【正文】 做好酒店動力系統(tǒng)的安全保衛(wèi)工作。 八、安全防火制度 1．目的 本程序旨在闡明酒店工程部為確保酒店設(shè)備設(shè)施安全提供保障的步驟方法。 8．前廳部、客房部、餐飲部的燈光管理要嚴(yán)格按酒店關(guān)于燈光管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，確 保合理使用。 4．庫 房內(nèi)不準(zhǔn)臨時拉線，不準(zhǔn)使用高功率燈泡。 1．加強(qiáng)全體員工對用電設(shè)備的了解，掌握一般性安全技能和安全知識。外單位參觀人員必須事先與工程部聯(lián)系，征得部門經(jīng)理同意后方可進(jìn)入，并在登記簿上寫明來訪人姓名、工作單位和進(jìn)出時間。 4. 做好音像資料的管理工作，如錄音、錄像帶、激光唱盤的收集、整理、登記工作；記錄一周內(nèi)會議單確定的錄音、錄像帶應(yīng)單獨(dú)存放，并 按順序存列，便于客人的取用。 10．油漆刷及其容器的清潔，應(yīng)在油漆工作間的桶內(nèi)進(jìn)行，而不能使用排水道和水池。 6．員工都有責(zé)任維護(hù)工作間的清潔、整齊。 2．維修、保養(yǎng)和客房整改人員在客房、樓層和前場工作時，要用舊布草鋪在地毯上面，不得把地毯弄臟。并由部門經(jīng)理簽字，然后交工程 部做預(yù)算并報(bào)上級批準(zhǔn)，待批復(fù)后由維修經(jīng)理統(tǒng)一安排制作，原則上不受理口頭申請的制作項(xiàng)目。 各部門人員及工程部人員在發(fā)現(xiàn)以上情況，均有權(quán)向使用部門經(jīng)理報(bào)告。 2） 操作使用不當(dāng)。工程維修人員在接到報(bào)修信息后，必須在 8 分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場處理。 B．立即安排維修人員前往報(bào)修地點(diǎn) C．在日常維修進(jìn)行中，如遇到前臺或手機(jī)報(bào)的急修，應(yīng)立即停下來與報(bào)修部門聯(lián)系， 8 分鐘趕不到維修地點(diǎn)，一定要說明原因：我們在做什么， 15 分鐘趕到現(xiàn)場您看可以嗎？要征求對方同意。 11）出現(xiàn)或?qū)⒁霈F(xiàn)危及飯店、人身、設(shè)備安全的現(xiàn)象（天花、頂燈脫落、設(shè)備異響、異常氣味、起火冒煙等）。 7）電源跳閘、漏電、短路和電路產(chǎn)生的 跳閘，起火等故障。 3） 客人預(yù)計(jì)四小時內(nèi)抵達(dá)并要求兩小時內(nèi)修復(fù)的客房維修。如因倉庫無所需零部件，則應(yīng)及時填寫采購申請 單，請采購部門協(xié)助解決 。同時請報(bào)修部門負(fù)責(zé)帶維修人員驗(yàn)收簽字。 2） 維修報(bào)修應(yīng)由報(bào)修部門管理員以上人員報(bào)修，通 過維修單送至工程部，并注明時間。 3． 各部門應(yīng)正確掌握報(bào)修程序、要求和標(biāo)準(zhǔn)。 6. 隨時做好分析工作準(zhǔn)備，通過記錄了解運(yùn)行情況，檢查儀器設(shè)備是否損壞。 2. 根據(jù)具體情況每年安排一次大修。對于自己工作中出現(xiàn)的錯誤或失誤要勇于承擔(dān)責(zé)任，嚴(yán)禁相互推諉扯皮或隱瞞不報(bào)，以避免造成更大損失。更嚴(yán)禁借機(jī)與其他部門人員說笑聊天。 13．員工實(shí)施維修工作時，應(yīng)時刻注意保持場地清潔，對可能造成的污染，要有事先的預(yù)防措施。 9．員工非緊急維修等原因嚴(yán)禁穿越酒店大堂，和從酒店正門出入，更不得在大堂區(qū)逗留。嚴(yán)禁以任何理由尋釁滋事和打架斗毆。 6．員工應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，弘揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，不得漫罵他人或惡意中傷。