酒店4月份工作總結(jié)與酒店5月份工作總結(jié)匯編-wenkub
2024-11-23 04 本頁(yè)面
【正文】 的門(mén)面，要加強(qiáng)禮貌禮節(jié)、儀容儀表的要求，在工作中不斷提高業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)匯總客戶(hù)信息，建立客戶(hù)檔案。本月上旬新菜譜投入使用，廚部以保障飯菜質(zhì)量、客戶(hù)滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)的出品體系，使菜品質(zhì)量與客人的需求更加貼近。我們秉承“無(wú)情的制度，有情的管理”的管理理念。(人事部牽頭)。本店雖然經(jīng)歷兩年的運(yùn)轉(zhuǎn)，但相關(guān)的制度、業(yè)務(wù)流程沒(méi)有細(xì)化的明文規(guī)定。做好員工管理，建立員工檔案。完善財(cái)務(wù)制度，協(xié)調(diào)分配工作任務(wù)，制定13項(xiàng)報(bào)表完成時(shí)間。確?？偨?jīng)理在管理中不與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)，確保每周每部門(mén)本人親自找一線(xiàn)員工談話(huà)，發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題及時(shí)解決。為確保衛(wèi)生質(zhì)量，由總經(jīng)理每周親自帶隊(duì)進(jìn)行檢查。并相序完成餐飲部經(jīng)理、客房部經(jīng)理調(diào)整、前廳部主管補(bǔ)沖、后廚師資力量的調(diào)整調(diào)配，以及各部員工的補(bǔ)充與調(diào)整。以人手合理化、最少化，服務(wù)規(guī)范化、確保效益最大化。4月份作為酒店行業(yè)的淡季，在確保正常經(jīng)營(yíng)的前提下，酒店重點(diǎn)部門(mén)、重點(diǎn)崗位做了以下相應(yīng)調(diào)整。完善、出臺(tái)及下發(fā)各種制度文件，并組織學(xué)習(xí)及落實(shí)。逐步提高衛(wèi)生狀況，并長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，確保無(wú)遺漏、無(wú)死角。每月確保一次給部門(mén)員工開(kāi)會(huì)交流，激發(fā)員工熱情，調(diào)動(dòng)員工積極性。掛賬賬單分月、分部門(mén)投放管理。初步建立節(jié)能降耗方案。不便于酒店監(jiān)管。各部領(lǐng)導(dǎo)要端正思想、擺正位置，從酒店的根本利益著想，加強(qiáng)員工的工作紀(jì)律要求。加強(qiáng)員工思想教育工作，讓員工明白自己工作的意義和價(jià)值，激發(fā)員工工作熱情和積極性，快速扭轉(zhuǎn)不良的風(fēng)氣和工作作風(fēng)，盡快形成一個(gè)高效、積極、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)氛圍。并逐步建立完善的出品體系。做好橫向信息溝通，避免接待失誤。工程部本月重點(diǎn)做好設(shè)備維修保養(yǎng)工作，進(jìn)行全面檢查。主動(dòng)與客戶(hù)聯(lián)系，施行情感式營(yíng)銷(xiāo)模式，鞏固老客戶(hù)，拓展新客源。為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策提供好數(shù)據(jù)。員工工資成本進(jìn)行控制，嚴(yán)格把關(guān)。讓我們給自己以工作的壓力，始終牢記“今天工作不努力，明天努力找工作”，我們靠企業(yè)生存，企業(yè)靠我們發(fā)展，只有企業(yè)不斷發(fā)展壯大，才有我們施展才華和彰顯我們個(gè)人價(jià)值的平臺(tái)。(2)管理創(chuàng)利通過(guò)狠抓管理、強(qiáng)化《員工行為基本準(zhǔn)則》，對(duì)于儀表、微笑、問(wèn)候等軟性服務(wù)的培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn)，為酒店留住了老顧客的同時(shí)也帶來(lái)的新面孔。在距離4~5米處問(wèn)好。工作主線(xiàn)簡(jiǎn)潔明了，為讓顧客滿(mǎn)意，卻必須在細(xì)枝末節(jié)來(lái)展現(xiàn)我們的待客之道。要用最短的時(shí)間、最快的速度為客人辦理業(yè)務(wù)。一、開(kāi)展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效.(1)四月初，對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng)，采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢，把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。(2)對(duì)空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤(pán)管噪音大的客房，進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)。(3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi)，同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷 991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。(3)足浴屋頂漏水長(zhǎng)期無(wú)法解決，影響了正常營(yíng)業(yè)。將廢棄的倉(cāng)庫(kù)、油 庫(kù)、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補(bǔ)門(mén)窗、 屋頂，解決出租戶(hù)的實(shí)際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計(jì)量的公正、準(zhǔn)確，我們對(duì)承
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