【正文】 以往經(jīng)營(yíng)虧損的局面，迎來(lái)了酒店的新生。在庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果?？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投資約 14 萬(wàn)元。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方案，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選優(yōu)。半年來(lái)，***大酒店在集團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化。 ① 在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理比較先進(jìn)的酒店進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。一、指導(dǎo)思想以酒店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作是酒店充實(shí)內(nèi)力提檔升級(jí)的重要性。一個(gè)單位有精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的領(lǐng)導(dǎo)集體，有高素質(zhì)的員工，工作起來(lái)無(wú)疑是高效的，而要持之以恒，必須先從學(xué)習(xí),培訓(xùn)、思想上抓起。、后廚操作間，職工食堂，盡量合理采用邊角料。既然有制度在前，就要有嚴(yán)格執(zhí)行在后，而且各項(xiàng)制度、措施要不斷加以充實(shí)和完善，為我們中心經(jīng)營(yíng)與服務(wù)提供有力的保證。客房部成立了衛(wèi)生質(zhì)量檢查小組，組長(zhǎng)由樓層領(lǐng)班擔(dān)任，每日小組內(nèi)自查，每周進(jìn)行一次巡回檢查，每月進(jìn)行一次大規(guī)模的檢查，檢查結(jié)果要通報(bào)到每位員工手里，獎(jiǎng)罰分明。《采購(gòu)、存貨管理制度》，力求做到先有計(jì)劃，部門經(jīng)理核實(shí)審批，財(cái)務(wù)部門制定資金計(jì)劃，最后總經(jīng)理審批。二、用制度強(qiáng)化管理，措施又是保證服務(wù)的手段。產(chǎn)生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料（液化氣）價(jià)格持續(xù)上漲，而我們餐飲部經(jīng)營(yíng)的策略是“飯菜要保質(zhì)保量，價(jià)格持同行業(yè)中等以下”，以質(zhì)美價(jià)廉的宗旨接待會(huì)議與散客。再?gòu)膶?shí)際出發(fā)，減去歷史上沉積未繳的公積金萬(wàn)元，減去年末已記入成本的商品價(jià)值萬(wàn)元，成績(jī)是可喜的。培訓(xùn)中心大酒店工作總結(jié)(多篇范文)與培訓(xùn)中心工作總結(jié)模板4篇匯編第 43 頁(yè) 共 43 頁(yè)培訓(xùn)中心大酒店工作總結(jié)培訓(xùn)中心的各項(xiàng)工作在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在分管領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，在各處室及相關(guān)部門的有力支持與配合下，認(rèn)真貫徹落實(shí)省局對(duì)我中心“抓管理、抓質(zhì)量、促效益”的重要指示精神，圍繞中心“一條鏈服務(wù)”的宗旨，強(qiáng)有力地把各部門的單體服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。、客房出租率日平均達(dá)50%以上，與當(dāng)?shù)赝袠I(yè)相比，盡管客房a型間、b型間、別墅設(shè)施都是高檔次的，但我們?nèi)圆扇　暗蛢r(jià)位、多薄利”的定位，為的是吸納新客戶，留住老客戶。、商品銷售收入（含餐廳的酒水飲料）為萬(wàn)元，收入比重為％，實(shí)現(xiàn)銷售毛利27萬(wàn)元，是中心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的重要補(bǔ)充。理念指配行動(dòng)，制度約束理念，制度建設(shè)是開展各項(xiàng)工作的重要保證，也是推進(jìn)整體工作的重要基礎(chǔ)。采購(gòu)員要抓質(zhì)保量，貨比三家，對(duì)定點(diǎn)送貨上門的要留存保質(zhì)金，時(shí)間上必須保證及時(shí)到位，如蔬菜、水產(chǎn)品等要征得多位師傅的意見并認(rèn)同方可留用。餐飲部出臺(tái)的制度，嚴(yán)格要求服務(wù)員班前檢查所有的餐具、桌椅、地面、工作臺(tái)是否干凈整齊，開餐前小時(shí)領(lǐng)班檢查，開餐前30分鐘主管、經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，他們采取逐日考核，逐周小結(jié)，逐月總結(jié)，一年來(lái)收到了良好的效果。其次，我們?cè)陂_源節(jié)流、減少成本浪費(fèi)、控制費(fèi)用方面采取的措施是：、嚴(yán)格控制一次性用品的投放，保管、服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理層層審批，盡量減少浪費(fèi)。