嚴(yán)禁在酒店?duì)I業(yè)區(qū)內(nèi)的任一場所吸煙。不得脫崗、睡崗。 設(shè)有弱電網(wǎng)絡(luò)、機(jī)修、瓦木維修、水電維修、鍋爐空調(diào)運(yùn)行等五個班組。第六章 工程部 第一節(jié) 工程部概述 一、工程部概況 工程部是酒店重要的后勤保障部門，主要負(fù)責(zé)酒店機(jī)械、電器設(shè)備的運(yùn)行管理、日常維修與保養(yǎng)；酒店建筑裝潢、工程更新改造；通訊設(shè)施、數(shù)字電視設(shè)備的維護(hù)。 二、組織機(jī)構(gòu)圖 弱電網(wǎng)絡(luò) 機(jī)修 水電維修 鍋爐空調(diào)運(yùn)行 瓦木漆維修 內(nèi)勤 弱電 領(lǐng)班工程部經(jīng)理 工程部主管 第二節(jié) 部門管理制度 一、 部門管理制度 1．員工上班應(yīng)穿工裝，并注意保持個人衛(wèi)生和儀表整潔，嚴(yán)禁留胡須、長發(fā)或 焗 染彩發(fā)、嚴(yán)禁剃光頭；女員工應(yīng)將頭發(fā)盤起。有事應(yīng)請假，不得私自調(diào)換班次。 4．員工應(yīng)遵循逐級請示匯報(bào)制度，有事應(yīng)首先向直接上級匯報(bào)，只有當(dāng)直接上級解決不了時，方可向再上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，嚴(yán)禁直接越級匯報(bào)。不得散布任何不利于團(tuán)隊(duì)的言論。 7．上班期間嚴(yán)禁在工作場地嬉笑打鬧 ,與人聊天、會客，工作時間嚴(yán)禁看電視或報(bào)紙、雜志等與工作無關(guān)的書籍。 10．員工進(jìn)行維修工作或正常巡檢時，應(yīng)盡量避開客人繞行，避免與客人相遇或觸碰，實(shí)在無法避免時，應(yīng)注意禮讓及問好。工作完成后一定要清潔現(xiàn)場后方可離去，不得推托或強(qiáng)壓其他部門人員清潔。 15．接聽報(bào)修電話時，應(yīng)注意禮貌，并做詳細(xì)記錄，記錄報(bào)修部門、報(bào)修人、報(bào)修時間、報(bào)修地點(diǎn)、報(bào)修內(nèi)容、故障情況等，以便準(zhǔn)確攜帶相關(guān)材料及工具，快速及時完成維修任務(wù)，嚴(yán)禁無故拖延接聽報(bào)修電話或態(tài)度蠻橫無理。 17．員工應(yīng)克盡職守，刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識和各項(xiàng)技能，不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平。 3. 每月進(jìn)行一次鍋爐附件、附機(jī)設(shè)備大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，確實(shí)解決不了的問題應(yīng)及時匯報(bào)。 7. 每一月對鹽水池清洗一次。 （三）內(nèi)容 1．普通維修 除急修外的其他維修均屬普通維修。 3） 報(bào)修中心接單后，要對維修單內(nèi)容、編號、時間進(jìn)行第一次登記。然后將維修單交維修中心。 8） 當(dāng)日所有發(fā)出的維修單原則上要在當(dāng)日下班前全部收回，并由領(lǐng)班進(jìn)行核對，對因特 殊原因未能完成的，維修中心領(lǐng)班在審閱并簽名同意后才能延緩至下一班。 4） 要求在 2小時內(nèi)修復(fù)的公共區(qū)域的實(shí)施、設(shè)備故障。 8）各種情況的漏水、漫水（點(diǎn)、滴、漏除外）。 12）各種自然災(zāi)害造成的損壞。 D. 在晚上維修中要離開值班室時，要與總機(jī)保持聯(lián)系，超過 30 分鐘維修項(xiàng)目要告訴總機(jī)， 自己在什么地點(diǎn)維修以及聯(lián)系電話。 