酒店餐飲業(yè)消防安全管理論文-安全管理論文-wenkub
2022-12-26 19:28:24 本頁(yè)面
【正文】 是還必須熟悉采取的防火措施。 用火、用電、用氣等方面致災(zāi)因素多 其一，用電負(fù)荷較高，電氣線(xiàn)路安全隱患較大。第二，一些客房、包間密閉性強(qiáng)，起火不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)生火災(zāi)，火勢(shì)蔓延迅速，在燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來(lái)困難，危及人身安全。二是許多員工有一種見(jiàn) “火 ”而 “生畏 ”的恐懼心理。在自己碰到火災(zāi)發(fā)生的時(shí)候，常常是選擇消極的逃避方式來(lái)處理初起火災(zāi)，最后導(dǎo)致小火變成大火、大火變成了一場(chǎng)災(zāi)難。第三，許多場(chǎng)所在改造、裝修過(guò)程中，人為破壞和降低了建筑物耐火等級(jí)，沒(méi)有良好的防火分隔和隔煙阻火措施，往往形成大面積著火空間等。計(jì)算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)、復(fù)印機(jī)等用電設(shè)備的日益增多，由電氣設(shè)備引發(fā)火災(zāi)的危險(xiǎn)性也越來(lái)越大。只有這樣，才能組成人與物相結(jié)合的完整的消防體系，提高總體的消防安全水平 。要讓他們學(xué)會(huì)本行業(yè)本單位消防安全隱患的檢查和排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患、及時(shí)解決問(wèn)題，為廣大消費(fèi)者提供一個(gè)比較安全的飲食環(huán)境。 規(guī)范消防安全管理制度，克服管理中的個(gè)人行為 第一，酒店餐飲企業(yè)要實(shí)行消防安全責(zé)任制，制定切實(shí)有效的消防安全管理制度，從制度上管人管事管物。采取隨機(jī)檢查，如果是因?yàn)槿藶樵斐傻幕馂?zāi)隱患，要對(duì)本人進(jìn)行消防安全教育，強(qiáng)化他們的消防意識(shí)；對(duì)教育不起效果、屢犯不改者，要進(jìn)行嚴(yán)肅的批評(píng)教育；并責(zé)令經(jīng)營(yíng)業(yè)主及時(shí)簽訂責(zé)任狀或承諾書(shū)，避免一切可能造成火災(zāi)隱患的現(xiàn)象發(fā)生。 “做什么，如何做，做到咋樣的程度，做錯(cuò)了將如何處罰 ”，酒店的員工都是特別清楚的。決策前要進(jìn)行充分的調(diào)查和分析，錯(cuò)誤的信息或片面的、主觀(guān)的、缺乏經(jīng)驗(yàn) 的決策，最容易造成失誤。二是在油炸食品時(shí)，鍋里的油不能超過(guò)油鍋的三分之二，還要防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火；油鍋加熱時(shí)溫度不能過(guò)高，防止火勢(shì)過(guò)猛，引起油鍋起火。四是操作間的墻壁和灶具、插座開(kāi)關(guān)、抽油煙機(jī)等容易受污染的地方要及時(shí)清理打掃干凈，排煙通道至少每半年徹底的清洗一次，防止油煙火災(zāi)發(fā)生。下班時(shí)，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的水、電、氣的開(kāi)關(guān)和閥門(mén)。實(shí)現(xiàn) “火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了 ”，能夠滿(mǎn)足 “火場(chǎng)會(huì)逃生自救、會(huì)引導(dǎo)人員安全疏散 ”，做到 “消防常識(shí)普及化、消防設(shè)施標(biāo)識(shí)化 ”。在農(nóng)村的財(cái)務(wù)管理過(guò)程中有的財(cái)務(wù)人員既是記賬員又是審核人員，這種情況的存在就導(dǎo)致了工作中存在很大的隨意性，內(nèi)部監(jiān)督和控制力度不足。但是在很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)還存在監(jiān)督和管理力度不足的現(xiàn)象，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)管站常常會(huì)借口工作繁忙而無(wú)暇顧及農(nóng)村的財(cái)務(wù)管理工作，即使對(duì)村集體的賬目進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，多數(shù)都是流于形式，這樣就無(wú)法及時(shí)的發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督作用也就不能及時(shí)發(fā)揮出來(lái)。工作人員的法律意識(shí)淡薄，在對(duì)賬目管理過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)違法行為，在 對(duì)財(cái)務(wù)管理過(guò)程中多數(shù)都采用經(jīng)驗(yàn)管理，賬目存在很多不合理的地方。 這種管理手段主要是使用信息技術(shù)，光纖技術(shù)實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)信息一對(duì)一的直接聯(lián)系，并建立完全的互聯(lián)網(wǎng)
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