xxxx畜產品題庫-資料下載頁

【摘要】1.乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸鈣－磷酸鈣膠粒和（乳脂肪球）等微粒對光的反射和折射。黃色來源于飼料中的（胡蘿卜素和葉黃素）。2．牛乳凈化的方法有（乳的過濾）（離心凈化）以除去牛乳中的機械雜質，以及附著這些雜質上的微生物。3．（酪蛋白）是牛乳中含磷蛋白質，在20℃溫度下，pH（～）時，沉淀呈不溶性。約占

2025-03-24 05:23

畜產品加工學概述-資料下載頁

【摘要】畜產品加工學課程性質：《畜產品加工學》是一門理工農相結合的應用型學科，是動物科學和食品科學專業(yè)的重要專業(yè)選修課課，是一門實踐性較強的應用技術學科。它不但是畜牧業(yè)的一個分支，而且與食品工業(yè)、紡織工業(yè)、制革工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和機械工業(yè)等有關該門課程將重點介紹畜產品加工學的基礎理論、加工原理和技術，使學生熟悉和掌握畜產品加工的基本理論、基本知識和基礎技能，熟悉畜產品加工原理和加工技術，

2025-07-28 08:16

畜產品加工學教案-資料下載頁

【摘要】《畜產品加工學》教案緒論一、學時分配：學時二、教學目的與要求（一）理解畜產品加工的概念（二）熟悉畜產品加工學研究的內容（三）了解我國畜產品加工的歷史與發(fā)展概況三、教學重點與難點．畜產品加工的概念．畜產品加工學研究的內容四、教學方法和教具：講授；多媒體課件五、講授內容：一、概述、概念畜牧生產的主要目的是獲得畜產品。畜產品雖然有

2025-05-02 08:37

畜產品復習資料-資料下載頁

【摘要】畜產品一、名詞解釋1. 畜產品：指通過畜牧生產獲得的產品，如肉、乳、蛋和皮毛等。2. 肉：廣義：凡作為人類食物的動物體組織；狹義：肉指動物的肌肉組織和脂肪組織以及附著與其中的結締組織、微量的神經(jīng)和血管；3. 胴體：指畜禽刺殺放血后除去皮、毛、頭、四肢下部和內臟后剩余的部分。4. 冷卻肉：經(jīng)過一段時間的冷處理，使肉保持低溫而不凍結的肉；5. 低溫肉制品：是相對于

2025-04-17 07:49

畜產品加工技術-資料下載頁

【摘要】畜產品加工技術緒論?畜產品是指通過畜牧生產獲得的產品。?畜產品加工是指對畜產品進行加工處理的過程。?畜產品加工學是研究畜產品加工的科學理論和工藝技術的學問。?畜產品加工學是食品科學與工程學科的一個分支。畜產品加工特點?歷史悠久?民族特色?地域特色?產品繁多

2025-01-21 23:55

畜產品加工6-資料下載頁

【摘要】第二篇乳與乳制品第六章奶酪第一節(jié)干酪的概念及種類第二節(jié)干酪發(fā)酵劑第三節(jié)皺胃酶及其代用酶第四節(jié)天然干酪的加工工藝及質量控制第五節(jié)幾種主要干酪的加工第六節(jié)融化干酪的加工及質量控制第一節(jié)干酪的概念及種類一、干酪的概念?乳酸菌發(fā)酵劑?凝乳酶(

2025-01-21 11:36

牧畜產品買賣合同(標準版)-資料下載頁

【摘要】牧畜產品買賣合同 合同編號：__________ 買方：___________________________________ 賣方：______________________...