17： 30 以后的報(bào)修，要求 10 分鐘內(nèi)至現(xiàn)場（特殊情況除外）。 3） 不負(fù)責(zé)任的野蠻操作。如需維修，必須由部門經(jīng)理簽字方為有效。 要求 1） 普通維修需由部門專職管理人員通過電腦網(wǎng)絡(luò)報(bào)修 。 3．檢修時不要把天花 板和檢修孔弄臟，或留有手印，墻紙、墻壁、地毯和天花板上不能留有油漆和污跡。 7．輪班指定員工清掃各區(qū)域。 六、音控制度 1．不遲到，不早退，忠于職守，全心全意做好本職工作。 5. 保持機(jī)房的環(huán)境衛(wèi)生，機(jī)房內(nèi)禁止吸煙，每天至少打掃衛(wèi)生一次，逢十進(jìn)行一次徹底打掃。 8. 值班人員要堅(jiān)守崗位不得擅離職守，要不斷巡視，作好記錄，注意查看各部件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異味異聲時，要正確判斷并及時處理。 2．嚴(yán)禁在房（室），公共區(qū)域、客房內(nèi)使用大功率電器設(shè)備。 5．移動式的動力和照明線路應(yīng)采用軟質(zhì)膠皮線，須架空固定，工作結(jié)束后，應(yīng)及時切斷 電源。 9．機(jī)房、消防控制室等重點(diǎn)部位內(nèi)電氣線路裝置必須嚴(yán)格按規(guī)定設(shè)置，禁止亂拉臨時電 線和任意增設(shè)電氣設(shè)備。 工程部所有員工都必須了解消防 、噴淋泵的功能及使用方法。 2）各崗位人員必須嚴(yán)守崗位責(zé)任，發(fā)生事故或發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)迅速處理上報(bào)，并負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場。 5）各崗位值班人員除負(fù)責(zé)設(shè)備安全運(yùn)行外，必須對所屬機(jī)房范圍進(jìn)行安全檢查。 8）維修工作中需使 用易燃材料時，應(yīng)特別小心，各班組不得存放過量易燃物。 啟動方法： A．先查看消防和噴淋泵有沒有啟動，如未啟動立即將轉(zhuǎn)換開關(guān)從自動狀態(tài)調(diào)到手動狀態(tài)按下啟動按鈕再查看補(bǔ)水情況，保證水池不缺水。 2．安全活動，運(yùn)行分析要按規(guī)定的時間、內(nèi)容進(jìn)行。 2）主要設(shè)備除正常操作外的調(diào)整。 6）維修人員工作去向。 3）主要 設(shè)備發(fā)生故障或停臺機(jī)檢修。 7）加班、換班、補(bǔ)休、病假。 3）系統(tǒng)運(yùn)行方式較大改變。領(lǐng)班以上人員崗位調(diào)整及班組重大組織結(jié)構(gòu)調(diào)整。 2．凡出店的材料及工具均應(yīng)有部門經(jīng)理簽署的出門證，主動交保安檢驗(yàn)，方可出店。 6．有回收價(jià)值的備件應(yīng)以舊換新。 10．不允許私人借用電動工具，特殊情況需部門經(jīng)理批準(zhǔn)，并辦理借用手續(xù)，限期歸還，逾期不還及損壞者，將酌情扣除獎金、記過和照價(jià)賠償處理。 3．庫存物品應(yīng)執(zhí)行“先進(jìn)先出，定期翻堆”的倉庫管理原則。 7．對長期滯存在倉庫的物資，要主動向工程部經(jīng)理報(bào)告，以便采取措施。 2．各班組領(lǐng)班、專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)全面收集所有設(shè)備設(shè)施原始資料交資料保管員保管。 6．檔案管理作業(yè)程序可依如下 10 個步驟： 1）點(diǎn)數(shù)； 2）登記； 3）整理； 4）分類； 5）立案； 6）編目； 7）典藏； 8）防護(hù)； 9）應(yīng)用； 10）定期清理。 