酒店的實習報告3篇(文件)
【正文】 人右后側(cè)). (6)服務面包和黃油. (7)結合客人所點食品,為客人換餐具. (8)服務菜品(同上同撤). (9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具. (10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意. (11)當客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水. (12)建議甜品并記下訂單. (13)服務甜品、咖啡或添水. (14)詢問客人是否需要其他東西. (15)確認客人的賬單,結帳服務. (16)感謝和歡送客人的光臨. (17)整理并擺臺. ①自助餐的準備工作： ,如擺位、工作臺的補充、放調(diào)味品等. ,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好. ,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔. ,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物. ?、谧灾痛晚氈?,斟冰水或詢問客人需要何種酒水. 、臺號、經(jīng)手人的名字. ,提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好. ,要替客人拉椅. . . ,要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈. ,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. ,并重復檢查一次客人人數(shù)是否有誤.酒店的實習報告 篇3 我是一名酒店管理專業(yè)的大學生，對于即將畢業(yè)的我們，學校安排我們?nèi)ゾ频赀M行為期一年的專業(yè)實習，我實習的崗位是中餐基層服務員。因為酒店文化是酒店經(jīng)驗的靈魂。酒店服務沒辦法事先進行檢測，就像上司要求我們工作的時候要保持微笑，但是我笑沒笑并沒辦法知道，所以，要求服務提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)，所以要我們有較強的服務意識和接待技能。我們的服務體現(xiàn)在每個細節(jié)中。s(“content_relate”)。 經(jīng)過這一年在酒店的實習，我明白了如今社會競爭是如此的激烈，想要在其中占一席之地，必須付出百分之百的努力。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點，酒店服務當然也不例外。首先，一個出色的酒店服務業(yè)的對象是人而不是物，面對形形色色的客人，他們有不同的需求，因此要求我們要有很好的洞察能
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