2025-04-05 01:43

表三畜產品現(xiàn)場檢查項目-資料下載頁

【摘要】表三畜（禽）產品現(xiàn)場檢查項目（此表可以復制）檢查項目檢查結果（按客觀事實描述，并舉證）飼養(yǎng)場所選址、布局情況，與居民生活區(qū)、公路交通的距離，是否有利于隔離疫病的傳播？飼養(yǎng)生產區(qū)與管理區(qū)、生產輔助區(qū)、疫病隔離區(qū)、糞便堆集及無害化處理區(qū)是否隔離？圈、舍內衛(wèi)生狀況畜禽糞

2025-07-01 00:16

畜產品市場營銷學-資料下載頁

【摘要】第一章導論一、市場營銷學的產生與發(fā)展(一)市場營銷學的產生市場營銷學是20世紀初在美國產生的一門科學。(二)市場營銷學的發(fā)展具體可分為四個階段：（20世紀初→20年代末）(1)背景：世界主要的資本主義國家先后完成了工業(yè)革命，這個時期產品處于供不應求的狀況，是賣方市場，產品銷售根本不成問題。(2)主要標志：1912年，美國哈佛大學教

2025-06-22 00:35

飼料安全與畜產品安全-資料下載頁

【摘要】《動物營養(yǎng)與飼料科學研究進展》飼料安全與畜產品安全應永飛2022－10－26近三十年來，我國畜牧業(yè)取得了長足發(fā)展。畜牧生產水平顯著提高，畜產品產量大大增加，畜牧業(yè)在滿足人類動物食品的需求方面作出了巨大貢獻。據(jù)估計，全球人類食物中16％的能量和36％的蛋白質由動物性食品所

2025-01-09 01:41

畜產品加工學ppt課件-資料下載頁

【摘要】畜產品加工學第三章原料乳的衛(wèi)生質量及控制第一節(jié)乳中微生物的來源與控制一、牛乳中微生物的種類牛乳從乳腺分泌以至被擠出時為無菌狀態(tài)，但擠乳過程中可能有細菌侵人，擠乳后的處理、器械接觸及運輸過程亦可能使牛乳中混入微生物，如若處理不當，可以引起牛乳的風味、色澤、形態(tài)都發(fā)生變化。（－）細菌牛乳

2025-05-01 18:21

畜產品安全[樣例5]-資料下載頁

【摘要】第一篇：畜產品安全 畜產品質量安全問題的思考 薛艷蓉 梁茂文 王呈 趙瑞生田歌山西省農科院畜牧獸醫(yī)研究所 太原 030032 摘要近幾年來我國畜牧業(yè)得到了高速發(fā)展，畜產品總量大幅增加，...

2025-10-04 19:37

[精選]畜產品營銷培訓課程-資料下載頁

【摘要】第六章畜產品營銷第一節(jié)畜產品需求與供給第二節(jié)畜產品目標市場選擇第三節(jié)畜產品營銷組合策略幾個基本概念營銷:是指將企業(yè)擁有的產品或商品從本企業(yè)轉移到購買者手中的企業(yè)經(jīng)營活動（起點和終點）。銷售：銷售就是介紹商品提供的利益，以滿足客戶特定需求的過程。商品當然包括著有形的商品及其附帶的無形的服務，

2025-01-17 09:58

基于rfid的畜產品溯源系統(tǒng)-資料下載頁

【摘要】基于RFID的畜產品溯源系統(tǒng)陳曉東，劉建珍（哈爾濱工業(yè)大學）摘要：我國建立畜產品溯源系統(tǒng)，不僅能為消費者提供優(yōu)質安全的畜產品，同時也可以打破國外以畜產品質量安全為名設置的貿易壁壘。本文分析了我國畜產品質量安全中存在的主要問題，以及國內外畜產品溯源系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)RFID技術的特點，建立了一套適合我國國情的、基于RFID的畜產品溯源信息管理系統(tǒng)。本文較為詳細地闡述了系統(tǒng)關鍵技術、業(yè)

2025-06-27 18:54

畜產品生產工藝技術-資料下載頁

【摘要】畜產品生產工藝培訓學習手冊第一章中式肉制品加工本章學習目標通過本章學習了解中式肉制品的發(fā)展歷史和趨勢；熟悉中國傳統(tǒng)肉制品的種類和產品特點；了解肉制品加工工藝與包裝方法；了解并掌握中式肉制品加工新技術。中式肉制品主要分為腌臘制品、醬鹵制品、燒烤制品、灌腸制品、煙熏制品、發(fā)酵制品、干制品、油炸制品和罐頭制品等九大類。其中，腌臘制品、醬鹵制品、燒烤制品和干制品是中式肉

2025-07-27 16:59

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