3．上梯工作時，應(yīng)放穩(wěn)靠妥，高空作業(yè)時應(yīng)系好安全帶。 7．線路拆除時，應(yīng)包扎好線頭。 2．財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)上年度的實(shí)際費(fèi)用情況，考慮物價(jià)上漲的因素，審核批準(zhǔn)。 年維修費(fèi)用總額 維修費(fèi)用率＝ ———————— 100％ 營業(yè)總額 十六、工作分配制度 1．工程部副經(jīng)理負(fù)責(zé)與各專業(yè)領(lǐng)班分別制定設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃，各專業(yè)設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì) 劃報(bào)工作部經(jīng)理審批后，統(tǒng)籌安排，形成酒店設(shè)備正常維修保養(yǎng)計(jì)劃表。 4．各專業(yè)班組每次對設(shè)備進(jìn)行正常維修保養(yǎng)時，均填寫設(shè)備正常維修保養(yǎng)記錄。 十七、鍋爐房交接班制度 1. 值班人員必 須按規(guī)定時間提前 15分鐘到達(dá)崗位 ，進(jìn)行交接班前工作檢查，如接班人員 未到，當(dāng)班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位。 4. 當(dāng)鍋爐房發(fā)生事故正在處理時 ， 禁止交接班，待事故處理完后方可進(jìn)行交接班。 3．要嚴(yán)格按照巡視規(guī)定，準(zhǔn)點(diǎn)抄錄設(shè)備各運(yùn)行數(shù)據(jù)，認(rèn)真做好記錄。 7．發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，當(dāng)班人員無法處理時，應(yīng)報(bào)告上級人員組織處理。 11．電器開關(guān)未經(jīng)有關(guān)人員同意，不得隨意打開或關(guān)閉，如需要檢修，經(jīng)值班人員同 意后方可進(jìn)行。 15．機(jī)房內(nèi)接用臨時電器設(shè)備，第一要經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，第二要有專業(yè)電工接線、拆線，嚴(yán) 禁非電工操作，臨時線路要有可靠的安全措施。 18．房內(nèi)的設(shè)備、管道閥門等部件檢修完后，應(yīng)將損壞的保溫層、油漆恢復(fù)原樣，并將雜 物運(yùn)出機(jī)房。 22．按工作票及電氣負(fù)責(zé)人的指令填寫操作票，并按《電氣安全工作規(guī)程》、《電器設(shè)備 運(yùn)行管理規(guī)程》規(guī)定做好一切電器設(shè)備檢修的安全措施。 26．值班人員負(fù)責(zé)做好本崗的環(huán)境 衛(wèi)生。 30．當(dāng)班發(fā)生任何電器設(shè)備故障或有操作指令時，在沒得到妥善處理前，不得交接班，接 班人員在當(dāng)班人員指揮下協(xié)助工作。 3．交班人員要對接班人員負(fù)責(zé)，要交安全、交記錄、交工具，交場所衛(wèi)生、交設(shè)備運(yùn)行 動態(tài)，雙方要辦簽字手續(xù)。 6．接班人員酒后或帶病堅(jiān)持上班者，交班人不得交班，并及時報(bào)告部門經(jīng)理，統(tǒng)籌安排。 3．技術(shù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)以各崗位人員自學(xué)為主，每月組織一次技術(shù)集中學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，每次不少于 1小時，并在培訓(xùn)記錄簿中詳細(xì)記錄。 二十一、配電房檢查制度 1． 