酒店餐飲管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計-wenkub
2023-05-25 02:36:19 本頁面
【正文】 激烈，軟件開發(fā)商的單個項目利潤大不如前，從而導(dǎo)致一些實力不足的開發(fā)商被淘汰出局。固然，酒店餐飲業(yè)涉及的信息系統(tǒng)和產(chǎn)品眾多，卻缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準使各個供應(yīng)商相互協(xié)調(diào)，一方面造成資源浪費與互不兼容，另一方面也阻礙了整體水平的提高，無法完全符合酒店的需要。努力在當前餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營者所追求的目標。 技術(shù)可行性 經(jīng)過多年發(fā)展，餐飲管理已經(jīng)逐漸由定性管理，進入到重視定量管理的科學(xué)階段。 餐飲管理信息系統(tǒng)通過對目前餐飲市場的具體情況科學(xué)的調(diào)研分析后設(shè)計而成的，它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實現(xiàn)標準化管理，使中餐企業(yè)的成本控制很難實現(xiàn)這些問題給與解決。 系統(tǒng) 組織結(jié)構(gòu)分析 要想了解一個企業(yè)的經(jīng)營 模式，我們應(yīng)該先從對這個企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)進行了解，做到了解它的各個部門與職能分工。如圖 25所示 7 F 3 會 員 信息P 1接 線 處 理P點 菜 處 理P 3P 5收 銀 處 理F 1 房 間 餐 桌信 息F 4 菜 品 信息顧 客經(jīng) 理顧 客 信 息價 格 調(diào) 整 方 案賬 單投 訴 信 息預(yù) 訂 單投 訴 單退 訂 單廚 房P 2預(yù) 訂 處 理P會 員 處 理P 4會 員 處 理F 2 預(yù) 訂 信 息F 5 歷 史 消費 記 錄日 消 費 報 表報 表會 員 卡消 費 明 細點 菜 單預(yù) 訂 信 息退 訂 信 息會 員 消 費 信 息消 費 明 細 圖 25 數(shù)據(jù)流程圖 數(shù)據(jù)字典 數(shù)據(jù)項 編號： I1 名稱：會員編號 簡述：酒店的會員的編號 類型：字符型 寬度： 10 位 編號： I2 名稱：菜品編號 簡述：菜的編號 類型：字符型 寬度： 8 位 8 編號： I3 名稱：餐桌編號 簡述：酒店餐飲的餐桌編號 類型：字符型 寬度： 4 位 數(shù)據(jù)存儲 編號： F1 名稱：房間餐桌信息 簡述：對餐桌信息進行統(tǒng)計 組成： 餐桌編號，餐桌使用情況，餐桌容納人數(shù)，預(yù)訂情況 關(guān)鍵字： 餐桌編 號 編號： F2 名稱：預(yù)定信息表 簡述：對餐桌預(yù)定信息進行匯總 組成： 顧客姓名，會員編號，預(yù)訂時間，預(yù)訂餐桌編號，身份證號 關(guān)鍵字： 顧客姓名，會員編號 編碼： F3 名稱：會員信息表 簡述：對會員的各種信息進行統(tǒng)計 組成： 姓名 ,性別 ,身份證號 ,電話會員 ,住址 ,辦理時間 ,總消費金額 ,會員編號 ,總消費金額 關(guān)鍵字：姓名 編號： F4 名稱：菜品信息表 簡述：對菜品的各種信息統(tǒng)計 組成： 菜品編號，菜品名稱，菜品價格 關(guān)鍵字： 菜品編號 編號： F5 名稱：歷史消費記錄 簡述：對消費進行匯總 組成： 月收入，年收入 ，日收入，日顧客量 關(guān)鍵字： 月收入，年收入，日收入 數(shù)據(jù)處理 編號： P1 9 名稱： 接線處理 輸入：預(yù)定單，退訂單，投訴單 處理：對顧客的各種需求進行處理 輸出：退訂信息，預(yù)定信息，投訴信息 編號： P2 名稱：預(yù)定處理 輸入：退訂信息，預(yù)定信息，會員信息表 處理： 對顧客預(yù)定進行處理 輸出： 預(yù)定信息表 編號： P3 名稱：點菜處理 輸入： 顧客信息，會員卡，菜品信息表 處理： 對顧客點菜進行處理 輸出： 點菜單，歷史消費記錄 編號： P4 名稱：會員處理 輸入： 會員卡 處理： 對會員的信息進行 記錄 輸出： 會員信息表 編號： P5 名稱：收銀處理 輸入： 消費明細 處理： 進行收銀工作 輸出： 報表，賬單 外部實體 編號： S1 名稱：顧客 簡述：在酒店消費的群體 輸入的數(shù)據(jù)流：賬單 輸出的數(shù)據(jù)流：預(yù)定單，退訂單，投訴單，顧客信息，會員卡 編號： S2 名稱：廚房 簡述：菜品制作 輸入的數(shù)據(jù)流：點菜單 輸出的數(shù)據(jù)流：無 10 編號： S3 名稱：經(jīng)理 簡述：餐飲負責人 輸入的數(shù)據(jù)流：
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