如蘿卜皮洗凈后淹咸菜絲，剩余的蘿卜葉則加工成素菜羹；豬皮洗凈后煮皮凍等等，盡量降低原材料成本。一年來(lái)，中心第二篇：xx大酒店年度培訓(xùn)工作計(jì)劃酒店年度培訓(xùn)工作計(jì)劃201年是酒店?duì)巹?chuàng)市級(jí)文明單位為和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。立足當(dāng)期，積極探索學(xué)習(xí)型班組在我文明單位創(chuàng)建工作中的實(shí)踐途徑，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。 一專多能培訓(xùn)“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是酒店培訓(xùn)工作的主題。② 在客房部一線崗位率先施行同部不同技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。酒店管理步入正軌，服務(wù)質(zhì)量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會(huì)形象口碑較好，精神文明、物質(zhì)文明并舉，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān)。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺(tái)等，共投資約19 萬(wàn)元?？嘈慕?jīng)營(yíng)創(chuàng)市場(chǎng)，扭虧為盈結(jié)碩果從裝修完成到現(xiàn)在，四個(gè)月過(guò)去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營(yíng)銷”十六字方針。默默無(wú)聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻(xiàn)無(wú)論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。***家有70多歲老母一人，不能下樓，行動(dòng)不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母天天盼兒歸。酒店運(yùn)行一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。幾個(gè)月來(lái)，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項(xiàng)工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采購(gòu)、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《華瑞大酒店銷售價(jià)格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺(tái)、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎(jiǎng)懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì)制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等。新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動(dòng)上，部門實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對(duì)查出的問(wèn)題予以處罰，對(duì)保安、總臺(tái)夜間工作失職，客人投訴問(wèn)題，酒店通報(bào)批評(píng)并給予了嚴(yán)厲處罰。精選了二名有這方面特長(zhǎng)的正式員工，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營(yíng)銷業(yè)績(jī)提成，從5月份開始正式運(yùn)作。在酒店未增加一間房，一個(gè)宴會(huì)間的情況下，我們順利接待了一個(gè)個(gè)培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，取得了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。三是政策到位并及時(shí)兌現(xiàn)。二是完善崗位責(zé)任制。員工操作水平普遍較低，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務(wù)不到位，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺(jué)。量化管理要逐步健全，只有這樣，才能沿著正規(guī)化、科學(xué)化的管理模式前進(jìn)，在此基礎(chǔ)上，逐步形成有華瑞特色的管理模式。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。原創(chuàng)文章，盡在文秘知音網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)。局、庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)解決的困難一是移裝變壓器，改造輸電線路。三是車輛。自規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我部人員在對(duì)客交流上有了顯著提高。