配電房的巡視檢查，是保證設(shè)備正常 運(yùn)行和安全運(yùn)行的有效措施，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)完 成。 5．在巡視檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并記錄缺陷記錄。 4．交接前，值班人員應(yīng)進(jìn)行本值的工作總結(jié)，并將交接的有關(guān)事項(xiàng)填寫在運(yùn)行日志內(nèi)，交接時應(yīng)交清有關(guān)內(nèi)容，并陪同接班人員到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行檢查。 3．缺陷發(fā)現(xiàn)后，應(yīng)立即組織處理，缺陷消除后，也應(yīng)記入記錄簿內(nèi)。 3．班組之間協(xié)助，由各分管領(lǐng)班協(xié)商，即可相互調(diào)派人力和工具等。 二十五、日常維修崗位責(zé)任制度 1．維修人員必須對日常維修工作任務(wù)負(fù)責(zé)，做到及時迅速完成各項(xiàng)維修。 3．維修人員必須堅(jiān)守崗位，去前場修理完畢后要向領(lǐng)班報(bào)告所在的工作地點(diǎn)，問領(lǐng)班是 否還有其它維修任務(wù)如沒有回班組待命。下班前必須保持班組環(huán)境干凈衛(wèi)生。 8．維修人員必須完成上級交給的各項(xiàng)任務(wù)。 二十七、外來人員施工管理制度 1． 凡進(jìn)酒店施工的人員必須簽定臨時施工協(xié)議 ,收取保證金 .按事先商定好的時間準(zhǔn)許進(jìn) 場施工，進(jìn)場前必須做好一切準(zhǔn)備工作。 5. 使用電力或需對建筑結(jié)構(gòu)進(jìn) 行改造時，需通知工程部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并征得其同意后方可 動工。 9. 操作人員必須持有效合格證上崗。 2．所有報(bào)損設(shè)備設(shè)施必須填寫報(bào)損單，按酒店有關(guān)程序辦理。 封存前設(shè)備的日常保養(yǎng)工作由使用部門負(fù)責(zé)。 2．規(guī)定 1）每天班后第一小時為巡檢時間。 問：問設(shè)備所在部門管理者及操作設(shè)備的運(yùn)行狀況是否有異常。 聽：有無異常響聲。 4）每天每人一小時巡檢工作并將巡檢保養(yǎng)內(nèi)容記在個人工作檔案記錄本上或交接班記錄本上。 2．無論什么設(shè)備均應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書規(guī)定的保養(yǎng)項(xiàng)目進(jìn)行日常保養(yǎng)。 三十二、 重大設(shè)備保養(yǎng)制度 1．酒店重大設(shè)備應(yīng)有專人、定時進(jìn)行日常保養(yǎng)，專業(yè)領(lǐng)班應(yīng)親臨現(xiàn)場 ，工程部經(jīng)理負(fù)責(zé) 檢查。 5．各領(lǐng)班應(yīng)詳細(xì)記錄每次維修保養(yǎng)的內(nèi)容、方法、使用的工具、所花的人力、更換的備 件等詳細(xì)材料，經(jīng)工程部經(jīng)理審閱，留檔。 第三節(jié) 崗位工作說明 一、經(jīng)理崗位職責(zé) 1. 工作關(guān)系 1）直接上級：分管副總經(jīng)理 2）直接下級：工程部主管 3）內(nèi)部聯(lián)系：酒店各部門 4）外部聯(lián)系：能源、通迅、規(guī)劃、建設(shè)、環(huán)保、技術(shù)監(jiān)督等政府主管部門，以及酒店工程改造各承包單位。 3）負(fù)責(zé)制訂、修訂本部門的工作計(jì)劃，提出設(shè)施設(shè)備更新改選方案和預(yù)算報(bào)告，采購物資的年度計(jì)劃，