酒類商品知識-wenkub
2024-11-19 22 本頁面
【正文】 而成。,12葡萄酒,波爾多地區(qū)名品： 拉妃特.羅氏卡德堡紅 葡萄酒全球最佳紅酒 馬古堡紅酒 杜拉堡紅酒 牧童.羅氏卡爾特紅酒 貴腐葡萄酒,勃垠第地區(qū)名品: 麥爾柯累紅葡萄酒 普衣府水白葡萄酒 風磨紅葡萄酒,著名葡萄酒產(chǎn)地法國,12葡萄酒,其他國家葡萄酒 1.意大利葡萄酒產(chǎn)量第一，以低齡酒為主，僅有 10%的高檔酒。 嘗 味含一口在口腔內(nèi)回蕩，慢慢 地體會品嘗,12葡萄酒,消費知識 葡萄酒標簽上的年份：表示收成年份及釀酒年份。 消費溫度：白葡萄酒通常應(yīng)在冷凍情況下飲用，紅 酒應(yīng)再飲用前半小時開瓶。 釀成后儲存于橡木桶一定年齡后裝瓶出售。 酒精度14—17%（此為日本國酒） 名優(yōu)清酒：“月桂冠”、“白雪”、“白鶴”、“大關(guān)”,12葡萄酒 分類 按顏色分：紅葡萄、白葡萄、桃紅葡萄酒 。 五花馬，千金裘， 呼兒將出換美酒，與爾同消萬古悉愁。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。 舉杯邀明月，對飲成三人。 李白斗酒詩百篇，張旭三杯草圣傳。 按糖份分：干 型含糖量小于4% 半干型含糖量4.1—12% 半甜型含糖量12.150% 甜 型含糖量大于50% 按是否含二氧化碳分：平靜、起泡葡萄酒（香檳）,1－釀造酒－果酒,12葡萄酒,生產(chǎn) 紅葡萄酒以紅葡萄或深色葡萄去梗、壓碎后，連帶 汁和籽一起發(fā)酵7天—10天后分離得酒液。,消費知識 購買：1).檢查軟木塞，不能突出，出不能凹陷； 2).不得有滲漏痕跡，否則不易保存； 3).檢查瓶內(nèi)酒位。,12葡萄酒,12葡萄酒,消費知識 飲用：1).奉酒 2).開瓶 3).試酒 品酒：觀察外觀看光澤、清晰度。 開瓶后的葡萄酒一般存放時間：32小時。 2.德 國葡萄酒含糖低，以白葡萄酒為有名 3.西班牙葡萄種植面積最廣，雪利酒為最有名。以英國、 法國、澳大利亞、西班牙為著。 丹麥為最。,啤酒分類 按原麥汁濃度： 營養(yǎng)啤酒 2.5—5% 佐餐啤酒 4—9% 儲藏啤酒 10—14% 高濃啤酒 14—18% 按是否經(jīng)巴氏滅菌分： 鮮?。何唇?jīng)巴氏滅菌而出售，穩(wěn)定期7天。,分類： 1 、葡萄蒸餾酒 如：白蘭地 谷類蒸餾酒 如：白酒、威士忌、伏特加、 日本燒酎 果雜蒸餾酒 如：老姆酒、龍舌蘭酒,21 中國白酒,白酒分類： 按糖化發(fā)酵劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒。 特點醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、 空杯留香持久（大曲酒） 濃香型：代表為五糧液、瀘州老窖、全興大曲、 劍南春等。,21 中國白酒,21 中國白酒,米香型：代表為桂林三花酒、長樂燒酒。 產(chǎn)地：法國最有名，法國又以干邑（科涅克） 最有名。 因為蘇格蘭威士忌的麥芽經(jīng)特有的泥炭熏烤。,25 老姆酒（甘蔗老酒）,特點：呈無色、琥珀色、棕色，酒質(zhì)各產(chǎn)地均不 一樣。 按產(chǎn)地分牙買加、波哥黎各、古巴、海地,26 龍舌蘭酒,特點：老酒呈橡木色，香氣特異，口味 兇猛，適于調(diào)制雞尾酒。,31 開胃酒餐前
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