)直接投資的一半。 肯德基在中國(guó)的發(fā)展僅有 14 個(gè)年頭。這樣的發(fā)展速度和規(guī)模，使肯德基成為一家在 中國(guó)發(fā)展最迅速的餐飲連鎖企業(yè)。截至 2020 年底，肯德基在全國(guó)共有餐廳員工 24， 000 多名，餐廳及公司各職能管理人員 5， 000 多名。這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作技能，同時(shí)還豐富和完善員工自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)性發(fā)展。這項(xiàng)評(píng)估系統(tǒng)能夠科學(xué)嚴(yán)格，客觀(guān)公正地從五個(gè)方面對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估測(cè)試，并幫助供應(yīng)商提高自己產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)需求方