《美食家水餃概念產(chǎn)品入市規(guī)劃方案》華泰集團(tuán)恒瑞食品(文件)
【正文】 向性不高 ， 因此陳列面和現(xiàn)場導(dǎo)購直接影響銷售額 。 家庭外購主食增加，家庭加工主食減少，成了當(dāng)前的一種趨勢。 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 消費(fèi)者反應(yīng)： – 餃子，好吃就吃 – 現(xiàn)在的速凍水餃很多不好吃 （部分廠家降價(jià)競爭犧牲了品質(zhì)） 。 – 如果真好吃的，寧愿多花點(diǎn)錢。 但是現(xiàn)在人們生活節(jié)奏加快人們沒有那么長的時(shí)間來包制水餃所以才會(huì)購買速凍水餃。 – 餃子的大?。海保?g左右。 – 簡裝：同散裝競爭，按斤稱取。 – 形狀：可類似方便面油包。 – 低價(jià)位產(chǎn)品 500G零售均價(jià)為 ~，主要品牌有阿毛、毛毛、頂點(diǎn)。品牌有三全、阿毛、毛毛。 ? 當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品：皖毛毛、阿毛、低價(jià)拼殺，促銷造成行業(yè)混亂。 – 商場：返扣 2~5%，自己的營運(yùn)費(fèi)用 5~6% – 加價(jià)只能在 15%左右，難以維持利潤，須廠家返點(diǎn)。 ? 少數(shù)幾家冷鏈經(jīng)銷商壟斷市場，小食品經(jīng)銷商，難以介入冷鏈的銷售體系。 ? 找尋做現(xiàn)款的方法。 通路營運(yùn)策略 A2 D2 B2 E2 C2 F2 A3 D3 B3 E3 C3 F3 攻打 復(fù)制 收現(xiàn) 攻打 復(fù)制 收現(xiàn) 劃區(qū)域定目標(biāo) 片區(qū)攻打復(fù)制 乙區(qū)域經(jīng)銷商 丙區(qū)域經(jīng)銷商 關(guān)鍵在于是否實(shí)現(xiàn)現(xiàn)款運(yùn)作，尚須對其他地區(qū)做深入調(diào)查 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 傳播策略 – 空中媒體廣告：電視廣告成本太高，暫不考慮；電臺性價(jià)比很高可以適度采用。 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 競爭攻擊：對手跟風(fēng)（思念、三全等）同樣做蘸料包 ? 防御戰(zhàn)術(shù)： – 我們的產(chǎn)品迅速搶入終端 “ 先入為主 ” 打 “ 蘸 ” 的概念擴(kuò)大消費(fèi)知名度，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)，形成炒 “ 蘸 ” 的局面，重點(diǎn)是加強(qiáng)終端的運(yùn)作。 防御戰(zhàn)術(shù) 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 以 “ 簡 ” 打 “ 散 ” 以 “ 簡 ” 裝打擊 “ 散 ”裝 防擊戰(zhàn)術(shù) 易炸裂 不衛(wèi)生 易被倒買 利于品牌化運(yùn)作 小包裝 極簡化 10~15個(gè) /包 用秤稱取的 含蘸料小包 ,同樣美味 方便 ,不會(huì)破裂 衛(wèi)生 ,不用手接觸 享受散裝的價(jià)格 可選擇各種口味 , 可分吃各種口味 簡裝的好處： 散裝劣勢： 一包一碗 隨意挑選 非典時(shí)期人 們衛(wèi)生觀念增強(qiáng) 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 簡裝加品牌化運(yùn)作，多加蘸醬包提升銷量，迫使競爭對手跟進(jìn)； ? 如對手跟風(fēng)則落入品牌競爭的圈套，我們就順利切入速凍行業(yè)同時(shí)炒大市場； ? 我們以品質(zhì)打市場，若對手犧牲品質(zhì)則等于自殺，若對手提高品質(zhì)則必然提高價(jià)格 ,使市場恢復(fù)正常的價(jià)格秩序。 ? 解決方法 1：直接注冊 “ 蘸香 ” ，進(jìn)行門類區(qū)隔。 ? 廣宣品設(shè)置 – 價(jià)格牌、吊牌、圍裙、海報(bào)、抽獎(jiǎng)箱、促銷臺等等 ? 導(dǎo)購及促銷 – 人員導(dǎo)銷 – 免費(fèi)品嘗 – 促銷買贈(zèng) 傳播推廣 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 傳播推廣 ? 廣告訴求策略： 有特色的產(chǎn)品，必須將特色真實(shí)的呈現(xiàn)給消費(fèi)者；因此在廣告創(chuàng)意上唯有唯一不變的原則就是產(chǎn)品特點(diǎn)的清楚表現(xiàn)。 尋找新的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)方式。 通路策略 通路問題 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 尋找附近省市冷鏈的經(jīng)銷商。 通路策略 通路反映 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 資金沉淀：思念、三全等都是給經(jīng)銷商壓款，商場又壓經(jīng)銷商的款。 /斤散裝（ 400g/） – 自己投放冰柜，投入資金大。品牌有頂點(diǎn)。品牌有思念。 產(chǎn)品研制策略 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 袋裝產(chǎn)品 – 高價(jià)位產(chǎn)品 500G零售均價(jià)為 ~，主要品牌有思念、三全。1200g （含料包）小袋： 12 只 裝，200 g 左右。 產(chǎn)品研制策略 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 ? 規(guī)格： （ 須同研發(fā)具體測算） – 蘸料包：研發(fā)。 華 泰 集 團(tuán) 恒瑞 食 品 K O A N M A R K E T I N G 美食家水餃搶 “ 蘸 ” 入市 企業(yè)通用業(yè)頻道 產(chǎn)品概念推演 方案二 ? 消
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