3．執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制 實(shí)施首問(wèn)責(zé)任制要求處在一線崗位如前廳、總機(jī)、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如海陸空的交通信息、旅游資訊、各重要單位的電話號(hào)碼等等，還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。 為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部從今年8月起利用淡季，對(duì)樓層員工開展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對(duì)員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。 為了使員工對(duì)客房工作加深認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)員工的責(zé)任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》，讓員工對(duì)自己的工作進(jìn)行自查自糾，并讓員工參與管理，負(fù)責(zé)領(lǐng)班休假期間的代班工作，充分體現(xiàn)出員工的自身價(jià)值和酒店對(duì)他們的信任，使員工對(duì)工作更有熱情。 近兩年，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，經(jīng)常會(huì)有一些境外團(tuán)，如日本團(tuán)、東南亞一些國(guó)家的團(tuán)隊(duì)入住我，與客人在語(yǔ)言交流上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對(duì)酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評(píng)優(yōu)方案》開始實(shí)施。第五篇：xx大酒店XX年度工作總結(jié)xx大酒店XX年度工作總結(jié)XX年，是忙碌的一年、收獲的一年也是我們飛速發(fā)展的一年。一、年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成XX年酒店完成營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元，%。gop率達(dá)到xx%，較08年提高xx個(gè)百分點(diǎn)?，F(xiàn)今合作的三家網(wǎng)絡(luò)訂房系統(tǒng)，攜程網(wǎng)最優(yōu)，藝龍其次。為慶祝建國(guó)60周年暨迎中秋之際，酒店為了進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)策略，向消費(fèi)者傳達(dá)酒店的服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)特色，樹立良好的公眾形象，同時(shí)與相關(guān)政府職能部門及重要客戶建立良好的關(guān)系，首次舉辦“慶國(guó)慶、迎中秋”客戶聯(lián)誼會(huì)的大型活動(dòng)；營(yíng)銷部抓住機(jī)遇，考慮多元化經(jīng)營(yíng)附屬產(chǎn)品的銷售并實(shí)施中秋月餅、龍蝦禮盒的外賣活動(dòng)，并對(duì)其進(jìn)行了促銷宣傳，用全民銷售的思路，進(jìn)行撒網(wǎng)補(bǔ)點(diǎn)式的銷售，銷售業(yè)績(jī)良好，月餅；XX年再次推出圣誕自助餐聯(lián)歡活動(dòng)，在提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，以追求完美和賓客的滿意度為宗旨，約597人次參加，此次活動(dòng)圓滿成功舉行,不僅為酒店今后舉辦此類大型活動(dòng)積累了一定的經(jīng)驗(yàn)同時(shí)也得到了客人的一致好評(píng)。同時(shí)，每月定期召開“財(cái)務(wù)分析會(huì)”、“營(yíng)銷分析會(huì)”和“服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)”，提高了管理人員的全局觀念和數(shù)字概念，也提高了管理人員的管理水平。除此之外，各部門也遵循將合適的人放在合適崗位上的原則，進(jìn)行了部分人員的崗位調(diào)整，充分發(fā)揮了員工潛能，提高其積極性。四、加強(qiáng)員工素質(zhì)的培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量注重培訓(xùn)的針對(duì)性、多樣性和實(shí)效性。例如：安全部門加強(qiáng)了消防培訓(xùn)工作及消防演練培訓(xùn)，合計(jì)培訓(xùn)約5次，參加消防培訓(xùn)及演練人員大約900左右；工程部為了提高部門員工的維修技術(shù)，部門采用了理論培訓(xùn)和實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合的方法，使員工在學(xué)中干，干中學(xué)，班組間不分工種交叉培訓(xùn)，因此，工程部全體員工基本都會(huì)處理一些突發(fā)性故障，向著一專多能的技術(shù)水平發(fā)展。