【正文】 以辭退。 乙方在責(zé)任承包期間，甲方只為乙方所聘工作人員提供員工宿舍床位，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線員工同等待遇）。乙方作息時(shí)間需提前報(bào)備甲方人事部。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據(jù)），從當(dāng)月承包費(fèi)中扣回。 七、安全管理及責(zé)任劃分： 乙方在責(zé)任承包期間，應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。 乙方自行制定生產(chǎn)安全管理規(guī)定并教育培訓(xùn)聘請(qǐng)員工，在責(zé)任承包期間所發(fā)生的一切非不可抗因素（地震、臺(tái)風(fēng)、暴風(fēng)雪）導(dǎo)致的生產(chǎn)安全均有乙方自行承擔(dān)。經(jīng)雙方友好協(xié)商，自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列條款。 二、承包期限 乙方承包期限為： 年；自 年 月 日起至 年 月 日止。 為調(diào)動(dòng)積極性，充分體現(xiàn)按勞取酬的原則，在綜合毛利率 =餐飲營業(yè)收入（香煙、酒水除外）餐飲營業(yè)成本（不計(jì)其他經(jīng) 營費(fèi)用）/餐飲營業(yè)收入（香煙、酒水除外），各項(xiàng)指數(shù)達(dá)到協(xié)議要求的情況下，以餐飲部食品（菜肴）營業(yè)額為標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)，以甲方結(jié)算為準(zhǔn)，特確定以下獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。 （3）如菜肴出現(xiàn)質(zhì)量問題，引起賓客投訴或受到衛(wèi)生部門及酒店衛(wèi)生檢查組查處，而影響酒店聲譽(yù)或給酒店造成損失的，經(jīng)甲方調(diào)查核實(shí)后，損失部分由乙方負(fù)責(zé)賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除。乙方所聘廚師在甲方場(chǎng)所工作滿12個(gè)月后，可憑發(fā)票向甲方報(bào)銷辦理證件費(fèi)用。 國家法定節(jié)、假日加班的員工給予發(fā)放加班費(fèi)，均已列入承包費(fèi)總額之中。 乙方工作時(shí)間視甲方經(jīng)營情況而定，但必須符合國家政策規(guī)定，并服從甲方的工作安排，保障甲方經(jīng)營管理工作的正常運(yùn)行。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于一次大型的美食營銷活動(dòng)，全年不少于四次（如舉辦各類美食節(jié)和其他各種形式的餐飲出品推廣活動(dòng)等），涉及到營銷策劃活動(dòng)實(shí)施方案必須呈報(bào)甲方批準(zhǔn)，費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)。乙方的廚師長每天需到餐飲部了解vip客人的預(yù)訂情況，并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。廚房所有人員的人事用工、工資分配權(quán)歸乙方行使。甲方憑乙方編制的工資發(fā)放表委托銀行發(fā)放給乙方。承包期滿，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方應(yīng)照價(jià)賠償（自然損耗除外）。 第五條 甲方權(quán)利和義務(wù) 提供廚房設(shè)施設(shè)備、工具用具，并承擔(dān)正常維修保養(yǎng)費(fèi)用。 甲方負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作乙方人員工作服裝，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。 甲方必須確保食物的質(zhì)量，把握進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。如乙方及所聘員工違反酒店相關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰。 1乙方所聘人員因工負(fù)傷所需醫(yī)療費(fèi)等由甲方承擔(dān)，其工傷期間的誤工工資及護(hù)理費(fèi)由乙方在包廚費(fèi)中解決，甲方不予承擔(dān)。 乙方有權(quán)拒收甲方采購員采購的不合格食品原材料，并不定期派員參與食品原材料市場(chǎng)調(diào)查，或與采購員一同采購，以便有效控制食品原材料采購的質(zhì)量及價(jià)格。在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。 因客人投拆或質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)以下問題者，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任： （1）因菜的質(zhì)量或菜中有雜物導(dǎo)致客人退菜的，由乙方按酒店的銷售價(jià)50％承擔(dān)成本損失。 1乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。 1乙方應(yīng)根據(jù)酒店開業(yè)時(shí)間，合理確定各崗位人員依次到崗時(shí)間，報(bào)甲方同意后，及時(shí)到崗。 第八條 協(xié)議的變更和解除 本協(xié)議一經(jīng)簽訂，即具有法律效力，任何一方不得擅自變更或解除合同。 1經(jīng)甲方同意，乙方可組織相關(guān)廚師外出參觀學(xué)習(xí)，其差旅費(fèi)按甲方有關(guān)規(guī)定由甲方承擔(dān)。 1乙方人員到位后，應(yīng)按照酒店規(guī)定到甲方辦理入職手續(xù)。 乙方賠償給甲方的損失，甲方在當(dāng)月包廚費(fèi)中予以扣除。每月至少推出兩道新菜品，并須得到市場(chǎng)的認(rèn)可。 乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并達(dá)到約xx％的毛利率。 乙方須建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度及消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。 1甲方有權(quán)對(duì)乙方的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，如出現(xiàn)質(zhì)量問題，甲方有權(quán)做出相應(yīng)處罰。 甲方有權(quán)對(duì)乙方的管理進(jìn)行全面監(jiān)督，對(duì)乙方工作中失誤有權(quán)提出限期整改，直至終止合同。 甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。其中歐陽平的食宿享受酒店部門經(jīng)理待遇。因正常損耗發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān)。 第四條 場(chǎng)地設(shè)施 甲方將酒店現(xiàn)有的廚房場(chǎng)地和廚房專用設(shè)施設(shè)備、工具用具等移交給乙方使用。 第三條 包廚費(fèi)及給付辦法 甲方每月支付乙方包廚費(fèi)為人民幣xxxxxx（￥：xxxx元，此薪酬包含公休日、法定節(jié)假日加班工資，不含稅）， 包廚費(fèi)及社保費(fèi)按照甲方規(guī)定日期按月發(fā)放。 乙方應(yīng)保證其菜肴出品賓客滿意度達(dá)到92%以上，凡因菜肴質(zhì)量問題引起賓客投訴而 篇三：星級(jí)酒店廚房承包協(xié)議書 廚房承包協(xié)議書 發(fā)包方:（以下簡稱甲方） 承包方: 先生為代表的廚師團(tuán)體（以下簡稱乙方） 甲乙雙方在相互信任、自愿、平等協(xié)商的基礎(chǔ)上，現(xiàn)就