如此一來(lái)不僅統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)，并在培訓(xùn)、抽查中總結(jié)不足，不斷規(guī)范和優(yōu)化各項(xiàng)操作程序，從而有效的提高了服務(wù)質(zhì)量與員工的工作效率。同時(shí)前臺(tái)所有員工以“只要進(jìn)了酒店的賓客，就盡一切努力使其住下來(lái)”為宗旨，提高了酒店的入住率。并對(duì)酒店領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理進(jìn)行了針對(duì)員工的“有聲服務(wù)”的培訓(xùn)，很好的起到了帶頭作用，大大提高了員工的服務(wù)態(tài)度。 完善的服務(wù)流程，提升了接待水平，服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升，09年1月1日起xx大酒店被設(shè)為政府采購(gòu)首選定點(diǎn)單位。是工程部全體員工努力的結(jié)果，也說(shuō)明了設(shè)備運(yùn)行人員的節(jié)能技能和節(jié)能意識(shí)都有了很大的提高和加強(qiáng)。制冷設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)兩年多來(lái)，客房、餐飲制冷效果較好，但是，一旦使用第一xx會(huì)議室時(shí)，始終主機(jī)和系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)不正常的狀態(tài)，通過(guò)對(duì)設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，排除了主機(jī)設(shè)備運(yùn)行問(wèn)題，對(duì)管道系統(tǒng)打壓試驗(yàn)，結(jié)果是第一xx屋頂風(fēng)機(jī)盤管破裂造成大量冷凍水流失，檢查出后進(jìn)行及時(shí)搶修，解決了一直遺留的問(wèn)題，減少能源消耗。對(duì)第一xx會(huì)議室照明燈開關(guān)與音控室總配電箱分路控制開關(guān)的改裝等。各項(xiàng)能耗控制方面，；其中：；；；。包括餐飲原料采購(gòu)報(bào)單等工作單獨(dú)分列出來(lái)負(fù)責(zé)?？偱_(tái)每天把回收回來(lái)的歡迎卡清理干凈重復(fù)使用，一年下來(lái)，回收歡迎卡16596余張。員工招聘根據(jù)部門人員的實(shí)際需要，有針對(duì)性、合理地招聘員工，以配備各崗位。七、做好安全保障，保證酒店正常運(yùn)行消防安全工作根據(jù)我們酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會(huì)，總經(jīng)理?yè)?dān)任防火委員會(huì)主任，各部門經(jīng)理任委員。并對(duì)廚房煙道定期進(jìn)行了油煙的清洗工作，消除了安全隱患。平時(shí)利用空余時(shí)間帶領(lǐng)安全部保安人員練習(xí)擒拿武術(shù)〔武警擒拿第四套的16招〕訓(xùn)練工作和處理突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)無(wú)論從理論上還是技能上，每個(gè)保安員都能作到，招之即來(lái)，來(lái)之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝，基本上達(dá)了我們預(yù)定目標(biāo)。酒店還積極參加了員工的婚育活動(dòng)，從而有效地聯(lián)絡(luò)了與員工的感情。酒店企業(yè)文化建設(shè)注重培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，酒店將不定期組織酒店員工開展文體等戶內(nèi)外活動(dòng)（歌詠比賽、拔河比賽、服務(wù)技能比賽、普通話比賽等），豐富員工業(yè)余生活。一年的工作，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)，我們也不可忽略所存在的問(wèn)題。員工主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)還不夠強(qiáng)，服務(wù)的靈活性、技巧性尚需完善。面對(duì)這樣的客觀形勢(shì)，我們?nèi)w教師在李局長(zhǎng)、吳局長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，迅速端正了思想，更重要的是全體教師在面對(duì)教學(xué)和管理中存在的問(wèn)題和失誤時(shí)，不回避、不氣餒、不埋怨、不找借口，積極的找出不足，總結(jié)教訓(xùn)，艱難的摸索，齊心協(xié)力，使教育教學(xué)管理逐步走上規(guī)范化。針對(duì)學(xué)員的這些年齡特點(diǎn)，李局長(zhǎng)親自寫了講義提綱《大錯(cuò)不犯，小錯(cuò)少犯》，有令必行，愿望可成，有禁不止，后悔不已?？山衲瓴粩嘤腥辗椒从澄覀儗W(xué)員日語(yǔ)差，事后我們認(rèn)真的進(jìn)行了反思和分析，在教學(xué)上我們總是過(guò)分強(qiáng)調(diào)以前學(xué)生好教，現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)不刻苦，學(xué)習(xí)勁頭不如以前，差生多，缺乏自查和反省，在教學(xué)方法上，沒(méi)有創(chuàng)新，在教學(xué)手段上沒(méi)有用足用盡，在教學(xué)轉(zhuǎn)化上沒(méi)有跟蹤到底，缺乏足夠